Ketogénna strava - životný štýl pre slobodu úpravy hmotnosti
Autor: Sonia Popa, streda, 10. augusta 2016, 12:00 Posledná aktualizácia v pondelok, 14. októbra 2019, 12:13
Ketogénna strava podporuje Rumunov. Podľa štatistík v Rumunsku má každý piaty Rumun nadváhu, ale iba 10% tých, ktorí majú problémy s váhou, navštívi lekársku alebo špecializovanú konzultáciu. Stále viac z nich vyskúša diéty objavené na internete, ktoré majú mať vplyv na chudnutie, ale ktoré majú často opačné výsledky a sú pre organizmus škodlivé.
Medzi diéty vnímané ako životný štýl patrí ketogénna strava. Jedná sa o stravu navrhnutú od roku 1924, ktorá sa však postupom času zdokonaľovala a ktorá je dnes sľubná a prijíma ju čoraz viac ľudí. Spočiatku sa používal hlavne na lekárske účely na kontrolu epileptických záchvatov u ľudí, ktorí nereagujú na liečbu drogami, základným princípom bolo navodenie stavu fyziologickej ketózy, podobného stavu počas dlhších prestávok v jedle.
Aká je ketogénna strava?
Ketogénna strava je diéta, pri ktorej väčšina kalórií pochádza z tukov a príjem bielkovín sa zníži na 1 - 1,5 gramu na kilogram/telo a počet sacharidov je minimálny (20 - 40 g za deň). Účelom ketogénnej diéty je dosiahnuť metabolický stav nazývaný ketóza.
Ketogénna diéta spočíva v drastickom znížení obsahu sacharidov a ich nahradení tukmi. Redukcia sacharidov dáva metabolizmus do stavu zvaného ketóza. Diéta núti telo spaľovať skôr tuky ako sacharidy. Keď sa to stane, telo bude efektívne spaľovať tuky namiesto energie.
Ketóza vyvolaná „ketogénnou“ stravou sa líši od diabetickej ketoacidózy a nepredstavuje bezprostredné zdravotné riziko. Naopak, má výhody: zrýchlené spaľovanie tukov, potlačenie hladu, pomalý rast nádorov, duševná čistota, regulácia hladiny cukru v krvi a tak ďalej Stav ketózy sa dosahuje konzumáciou relatívne veľkého množstva tukov za podmienok minimálnej spotreby sacharidov (inzulín ruší ketogenézu).
Táto kombinácia mení spôsob, akým energia prechádza v tele, a má veľa zdravotných výhod, pretože je preferovanou stravou v prípade cukrovky, rakoviny, epilepsie, Alzheimerovej choroby, Parkinsonovej choroby, srdcových chorôb alebo dokonca akné. Ketogénna strava môže tiež výrazne znížiť hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu, čo bude mať v kombinácii so zvýšením ketónov nespočetné množstvo zdravotných výhod.
Proteín sa tiež udržuje na nízkej a strednej úrovni, na rozdiel od hyperproteínových diét. Je to najčastejší zmätok a zároveň najbežnejšia chyba v ketogénnej strave. Je veľmi ťažké jesť veľa tukov a málo bielkovín, ako to vyžaduje strava. Pri správnej ketogénnej strave sa napríklad syry, orechy alebo mäso vo veľkom množstve nevyskytujú. Príjem živín v ketogénnej strave zvyčajne pracuje na asi 70-75% kalórií z tukov, 20-25% z bielkovín a 5-10% zo sacharidov. Tuky nemajú žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu.
V čom je iná ketogénna strava?
V porovnaní s inými nízkosacharidovými diétami sa ketogénna diéta líši v tom, že vedie k chudnutiu bez toho, aby pacienti museli počítať kalórie alebo sledovať svoju stravu. Štúdie preukázali, že táto diéta pomáha rýchlejšie a zdravšie schudnúť na rozdiel od iných podobných diét a navyše zlepšuje funkčnosť a zdravie tela.
„Je to jedna z najefektívnejších diét na chudnutie (ale dá sa použiť aj na zvýšenie svalovej hmoty), maximalizuje tie metabolické procesy zodpovedné za spaľovanie tukov, zvyšuje duševnú a fyzickú energiu, znižuje chuť do jedla, udržuje svalovú hmotu v kombinácii s inteligentným tréningom, je ľahké ho udržiavať, pokiaľ existuje motivácia a sú dodržané zásady, zníži sa „zlý“ a celkový cholesterol, môže to zvýšiť hladinu rastového hormónu, “hovorí psycho-výživová poradkyňa Bianca Pătrașcu.
Ako začneme keto diétu
Podľa špecialistu sa príprava keto diéty uskutoční kompletnou sadou lekárskych testov. Až potom, ako sa ubezpečíte, že vaše telo je zdravé, môžete prejsť k ďalšiemu kroku. Samozrejme, aby sme dosiahli výsledky prostredníctvom tejto diéty, je potrebné zistiť, či máme určité potravinové intolerancie, intolerancie, ktoré môžu udržiavať vysokú hladinu zápalu v tele, zápalový proces, ktorý môže ohroziť zdravie a vytvárať odolnosť voči chudnutiu spomalením procesu trávenia. metabolické a imunitné. Test potravinovej intolerancie sa vykonáva veľmi jednoduchým krvným testom, ktorý dokáže zistiť intoleranciu až 271 rôznych druhov potravín. Skúška navyše nielen potvrdzuje, či existuje potravinová citlivosť, alebo nie, ale zisťuje citlivosť na rôzne potraviny na stupnici od 0 do 4, od „tolerovanej potraviny“, ktorá sa môže stále jesť, až po „ťažkú intoleranciu“. ”- potraviny, ktorých sa treba vzdať.
Potraviny povolené v keto diéte
Potraviny zahrnuté v keto diéte zahŕňajú: kuracie, bravčové, hovädzie mäso, ovce, jahňacie mäso, kozie mäso, ryby. Pokiaľ ide o syry, môžete jesť: zrejúci syr telemea, syr, francúzske alebo talianske syry. Môžete dokonca konzumovať krém, maslo alebo mascarpone. Povolené sú aj vajcia, najlepšie vidiecke alebo ekologické. Z kategórie semien môžete jesť lieskové orechy, mandle, rumunské vlašské orechy, para orechy, kešu, makadamiové orechy, pistácie, ľanové a slnečnicové semená, tekvicové semená, marhuľové jadrá a sezamové semiačka - najlepšie surové a bez soli. . Avokádo je nevyhnutným ovocím v tejto strave, rovnako ako kokos, kokosový olej, olivy a olivový olej. Medzi zeleninou sa odporúča jesť brokolicu, karfiol, špenát, zelené fazule, kapustu, papriky, uhorky, paradajky, mrkvu, cibuľu, cesnak, cuketu, baklažán, šalát, reďkovky, zeler a bobule, kiwi, ananás, jablká, sezónne ovocie, v medziach denných povolených sacharidov. Môžete mať iba čistú vodu, minerálnu vodu, zelený čaj, čierny čaj a kávu bez cukru.