Ketogénna strava pre pracujúcich - blog KetoUp

Aká je ketogénna strava?

Ketogénna strava spočíva v stravovacom režime s vysokým obsahom tukov, miernym obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov. Zvyčajne má vysoký obsah vajec, mäsa, orechov, masla, syrov, semien, olejov a nejakej zelenej zeleniny s nízkym obsahom sacharidov. Sotva povolí akékoľvek ovocie a vyradí z jedálnička väčšinu druhov zeleniny, obilnín, zemiakov, sladkostí alebo iných jedál s vysokým obsahom sacharidov. Bežnou distribúciou je spotreba 5 - 10% celkových kalórií zo sacharidov, 20% z bielkovín a 70 - 75% z tukov. To umožňuje iba asi 20 až 50 g sacharidov denne! Základným predpokladom ketogénnej diéty je výroba ketolátok, ktoré sú metabolitmi mastných kyselín, a ich použitie namiesto glukózy na doplnenie vášho tela. Ketogénna diéta sa prvýkrát použila na liečbu pacientov s epilepsiou v 20. rokoch 20. storočia, pretože sa preukázalo, že u niektorých pacientov znižuje aktivitu záchvatu. Väčšina ľudí sa dnes rozhodne pre lieky na záchvaty, ale niektorí stále používajú túto diétu na zmiernenie svojho stavu.

pracujúcich

Fyziológia a biochémia

Sacharidy sú v zásade hlavným zdrojom energie v telesných tkanivách. Ak je telo zbavené sacharidov v dôsledku zníženia príjmu na menej ako 50 g za deň, vylučovanie inzulínu je výrazne znížené a telo prechádza do katabolického stavu. Zásoby glykogénu sa znižujú, čo núti telo prechádzať určitými metabolickými zmenami. Ak je v telesnom tkanive nízka dostupnosť sacharidov, vstupujú do platnosti dva metabolické procesy: glukoneogenéza a ketogenéza.

Ketónové telieska, ktoré sú syntetizované v tele, sa dajú ľahko použiť na výrobu energie pre srdce, svalové tkanivá a obličky. Ketónové telieska môžu tiež prekonať hematoencefalickú bariéru a poskytnúť tak mozgu alternatívny zdroj energie. Produkcia ketónového tela závisí od rôznych faktorov, ako sú napríklad bazálny metabolizmus (BMR), index telesnej hmotnosti (BMI) a percento telesného tuku. Ketónové telieska produkujú viac adenozíntrifosfátu (ATP) ako glukózy, ktorá sa niekedy výstižne označuje ako „super palivo“. 100 g acetoacetátu produkuje 9 400 g ATP a 100 g beta-hydroxybutyrátu produkuje 10 500 g ATP, zatiaľ čo 100 g glukózy produkuje iba 8 700 g ATP. To umožňuje telu udržiavať efektívnu produkciu paliva aj počas deficitu kalórií. Ketónové telieska tiež znižujú poškodenie voľnými radikálmi a zlepšujú antioxidačnú kapacitu.

Zlepšiť výsledky

Obézni jedinci s metabolickým syndrómom, inzulínovou rezistenciou a diabetom 2. typu pravdepodobne uvidia zlepšenie klinických markerov rizika ochorenia pri dobre naformulovanej diéte s nízkym obsahom sacharidov. Kontrola glukózy sa zlepšuje vďaka nižšiemu príjmu glukózy a zlepšenej citlivosti na inzulín. Okrem redukcie hmotnosti, najmä ak máte nadváhu a máte inzulínovú rezistenciu, môžu diéty s nízkym obsahom sacharidov tiež pomôcť zlepšiť krvný tlak, reguláciu cukru v krvi, triglyceridy a hladinu HDL cholesterolu. S touto diétou sa však môže zvýšiť LDL cholesterol.

Okrem toho v rôznych štúdiách ketogénna diéta preukázala sľubné výsledky pri rôznych neurologických poruchách, ako sú epilepsia, demencia, Alzheimerova choroba, traumatické poranenia mozgu, akné, rakovina a metabolické poruchy.

Vzhľadom na zložitosť mechanizmu a nedostatok dlhodobých štúdií sa všeobecné odporúčanie týkajúce sa ketogénnej diéty na prevenciu cukrovky typu 2 alebo kardiovaskulárnych chorôb môže javiť ako predčasné, ale pre primárne chudnutie nie je príliš dôkladné.

Iné problémy

Akékoľvek dlhodobé dodržiavanie diéty môže spôsobiť problémy. To je prípad každej zmeny životného štýlu. Zatiaľ čo ketogénna strava významne pomáha u inak zdravých obéznych pacientov, indukovaná strata hmotnosti je rýchla, intenzívna a trvá najmenej 2 roky s pochopením klinických dôsledkov, bezpečnosti, znášanlivosti a účinnosti. Prognóza po diéte je zložitá a vyžaduje ďalšie štúdium, aby sa pochopili mechanizmy špecifické pre jednotlivé choroby.

Ketogénnu diétu je možné dodržiavať najmenej 2 až 3 týždne až 6 až 12 mesiacov. Dôsledné sledovanie funkcií obličiek počas ketogénnej diéty je nevyhnutné a prechod z ketogénnej stravy na štandardnú stravu by mal byť postupný a dobre kontrolovaný.
V posledných epidemiologických štúdiách nebolo pozorované rozšírené presvedčenie, že diéty s vysokým obsahom tukov vedú k obezite a niekoľkým ďalším chorobám, ako je napríklad ischemická choroba srdca, cukrovka a rakovina. Štúdie vykonané na zvieratách kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov nepreukázali konkrétny príčinný vzťah medzi tukom v potrave a obezitou. Naopak, veľmi nízkotučné a vysokotučné diéty, ako napríklad ketogénna diéta, sa preukázali ako prospešné pre chudnutie.

Záver

Každé telo sa pri diétach správa inak, rovnako aj ketogénna strava. Mali by ste počúvať svoje telo a skontrolovať, do akej miery vám ketogénna diéta môže pomôcť pri vašich problémoch. Pamätajte, že v počiatočnej fáze musí telo najskôr detoxikovať a prispôsobiť sa novému metabolizmu. Tu sa vyskytuje spomínaná keto chrípka, ktorá však po niekoľkých dňoch alebo týždňoch prejde. Na lepšie zahájenie ketózy je užitočné používať doplnok výživy a olej KetoUp MCT. Vedecky sme teraz videli a bolo dokázané, že ketogénna strava môže mať pozitívny vplyv na telo a zdravie.