Ketogénny koláč z vaječných koňov - Čmeliak v Ketolande
Ketogénny koláč s vaječným likérom
Úprimne povedané, vaječný likér patrí do kategórie alkoholu, čomu absolútne nemôžem odolať - ak je v mojej chladničke fľaša tohto sna o ketogénnom likéri, nemôžem si pomôcť a opakovane ju chlipkám. A som presvedčený, že - keď raz vyskúšate môj recept na ketogénny vaječný likér - stanete sa aj vy fanúšikom mega vaječného likéru (ak ním ešte nie ste ... 😉).
Nebojte sa, vaječný likér sa pripravuje nielen veľmi ľahko, ale je aj hotový za chvíľu. Všeobecne vyzerá tento koláč s vaječným likérom ako veľké úsilie - ale môžem povedať všetko, čo je zrejmé: Tento sen sa nemusí snívať dlho.
Možno poznáte originálny koláč z vaječných likérov trochu inak (okrem ketogenizácie). Šľahačku ako zálievku mám veľmi rada - ako v originálnom koláči z vaječných likérov - ale proste drapanie šľahačky na tortu mi akosi nebolo dosť originálne ... chýbal mi oomph. A preto som sa rozhodol pre zmes šľahačky a kyslej smotany (kyslej smotany), pretože táto zmes harmonizuje zvlášť dobre s tortovým základom a vaječným likérom - a navyše chutí oveľa sviežejšie a ľahšie ako čistá smotana.
Samozrejme na vrch torty môžete dať namiesto šľahačky aj šľahačku. To skracuje čas prípravy o niekoľko minút. Osobne si však myslím, že verzia uvedená v recepte je oveľa chutnejšia, a preto by odporúčal, aby ste si kúpili aj kyslú smotanu ...
Celkovo je to skutočne jednoduchý recept, ktorý nezahŕňa žiadne ozdoby. A poleva je tiež super ľahká - samozrejme za predpokladu, že nemáte príliš hrubú motoriku. Ak je pre vás tvar slimáka ľahký, ste kvalifikovaný 😜
Pretože to je všetko, čo dodáva pôvodnému vzhľadu tohto koláča: najskôr sa na koláč so smotanou a kyslou smotanou naservíruje slimačí tvar a potom sa medzery medzi nimi naplnia vaječným likérom. Voilà, hotovo!
Ďalej nájdete nielen recept na koláč z vaječného likéru, ale samozrejme vám prezradím aj môj obľúbený recept na asi najlepší ketogénny vaječný likér, aký svet kedy videl. Je tak úžasne hustý a krémový, že by som sa do neho rada okamžite pustila. Za veľkú konzistenciu zodpovedá pridaná xantánová guma - musí sa však dávkovať veľmi opatrne, pretože spôsobuje extrémnu viskozitu. Mimochodom, používam tento produkt: -karb xantánová guma 200 g
Pretože vaječný likér chutí tak skvelo, nemám veľké obavy, že by ste z neho niečo vyhodili dolu vodou. Receptom uvedeným nižšie si môžete pripraviť malú zásobu vaječného likéru, pretože na koláč je potrebná len asi štvrtina pripraveného likéru.
Ale zvyšok vaječného likéru sa pravdepodobne skonzumuje skôr, ako si dokážete predstaviť ... z hľadiska trvanlivosti iba toľko: hotový vaječný likér by ste mali skladovať v chlade a odporúčam ho použiť asi do štrnástich dní od výroby. Pochybujem, že aj tak „prežije“ tak dlho 😉
V prípade, že skutočne nepatríte do vaječného likéru so sladkým zubom a/alebo máte svoje slabšie ja pod kontrolou, keď ste lahôdku odložili do chladničky, čoskoro vám prezradím, čo všetko s vaječným likérom vykúzlite na rôzne chutné veci.
Ale v prvom rade tento recept - bavte sa varením a dopečením a budem veľmi rád, ak mi dáte vedieť správou alebo komentárom, ako sa vám recept páčil. Dobrý úspech!