Kimči polievka
Budae chigae alebo kimchi polievka je armádna polievka, ktorá bola vynájdená v kórejskej vojne v rokoch 1950-1953. Počas vojny vynašli vojaci polievku s prísadami všetkých farieb, ktorá zostala jedným z najchutnejších kórejských jedál. Tu je zaujímavý a chutný recept, ktorý môžete vyskúšať, keď chcete niečo špeciálne.
Porcia budae chigae je vynikajúca, najmä ak je studená a idete jesť mastnejšie suroviny, práve tu sa rozhodnete dať mastné bravčové mäso.
Čo dať do Kimchi polievky?
- hrsť kimči, ktorá musí byť dobre upečená a nakrájaná
- half ramyun (kórejské instantné cestoviny)
- pol plechovky tuniaka
- 2 leštidlá kimchi šťavy
- navyše je možné pridať: bravčové mäso nakrájané na kúsky, šampiňóny, syr toffu, tteok
Ako pripraviť vynikajúcu polievku Kimchi:
Vezmite veľký hrniec, v ktorom sa varí 500 ml vody. Potom pridáme všetky ingrediencie okrem póru, ktoré ihneď varia. Bravčové, ak to dáte, bolo by lepšie mať mastnejšie kúsky. Sú super chutné, aj keď nie sú nevyhnutne najzdravšie alebo dobré pre tých, ktorým záleží na ich postave.
Všetko varte asi 10 minút na správnom ohni. Pridajte ramyun alebo akékoľvek kórejské instantné cestoviny. Osolíme a na konci pridáme pór a podľa potreby tofu. Vôňu polievky dodáva paprikový prášok v obale na cestoviny. Môže byť tiež umiestnený samostatne. Je to vynikajúce. Hodí sa veľmi dobre k porcii ryže, ale rovnako dobré je k toastu alebo k prázdnemu chlebu.
Pre tých, ktorí nie sú zvyknutí na kórejské instantné polievky, by mali vedieť, že sú veľmi chutné, korenené a chutné. Nie sú najzdravšie, ale sú vynikajúce. Z času na čas to nepokazí čudnú kombináciu kórejských chutí s americkými ingredienciami. Suroviny, ktoré do tejto polievky používali vojaci, sa dovážali väčšinou z USA. Dobrá práca a dobrá chuť do jedla!