Kinder torta posype recept krok za krokom Laura Laurențiu - recepty

Na žiadosť dievčaťa z culinar.ro som preložil recept na kinder tučniaky zo srbského kulinárskeho fóra. Čokoláda je pre moju dcéru vždy neodolateľným pokušením a priznám sa, že pri práci na preklade receptu ma tiež zaujala. Kinder tortu som pripravila hneď na druhý deň a recept s obrázkami som zverejnila na fóre culinar.ro a zatiaľ zostal mojím najúspešnejším príspevkom. Urobili to recept na kinder tučniaky dievčatá (hovoriace po rumunsky) z piatich kontinentov, sa objavili na desiatkach a stovkách blogov a myslím, že na všetkých kulinárskych fórach. Tento recept na láskavejšie tučniaky vyzerá to dosť ako chuť a textúra koláča s rovnakým názvom v obchode, veľmi ho milujú deti, ale aj dospelí a myslím si, že to vysvetľuje jeho úspech.

recept

ĎALŠIE CHUTNÉ TORTY, KTORÉ VÁS MÔŽU ZAUJÍMAŤ

Zložka na tortu King Pingui:

  • 10 vajec
  • 200 gramov cukru
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 5 lyžíc naplnených krupicou
  • 5 lyžíc múky
  • 5 lyžíc plných horkého kakaa
  • 5 lyžíc medu (akácie)
  • 1,5 pac. prášok do pečiva
  • 1 štipku soli
  • 50 ml mlieka
  • 270 ml oleja

Glazúra 1 (na krém):

  • 120 gramov čokolády pre domácnosť
  • 70 gramov masla
  • 1 polievková lyžica vody
  • 2 lyžice oleja

Glazúra 2 (na dokončenie koláča):

  • 220 gramov čokolády pre domácnosť
  • 100 gramov masla
  • 3 lyžice oleja
  • 1 polievková lyžica vody
  • 1 polievková lyžica práškového cukru

  • 700 mililitrov šľahačky + 3 lyžice práškového cukru)
  • 1 balíček instantnej želatíny (nachádza sa aj v Rumunsku v obchodoch Real) alebo 2 balenia tužidla na krém
  • 3 lyžice mlieka (najlepšie kondenzované mlieko)
  • 2 lyžice medu
  • 1 polievková lyžica vanilkového extraktu

Príprava torty Kinder Pingui - pracovná doska

1. Na dosku najskôr oddeľte vajcia (obrázok 1). 10 žĺtkov vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom mixérom niekoľko minút na najvyšších otáčkach, kým sa zo zmesi nestane hustý krém (obrázok 2). Bielka vyšľaháme so štipkou soľného prášku, zvlášť (obrázok 3). Do žĺtkového krému pridáme múku, prášok do pečiva, kakao a krupicu, dobre zmiešanú vopred. Zľahka premiešame, postupne prilejeme mlieko a olej (obrázok 4) a pridáme med (obrázok 5). Kompozícia je zľahka zmiešaná s 10 rozšľahanými bielkami (tvrdá pena) so slaným prachom, pohybmi zdola nahor, zvisle, aby bola zmes čo najviac vzdušná (obrázok 6).

2. Výsledné zloženie je dosť tekuté. Kompozíciu rozdeľte na dva rovnaké plechy pokryté papierom na pečenie, ktoré sa pečú v rúre s ventiláciou na 165 stupňov po dobu 12-13 minút alebo na obyčajnom pri 175 stupňoch. Upečené dosky necháme vychladnúť bez odstránenia papiera.

Pripravte si polevu a krém na kinder pingui koláč

1. Medzitým si pripravíme polevu 1 zo všetkých surovín, ktoré sa zmiešajú na ohni, roztopíme ich bez varu a potom necháme vychladnúť.

2. Na prípravu krému zmiešame šľahačku (veľmi studenú) na vysokých otáčkach, kým nestuhne na polovicu. Pridajte práškový cukor a pokračujte v miešaní, kým sa nezlepí. Pozor, ak je šľahačka horúca alebo ak sa mieša viac, ako by mala (kým dobre nestuhne a je to), hrozí jej krájanie. Pridajte „Instant želatinu Fix“ - to je želatína s okamžitou opravou alebo druhá možnosť - 2 balíčky smotany na šľahanie. Pridajte mlieko (v mojom prípade kondenzované mlieko), med, vanilkový extrakt a znova dobre premiešajte. Výsledkom je penivý a konzistentný krém.

zhromaždenie

1. Medzitým sa obliečky na kinder pingui koláč ochladili, a tak pokračujeme k montáži. Na jeden z plátov dajte polovicu krému, ktorý veľmi dobre uhlaďte, v prípade potreby nám pomôžte vlhkým nožom s dlhou čepeľou. Na krém položte predtým pripravenú polevu, ktorá bola udržiavaná pri izbovej teplote, a potom koláč vložte na niekoľko minút do mrazničky, len toľko, aby poleva stuhla.

2. Medzitým si zo všetkých uvedených surovín pripravíme polevu 2, identickú s prvou. Tortu so stuhnutou polevou vyberte z mrazničky a na krém naneste zvyšok krému, povrch veľmi dobre vyrovnajte.

3. Otočte druhý list nad krémom tak, aby papier smeroval nahor, zľahka stlačte na celú plochu papiera, aby sa list prilepil ku krému, potom papier vyberte.

4. Povrch koláča je glazovaný predtým pripravenou glazúrou 2 a udržiavaná pri izbovej teplote a opäť vložená do mrazničky na niekoľko minút, iba kým nestvrdne.

Zostavený koláč Kinder pingui sa nechá niekoľko hodín v chladničke a potom sa krája nožom vždy namočeným v horúcej vode. Porcioval som ho na 36 kusov, ale môžete pripraviť aj menšie porcie, pretože taký dobrý, aký má, má toľko kalórií. Na druhý deň je to oveľa lepšie.