KinderKrippe KinderReich
Osobitný význam prikladáme zdravej výžive a odovzdávaniu vedomostí a zručností týkajúcich sa výživy. Prvých pár rokov života dieťaťa predstavuje základ budúceho správania. Preto je dôležité položiť základ výživy v starostlivosti o deti, ktorej sa deti, neskôr dospievajúci a dospelí môžu venovať. Ľahšie sa im potom bude zdravo stravovať, ak už bol v materskej škole položený základný kameň.
Pretože u detí by sa mal vždy uplatňovať holistický prístup, deti sa zapájajú do mnohých aktivít týkajúcich sa výživy, stravovania a hygieny potravín. Deti idú nakupovať, samy si pripravujú jedlo, učia sa, ako s nimi manipulovať, a môžu si jedlo vychutnať všetkými zmyslami.
Berieme do úvahy zistenia z výskumu výživy. Jedlo je zdravé a vyvážené a pri jeho výbere dbáme na to, aby bolo jedlo kvalitné. Dôležitý je aj pravidelný príjem potravy. To znamená, že deti dostávajú jedlo trikrát denne, ktoré zodpovedá ich veku a potrebám. Ak sú medzi nimi hladné, majú deti k dispozícii ovocie a zeleninu. Radi by sme deťom sprostredkovali zvláštny pôžitok zo spoločného jedla a v uvoľnenej atmosfére a jeho význam pre pocit komunity a regeneráciu ich vlastného tela.
Deťom je počas návštevy poskytnuté všetko jedlo a pitie, ktoré potrebujú. Potraviny pozostávajú hlavne z ekologických produktov a ponúkame optimalizovanú zmiešanú stravu, pri ktorej v maximálnej možnej miere zohľadňujeme akékoľvek zdravotné, kultúrne, náboženské alebo vekové okolnosti. Jedálny lístok zahŕňa mäso a ryby raz týždenne na obed a denne dostatok ovocia a zeleniny. Ďalej ponúkame raňajky alebo občerstvenie, chlieb, mlieko a mliečne výrobky, šaláty a nápoje na uhasenie smädu. Nápoje sú k dispozícii po celý deň vo forme vody a nesladených ovocných a bylinkových čajov, ktoré si deti môžu nalievať. Striekance na džús sú k dispozícii pri zvláštnych príležitostiach, ako sú večierky a oslavy. Ďalej deťom neponúkame žiadne sladené nápoje ani sladkosti a úplne sa vyhýbame používaniu sladidiel.
Pre deti, ktoré ešte nejedli žiadne tuhé jedlo, sú pripravené alebo zohriate fľaše alebo kaše. Asi po jednom roku života sú deti po konzultácii s rodičmi oboznámené s bežným stravovaním.
Teplé jedlo dodáva L´Emporio Bambini, ktoré sa špecializuje na obzvlášť šetrnú výrobu detských jedál. Potraviny nakupujeme na raňajky a občerstvenie v okolí alebo ich dodávajú spoločnosti špecializujúce sa na biopotraviny.
Je dôležité, aby sa deti mohli aktívne zúčastňovať na procesoch súvisiacich s jedlom a aby vládla príjemná atmosféra.
Každý prvý piatok v mesiaci varíme s deťmi obed. Jedna skupina sa strieda pri preberaní štartéra, hlavného jedla a dezertu. Deti môžu mať samozrejme slovo aj pri tom, čo by chceli pripraviť alebo jesť.
Dôležitými základnými kameňmi v oblasti výživy sú: