KINO CEYLON PRÁŠK BIO 60G NIAVIS
Skúsenosť
na 20 rokov
Správna cena
Návrat zadarmo
30 dní
Doprava zdarma
objednávky 150 lei
Výrobca
a procesor
Certifikácie ISO
Z ktorého sa získava škorica
Cinnamomum verum si Cinnamomum cassia
Výživové vlastnosti a obsah
Ako predávať škoricu
Riziká konzumácie škorice
2. Výhody konzumácie škorice
Škorica chráni zdravie srdca
Škorica je účinná pri cukrovke
Škorica stimuluje periférny obeh
Škorica znižuje riziko rakoviny
Škorica bojuje proti infekciám a vírusom
Škorica zlepšuje trávenie
Škorica udržuje zdravú mozgovú činnosť
Škorica zmierňuje a eliminuje bolesť
Škoricové a zoštíhľovacie pásy
Výhody škorice v kozmetike
Výhody prchavého škoricového oleja
3. Ako používať škoricu v kuchyni
Všeobecný popis
O škorici sa toho popísalo veľa a bude sa písať, pretože je to jedno z najoceňovanejších korení v kuchyni, ale tiež jeden z najefektívnejších spojencov pre zdravie celého ľudského tela. Popularita škorice nie je výstrelkom modernej doby, spomínajú ju čínske liečivé texty pred 4 000 rokmi.
Čo je škorica
Ktorej továrni by sme mali poďakovať za to, že nám poskytla taký komplexný produkt cez všetko, čo ponúka? Škorica je kôra kríka, od ktorého je odvodený aj jeho názov. Škorica je názov niekoľkých druhov exotických stromov, vždy zelených, ktorých výška nepresahuje 15 metrov.
Z ktorého sa získava škorica
Škorica sa získava z kôry týchto druhov: Cinnamomum verum (škorica Srílanská/Ceylonská) a Cinnamomum cassia (najbežnejšie predávaná čínska škorica), ale tiež Cinnamomum burmannii (indonézska škorica), Cinnamomum loureiroi (škorica vodor) (Malabarská škorica) a Cinnamomum tamale (indická škorica).
Cinnamomum verum si Cinnamomum cassia
Najbežnejšie sú prvé dva typy. Cinnamomum verum sa nazýva „pravý škoricový strom“, môže dosiahnuť výšku 10 - 15 metrov a jeho oválne listy, pretiahnuté, môžu mať veľkosť až 18 cm. Pokiaľ ide o kvety, priťahujú príjemnou výraznou vôňou a sú zelené. Plody kríkov obsahujú jediné semeno a sú fialové. Cejlónska škorica sa odporúča na prípravu dezertov, ktoré majú v porovnaní s čínskou škoricou sladšiu chuť a jemnejšiu a jemnejšiu arómu. Ceylonská škorica má svetlohnedú farbu, vzhľad cigarety z listov, pozostávajúci z niekoľkých tenkých vrstiev a zamatovej textúry. Môže sa ľahko zomlieť mlynčekom na korenie (alebo kávu).
Cinnamomum cassia alebo „čínska škorica“ sa pestuje vo viacerých krajinách južnej a východnej Ázie. Podobne ako cejlónsky škoricový strom, aj čínska škorica má výšku 10 - 15 metrov a podlhovasté listy, ale ktorej veľkosť nepresahuje 15 cm. Na rozdiel od Cinnamomum verum je jeho kôra tvrdšia, preto sa aj ťažšie drví. To je lacnejšie a ideálne pre kari omáčky, ktorým dodáva ďalšiu príchuť. Čínske škoricové tyčinky majú výraznú chuť, tmavohnedú farbu, vzhľad dutej drsnej tuby s jednou hrubou a hrubou vrstvou.
Výživové vlastnosti a obsah
Škorica je veľmi dobrým zdrojom cinnamaldehydu (účinná látka, ktorá predstavuje 65-80% škoricového éterického oleja s úlohou pri urýchľovaní metabolizmu v dôsledku rýchleho odbúravania glukózy), acetátu a škoricového alkoholu, mangánu, železa, sodíka, draslík, fosfor a vápnik. Medzi výživné látky v škorici patria: sacharidy, bielkoviny, tuky, vláknina a veľa vitamínov (A, C, B1, B2, PP).
Lyžička škorice obsahuje:
Ako predávať škoricu
Svetová produkcia škorice znamená objem 155 000 ton vyťažených na celom svete, najmä z krajín ako Čína, Srí Lanka, Indonézia, Madagaskar, Seychely a Vietnam (98% celkovej globálnej produkcie). Proces získavania škorice nie je veľmi náročný. Optimálny čas na zber škorice je po daždi a postup spočíva v rezaní dlhých výhonkov: listy sa im režú a následne sa odstráni ich kôra pozdĺžnymi a kruhovými rezmi. Následne sa šupka nechá niekoľko dní kysnúť, počas ktorých sa šupka skrúti, tieto kúsky sa potom vložia do seba a sušia sa na čerstvom vzduchu. Škorica sa predáva vo forme tyčiniek alebo vo forme prášku.
Riziká konzumácie škorice
Je potrebné poznamenať, že Cinnamomum cassia obsahuje výrazne vyššie množstvo kumarínu - rastlinnej látky, ktorá je vo vysokých dávkach toxická - ako Cinnamomum verum (18 až 400-krát viac). Aby ste sa vyhli problémom, konzumujte maximálne 0,1 mg/kg telesnej hmotnosti denne, tj. Nie viac ako 1 čajovú lyžičku čínskej škorice denne.
Nadmerná konzumácia škorice môže viesť k problémom s dýchaním, vyššiemu pulzu ako je bežné, nadmernému poteniu, únave a ospalosti. Ľudia s ochorením pečene by sa mali vyhýbať konzumácii korenia vo veľkom množstve. Škorica konzumovaná vo veľkých množstvách môže negatívne ovplyvňovať statíny, acetaminofén, amiodarón, karbamazepín, metotrexát a metyldopu, lieky podávané pri cukrovke alebo pri otrave hubami. Pri liečbe tetracyklínom buďte opatrní!
Výhody konzumácie škorice
Štúdie o škorici preukázali, že jej obsah obsahuje veľa antioxidantov (ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi a oxidačným stresom): na základe meraní na stupnici ORAC je škorica na treťom mieste v zozname všetkých existujúcich korenín globálne. Celkovo obsahuje obsah škorice 41 ochranných látok, ktoré mu dodávajú aj protizápalové účinky, čo znamená, že je účinný pri minimalizácii rizika mimoriadne závažných chorôb, ako sú srdcové choroby alebo rakovina. Ďalšie vlastnosti škorice sú antiseptické, protiinfekčné, antibakteriálne, antivírusové, protiplesňové a antiparazitárne. Škorica má navyše hyperemický účinok (prispieva k zlepšeniu cirkulácie), pôsobí ako všeobecné tonikum a má afrodiziakálne účinky.
Škorica chráni zdravie srdca
Konzumáciou škorice budete menej vystavení srdcovým chorobám: štúdie naznačujú, že znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu a triglyceridov, udržuje stabilnú hladinu alebo zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu a znižuje krvný tlak (z toho vyplýva riziko srdcového infarktu). V neposlednom rade je veľmi dobrým koagulantom škorica.
Škorica je účinná pri cukrovke
Odborníci tvrdia, že škorica môže znížiť hladinu cukru v krvi a navyše môže zvýšiť citlivosť na inzulín - obzvlášť dôležitý hormón, ktorý prispieva k udržaniu konštantnej hladiny cukru v krvi. Škorica môže blokovať alanín (enzým, ktorý umožňuje absorpciu glukózy do krvi), účinne pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi a môže dramaticky znížiť inzulínovú rezistenciu. Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že konzumáciou škorice ľudia s cukrovkou metabolizujú cukor oveľa ľahšie.
Škorica stimuluje periférny obeh
Je nepravdepodobné, že by ste si v zime alebo neskoro na jeseň dopriali šálku vareného vína, do ktorej dáte aj škoricu. Okrem zvláštnej arómy ste si všimli, že ste sa zohriali. Škorica môže bojovať proti príznakom studených rúk a nôh a pomáha tak nastoliť pohodu. Škorica je navyše veľmi účinná pri ochoreniach dýchacích ciest, ktoré sú v chladnom období bežné.
Škorica znižuje riziko rakoviny
41 ochranných látok v škorici chráni DNA, môže zabrániť mutácii buniek a implicitne množiť rakovinové nádory. Spotreba škorice podporuje sebadeštrukciu rakovinových buniek, čo sa dá nájsť najmä v hrubom čreve (štúdie na zvieratách).
Škorica bojuje proti infekciám a vírusom
Vďaka svojim antifungálnym vlastnostiam je škorica veľmi účinná pri kandidóze, infekciách dýchacích ciest, vývoji baktérií ako Listeria a Salmonella a môže účinne znižovať zápach z úst, zubné kazy a bolesti zubov. V chladnom období sa škorica môže ukázať ako bezpečný a účinný antivírusový spojenec.
Škorica zlepšuje trávenie
Škorica sa používa na rôzne gastrointestinálne poruchy na zmiernenie brušných ťažkostí, nauzey, koliky, dyspepsie (pálenie a/alebo bolesti v hornej časti brucha), plynatosti, spomaleného trávenia, hnačiek a tráviacej atónie.
Škorica udržuje zdravú mozgovú činnosť
Keďže je to mozgové tonikum, škoricová vôňa je okrem zvýšenia pozornosti dobrým doplnkom pri liečbe úzkosti a depresie odstránením nervového napätia. Niekoľko kvapiek škoricového oleja v dielni dokáže zázraky, stimuluje mozog a zlepšuje schopnosť koncentrácie. Na druhej strane štúdia uskutočnená na Kalifornskej univerzite v Santa Barbare ukázala, že škoricový aldehyd a epikatechín, zlúčeniny, ktoré škorica obsahuje, môžu zastaviť rozvoj neurodegeneratívnej Alzheimerovej choroby.
Škorica zmierňuje a eliminuje bolesť
Pretože škorica účinkuje inhibíciou prostaglandínu (látka odvodená z mastných kyselín), môže pomôcť znížiť a eliminovať bolesť rôznych druhov:
bolesť spôsobená artritídou - v štúdii z Kodanskej univerzity 200 postihnutých artritídou jedlo dva týždne, pred raňajkami, lyžicu medu s pol lyžičky škorice; 73 subjektov už nemalo bolesti; ďalší recept na bolesť spôsobenú artritídou - jeden diel medu, dva diely teplej vody a čajová lyžička škoricového prášku, aplikované na bolestivé miesto
menštruačná bolesť - štúdia uskutočnená na univerzite v Iráne porovnávala účinky škorice s účinkami ibuprofénu pri liečbe primárnej dysmenorey; ukázal, že hoci je ibuprofén účinnejší ako škorica, tá nemá žiadne vedľajšie účinky
Škoricové a zoštíhľovacie pásy
Škorica použitá v zoštíhľovacích pásoch sa môže ukázať ako efektívny spojenec. Odborné štúdie tvrdia, že metabolizmus sa môže urýchliť a tukové bunky sa môžu spaľovať rýchlejšie, ak sa do jedla pridá ½ čajovej lyžičky škorice. S mierne sťahujúcou a sladkou chuťou súčasne, škorica zaisťuje nielen chuť rôznych druhov jedál, ale tiež zaisťuje pocit sýtosti a znižuje chuť do jedla. Účinnosť škorice v strave je spôsobená tým, že môže stimulovať aktivitu trypsínu - enzýmu, ktorý prispieva k štiepeniu bielkovín v tenkom čreve.
Výhody škorice v kozmetike
Škoricu možno použiť ako kúru na pleť - akné (masku pripravenú z 3 lyžíc medu a 1 lyžice škoricového prášku možno naniesť na miesta postihnuté akné, na štvrtinu hodiny, potom opláchnuť teplou vodou), mastná pokožka (pasta z niekoľkých kvapiek škoricového oleja v lyžičke medu, vmasírovaná kruhovo na postihnuté miesto, uzatvára póry), suchá pokožka (peeling z morskej soli, mandľového oleja, olivového oleja, medu a škorice) zem odstráni odumreté bunky a zjemní pokožku)
Škoricu je možné použiť na vlasy - masku z 2 lyžíc medu, 1 lyžičky škorice, 1/2 šálky teplého olivového oleja a 1 vajíčka (ktoré bude viazať zloženie), vmasírujte na vlhké vlasy a nechajte pôsobiť štvrtinu teraz to robí zázraky
Výhody prchavého škoricového oleja
Škoricový olej má pozitívne účinky v aromaterapii a fytoterapii, je silný a veľmi dobre asimilovaný organizmom. Je to veľmi dobré fungicídne, antivírusové a antiparazitárne. Stimuluje trávenie, dýchanie a obehový a nervový systém. Je karminatívny, účinný proti kašľu, expektorans, ale aj antireumatický a afrodiziakum.
Ako používať škoricu v kuchyni
Škorica sa používa v kuchyni ako dochucovadlo aj na dochucovanie jedál, sladkostí a nápojov.
Škoricové recepty
Tu je len niekoľko nápadov na použitie:
môžete ho pridať nad kuracie alebo rybie mäso a získate vynikajúci biftek
rôzne recepty s ryžou alebo kari možno dochutiť škoricou
je ideálny na jablkové koláče, tekvicu, šišky, koláče, ryžový nákyp, pudingy, suflé
možno pridať do studených alebo teplých nápojov (mlieko, čaj, horká čokoláda, koktaily)
pridáme slivku, jablko, dule, tekvicové džemy
Spôsob skladovania: Skladujte na uzavretom, tmavom, chladnom a suchom mieste.
Hmotnosť: 60 g
Krajina pôvodu: Madagaskar