Klamstvo alebo pravda Sú rezance skutočne vykrmované?
Ako je známe, prineste si rezance veľa sacharidov a preto sú veľmi zamračené, najmä medzi priaznivcami nízkosacharidovej diéty. Nakoniec použite tu potraviny s vysokým obsahom sacharidov ako praví výkrmníci. Má však naozaj zmysel vylúčiť z jedálnička milované cestoviny, ak chcete schudnúť? Talianski odborníci v tejto súvislosti hovoria iným jazykom.
Talianska štúdia zachraňuje reputáciu cestovín
Vedci spolupracujúci s epidemiológom Georgiosom Pounisom nedávno v štúdii analyzovali stravovacie návyky asi 23 000 Talianov a zistili, že ľudia, ktorí jedia cestoviny v pravidelných intervaloch, majú nižšiu tendenciu k nadváhe.
Počas vyhodnocovania antropometrických údajov o testovaných osobách a ich stravovacích návykoch experti zistili, že konzumácia cestovín nijako nesúvisí s priberaním na váhe, skôr naopak.
Predpokladom je tu vždy stredomorská strava
Táto štúdia z Talianska napriek tomu iba naznačuje možnú súvislosť. To znamená, že za nižšiu váhu subjektov nemusí nevyhnutne samotná konzumácia rezancov, ale skôr ich celková strava. Okrem cestovín účastníci jedli aj veľa zeleniny, strukovín, šalátu, ovocia, napríklad olivového oleja, ktorý hovorí za stredomorskú stravu a veľmi sa tak blíži takzvanej stredomorskej strave.
S výsledkami tohto vyšetrovania by sa malo aj tak zaobchádzať opatrne, pretože výrobca cestovín „Barilla“ okrem iného rád zakročil ako investor.
Cestoviny si doprajte s mierou a so správnou omáčkou
Podľa odborníka Heinera Boeingu z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy vždy k priberaniu vedú skôr sladké nealkoholické nápoje, ako sú limonády a vysoká konzumácia mäsa. Z tohto dôvodu by sa komplexné sacharidy, ktoré sa nachádzajú v mnohých druhoch cestovín, nemali hneď démonizovať. Ak si doprajete cestoviny s mierou a nie vždy sa spoliehate na omáčky s vysokým obsahom tuku, môžete s týmto menu zostať štíhli.