Klasická hrachová polievka - Sandrin blog o varení
Ahojte moji blízki ♥
jeseň je tu a čo sa hodí lepšie ako výdatný guláš. Dnes vám ukážem recept na klasickú hrachovú polievku. Hladké a príjemné v chladnom počasí.
Pred podávaním som do hráškovej polievky pridala párky wiener, pretože to máme radi. Môžete ich však tiež vymeniť alebo vynechať. Hrášková polievka vynikajúco chutí aj s údeným bravčovým mäsom alebo klobásami ...
Zloženie:
- 500 g zeleného štiepaného hrášku (nemusíte máčať cez noc)
- 1 cibuľa
- 250 g slaniny na kocky
- 300 g zemiakov
- 200 g mrkvy
- 100 g zeleru
- 1 bobkový list
- 1 vrchovatú lyžičku sušeného majoránu
- Soľ korenie
- asi 1,5 až 1,8 litra zeleninového vývaru
- trochu oleja na vyprážanie
Príprava:
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Mrkvu a zeler nakrájajte na veľmi malé kocky.
Ponorte slaninu na troche oleja do veľkého hrnca. Potom pridáme cibuľu, mrkvu a zeler a dusíme ich na strednom ohni asi 10 minút.
Teraz pridajte hrášok, všetko spolu premiešajte a zalejte 1,5 litrom vývaru. Pridajte bobkový list a majorán a nechajte prevrieť.
Dusíme domäkka na miernom ohni so zatvoreným vekom 1 hodinu. Občas premiešame.
Medzitým si nakrájame zemiaky na cca 2 cm kocky. Po 1 hodine pridajte do polievky a duste ju ešte 1 hodinu so zatvoreným vekom. Miešanie medzi nimi je tu obzvlášť dôležité, aby nič nespadlo zo dna hrnca.
Hrachová polievka sa časom stáva čoraz krémovejšou. Ak je to potrebné, môžete samozrejme vždy pridať trochu viac vývaru.
Vyberte bobkový list a dochuťte soľou a korením.
Na konci nakrájajte párky na malé kúsky a pridajte ich do polievky a nechajte ich chvíľu lúhovať.
Teraz ste vyčarovali úžasne krémovú hrachovú polievku. Nech vám chutia. Niekto rád pridá ocot, keď je polievka na tanieri. Tiež sa mi veľmi páči. Musíte si to jednoducho vyskúšať. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou ...
Mám tu pre vás tiež skvelý recept na klasickú šošovicovú polievku, ktorý tiež môžem vrelo odporučiť.
V budúcnosti vám už nebude chýbať žiaden z mojich receptov?
Tu sa môžete bezplatne prihlásiť na odber mojich receptov a dostávať každý nový príspevok priamo odo mňa e-mailom
Hľadáte výmenu s príjemnými ľuďmi, ktorí tiež jedia nízky obsah sacharidov?
Potom sa môžete pripojiť k mojej skupine na Facebooku s nízkym obsahom sacharidov, ste srdečne pozvaní.