Klasický puding z kravského syra - najúspešnejší recept! kuchár
„Klasický kravský syr s hrozienkami“ je lahodný, svieži a dokonalý. Spravidla sa pripravuje na raňajky a podáva sa so smotanou alebo medom. Pri príprave ideálneho pudingu musíte brať do úvahy niekoľko tipov: vyberte tukový tvaroh, ktorý chcete zmiešať, aby ste získali krémovú hmotu, musíte vrch pudingu namazať maslom alebo smotanou, aby bol jemný a svieži, na želanie môžete pridať nastrúhanú citrónovú kôru pre extra chuť a arómu. Určite pripravte tento puding pre svojich blízkych!
ZLOŽKY PRE 6 PORCIÍ
-6 lyžíc krupicového tipu + 1 lyžica posypeme
-50 g masla + 1 lyžica masla na mazanie formy
-1 balíček vanilky alebo 2 balíčky vanilkového cukru
SPÔSOB PRÍPRAVY
1. Vyberte hrozienka a umyte ich pod tečúcou vodou. Nemusíte ich zjemňovať. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
2. Syr prepasírujte cez sito alebo rozmixujte pomocou mixéra. Syr musí mať krémovú konzistenciu.
3. Oddeľte bielky od žĺtkov.
4. K žĺtkom pridáme všetok cukor a vanilku.
5. Žĺtky potrieme cukrom alebo ich rozmixujeme v mixéri, kým nevznikne ľahká zmes.
6. Do syra pridáme rozšľahané žĺtky.
8. Dobre premiešajte a nechajte stôl 10 minút postáť, aby napučal krupicu.
9. Potom posypeme hrozienka a premiešame.
10. Do bielkov pridáme štipku soli a dobre šľaháme, kým nezískame stabilnú penu.
11. Opatrne vmiešame do tvarohovej hmoty rozšľahaný sneh z bielkov. Robí sa to ručne, aby sa udržali vzduchové bubliny, ktoré dodajú pudingom jemnú suflé textúru.
12. Musíte získať homogénnu a viskóznu hmotu.
13. Formu na pečenie vymastíme trochou mäkkého masla.
14. Formu posypeme krupicou, aby sa puding pri pečení nelepil na steny.
15. Nalejte syrovú hmotu do formy.
17. Na povrch pudingu natrieme polovicu rozpusteného masla.
18. Puding prikryjeme alobalom a vložíme na 30 minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Po uplynutí tejto doby alobal odstránime a puding pečieme ďalších 20 minút, kým nezhnedne.
19. Horúci puding posypeme zvyšným rozpusteným maslom (použite silikónovú kefku). Takto bude kôra mäkká a voňavá.
20. Puding nechajte trochu vychladnúť, potom ho naporcujte a podávajte.
Náš tím vám praje veľa šťastia s vašimi blízkymi!