Klasický šalátový dresing

čerstvo mleté ​​čierne

Počas šalátovej sezóny je pre mňa najdôležitejšie vedieť čerpať z repertoáru šalátových dresingov.

Ak chcete ísť rýchlo, môžete použiť hotovú omáčku.

ALE POZOR!

Cukor, konzervačné látky a pod. Číhajú v mnohých hotových omáčkach - všetky ingrediencie, ktoré vo svojom zdravom šaláte nevyhnutne nechcete.

Radšej by sme na chvíľu mysleli na základné ingrediencie:

CITRÓN ALEBO OCET?

Ja mám najradšej citrón. Citrónová šťava je čerstvá z ovocia, má zásaditý účinok a obsahuje veľa vitamínu C a antioxidantov. Vitamín C je dokonalým doplnkom listovej zelene. Chlorofyl poskytuje dostatok železa a v kombinácii s vitamínom C sa môže lepšie vstrebávať v tele.

Ak použijem ocot, použite iba prírodne zakalený jablčný ocot. Má tiež základný účinok a má veľa pozitívnych vlastností. Ostatné druhy octu sú zvyčajne príliš agresívne na žalúdok a črevá.

JE TO AJ ZDRAVEJŠIE?

Hľadajte zdravé tuky. Ak chcete optimalizovať rovnováhu mastných kyselín v zálievke, nahraďte časť alebo celý olivový olej vysoko kvalitným ľanovým olejom. Olivový olej obsahuje hlavne mononenasýtené mastné kyseliny, ľanový olej je bohatý na polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny. Vyskúšajte to a nájdite optimálnu chuťovú rovnováhu.

Ak sa chcete hlbšie venovať téme, odporúčam môj článok na tému „Zdravé tuky - takmer každý tu robí vážne chyby“.

V nasledujúcom texte vám predstavím 4 klasické varianty šalátovej zálievky:

KLASICKÉ OBLEČENIE ŠALÁTU

4 VARITÁCIE

ŠALÁTOVÝ OBLEČENÝ CITRÓN

  • Šťava z 1 citróna
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu
  • Soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • trochu vody

Všetky ingrediencie vyšľahajte malým šľahačom alebo pretrepte v zaváracej nádobe - hotovo !

ŠALÁTOVÝ OBLEČENÝ CITRÓN/ORANŽOVÁ

  • Šťava z 1 citróna
  • Šťava z 1 pomaranča
  • 4 lyžice olivového oleja
  • Soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

Oranžová tu poskytuje mierne ovocnú a sladkú notu.

ŠALÁTOVÝ OBLEČENÝ KLASICKÝ VINAIGRETTE

  • 1 šalotka (veľmi malá)
  • Šťava z 1 citróna
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička dijonskej horčice - pozri tiež „domáca horčica“
  • Soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

ŠALÁTOVÝ OBLEČENIE ITALSKÝ

  • Šťava z 1 citróna
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička horčice - pozri tiež „domáca horčica“
  • Soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • čerstvé nadrobno nakrájané bylinky (bazalka, oregano, mäta, tymián, ...)

VŠEOBECNÉ TIPY

  • S 1 čajovou lyžičkou javorového sirupu, agávovým sirupom, medom alebo čerstvým lisovaným pomarančovým džúsom je každý šalátový dresing trochu sladší.
  • Vytvorte dvojnásobné množstvo: Šalátový dresing pripravte do nádoby so skrutkovacím uzáverom a odložte do chladničky.
  • Zálievkou vždy tesne pred podávaním polejte zálievku, aby ste si ju mohli vychutnať čo najčerstvejšiu a sviežejšiu.

To bol základ šalátových dresingov - tešte sa na ďalšie recepty na šalátové dresingy:

Ak chcete hlbšie porozumieť zdravotným účinkom prírodnej stravy - informujte sa spolu s nami!