Klasifikácia druhov medu

Klasifikácia druhov medu

Počet sortimentov medu presahuje počet sortimentov medových kvetov, ale všeobecne sú povolené tri hlavné kategórie včelieho medu:

nektárový med (kvetinový alebo mimotelový), ručný med a priemyselný cukrový med (nie je povolený ako prírodný med, považuje sa za falzifikát).
Sortiment nektárových medov má najväčšiu variabilitu podľa miesta, podľa roku zberu a je rozdelený do troch kategórií:

bežný polyflórový nektárový med

regionálny polyflóra nektárový med (hora, seno, delta)

jednokvetový nektárový med (lipa, akácia, izma, slnečnica atď.)

Sortiment medu

Kategórie medu a sortimentu sa navzájom veľmi líšia. Rozlišujú sa buď podľa organoleptických vlastností (podľa farby, arómy a chuti), alebo podľa analýz uskutočňovaných v špeciálnych laboratóriách. Preto je ľahké ho považovať za prírodný med za falošný, nevhodný na jedlo a ešte menej liečivý.
U nás sú najbežnejšími odrodami jednokvetového nektárového medu: akáciový med, vŕbový med, ďatelina a lucerna, lipový med, malinový med, pohánkový med, sulfínový med, horčičný a reďkovkový med, jedľový med, javorový med, facelia med, dubový med.
Podľa obchodnej hodnoty a organoleptických (chuťových) indexov sa delí na dve kategórie:

vysoko kvalitný med A - arabská guma, limetka atď.

med nižšej kvality B - pohánka, čierna tráva atď.

V každej krajine sa tieto normy líšia.

Na trhoch jednotliví výrobcovia predávajú rôzne odrody potravinárskeho medu, príliš málo kontrolovaného ako takého, takže majú úplne nejednoznačné liečivé vlastnosti. .
V spojení s rumunskými včelármi ponúka niekoľko odrôd polyflorálneho alebo monoflorálneho medu kontrolovaného „STAS“, ale iba s nutričnou hodnotou.
Z tohto sortimentu je rad diétnych, kozmetických, liečivých a liečivých prípravkov z medu a včelích produktov.
Tieto prípravky a prírodné liečivá je možné zakúpiť v špecializovaných obchodoch.

Vlastnosti medu závisia v zásade od spôsobu jeho konzervovania.
Kvôli svojmu zložitému organickému charakteru by sa med mal skladovať iba v neutrálnych tmavých sklenených nádobách alebo v nepriehľadných keramických smaltovaných kovových nádobách.
Med prostredníctvom svojich slabých kyselín napáda kovy, s ktorými reaguje, mení sa, je nimi kontaminovaný a postupne sa mení.

Svetlo inaktivuje významnú aktívnu časť medovej zložky a postupne ju mení; rovnako ako teplo a vlhkosť. Med obsahuje prchavé účinné látky, ako sú arómy, étery atď., Ktoré sa stratia vystavením vzduchu. Produkuje aj ďalšie zmeny, ktoré znižujú hodnotu medu. Med môže byť tiež ľahko kontaminovaný cudzími pachmi, prachom alebo inými nečistotami, ionizujúcim žiarením atď. Aby sa tomu zabránilo, musí byť plavidlo vzduchotesné, hermeticky uzavreté.
Med za vyššie uvedených podmienok môže udržať svoju činnosť po dobu 6-12 mesiacov bez toho, aby príliš zmenil svoje zloženie a užitočné činnosti. Aj bez kontroly týchto detailov sa dá med uchovávať oveľa dlhšie, ale iba s nutričnou hodnotou.

Na nasledujúcich stránkach vás pozývam, aby ste si prečítali viac o zázračných vlastnostiach medu:

Med - prírodné jedlo so zázračnými vlastnosťami

O terapeutických vlastnostiach medu

Med a cukor

Med - hlavné druhy

Prírodné ošetrenie medom

Použitie medu pri rôznych chorobách

[Obchod s produktmi Calivita] [Nakupujte lacnejšie] [Akcie]

[Calivita Business] [Ako sa stať členom] [Výhody] [Kroky k úspechu]

Túto webovú stránku (viac ako 3 000 stránok) vlastní a spravuje Paunescu Dan Georgica,
spolupracovník CaliVita International, jediný zodpovedný za jej obsah.

Medzinárodná sieť CaliVita a jej prevádzkové subjekty nenesú zodpovednosť za túto stránku.
Pravidlá zabezpečenia spoločnosti Google