Klinček - pôvod, použitie a vlastnosti

Profil: klinčeky

Definícia: Kvetné puky klinčeka (Syzygium aromaticum) z Indonézie

Nezamieňajte: Klinček nemá nič spoločné s kvetinovým „karafiátom“

Charakteristika: Sladká a korenistá chuť, priaznivo pôsobí na telo a myseľ

Tip: Testujte kvalitu na vodnom kúpeli. Ak plávajú vodorovne, sú nekvalitné (odolejované)

Definícia klinčeka: čo sú klinčeky?

Klinček, nesmie sa zamieňať s rastlinou „klinček“ z čeľade klinčekovité (Caryophyllaceae) je kvetný púčik klinčeka (Syzygium aromaticum) z čeľade klinčekovité Myrtle rodina (Myrtaceae). Klinčeky už sú od ranného stredoveku známe v Európe a úzko súvisia s iným korením a ovocím, vrátane indonézskeho bobkového listu (Syzygium polyanthum) a jávskeho alebo ružového jablka (Syzygium samarangense).

Celkovo sú o 1200 Známe sú rôzne druhy rastlín z rodu Syzygium.

Samotný klinček je malý Vaječník, ktorá sa pred kvitnutím zmení zo zelenej na ružovú. Potom musí ísť Ručne vyberané sú a potom sa sušia a používajú sa na jedlá z mäsa, rýb a ovocia, ale aj na omáčky a pečivo. Klinčeky sa používajú aj v kozmetike.

V Indonézii dokonca špeciálne Klinčekové cigarety (Kretek). Tie obsahujú veľké množstvo drvených klinčekov a zožierajú takmer polovicu ročnej úrody klinčekov.

Dobré klinčeky sa cítia dobre mierne mastný a s miernym tlakom na stonku nechtíka vydajte olej. Iba keď je tento olej v klinčeku, je kvalitný.

Čo je to klinček?

Klinček, ktorého kvetnými púčikmi sú klinčeky, je vždyzelený strom, ktorý je vysoký až desať metrov a môže sa dožiť až 100 rokov. Najradšej má tropické morské podnebie a nesie sa od šiesteho roku kvety dvakrát do roka. Z týchto kvetov, uprostred ktorých v sploštenej špičke sedí 10 až 12 mm dlhý vaječník, na jeseň dozrievajú 2 až 3 cm veľké červené bobule. Výťažok klinčekov sa každoročne zvyšuje, až kým strom nie je starý 20 až 25 rokov.

Odkiaľ pochádzajú karafiáty?

Domovom klinčeku a teda aj domovom klinčeka je Ostrovy Moluky v juhovýchodnej Ázii. Tam, medzi ostrovmi Sulawesi a Nová Guinea (patriacimi do Indonézie a Papuy-Novej Guiney), je doma celá škála rôznych korenín (vrátane muškátov). Preto sú Moluky ľudovo tiež známe ako Ostrovy korenia zavolal.

Kde dnes rastú klinčeky?

Mali dlho Holandsko monopol na korenie, pretože Moluky boli od roku 1663 v holandských rukách. Z Ambonu, hlavného mesta regiónu, sa klinčeky predávali do sveta cez Holandsko. Medzitým sa koreninové stromy už nenachádzajú iba na Molukách, ale aj na nich Zanzibar, Madagaskar, Srí Lanka, Filipíny a Latinská Amerika kultivovaný.

Veľká časť predaja sa však stále uskutočňuje v holandských prístavoch Amsterdam a Rotterdam.

Prečo sa kvetné puky nazývajú klinčeky?

Termín karafiát sa vzťahuje na tvar vaječníka, ktorý pripomína klinec. Termín pochádza zo stredonemeckého slova „negellin“ = nechty. V Európe bol klinček kvôli svojmu vzhľadu spájaný s umučením Krista. Regionálne alebo nadregionálne názvy „Negelken“, „Kramernagel“, „Muskatnogel“, „Nagelbom“, „Necheleche“ atď. Svedčia o širokom používaní a význame korenia od stredoveku.

Chuť kvetných pukov vysvetlená

Chuť kvetovej hlavy klinčeka možno najlepšie opísať ako krásne aromatické, ale tiež ostré a horiace opísať. Stonka má naopak chuť prenikavo horkú. Obsiahnuté éterické oleje sú rozhodujúce pre vôňu a chuť. Tento olej obsahuje viac ako 70% Eugenol, fenylpropanoid, ktorý sa tiež nachádza v škoricových olejoch. Nachádza sa tiež v bobkových listoch, banánoch, bazalke, čerešniach a muškátovom oriešku.

Jesť klinčeky v surovom stave: Môžete jesť klinčeky?

Klinčeky sú jedlé surové. Takto sa dá zjesť klinček aj stonka, ktoré sa používajú v rôznych potravinách ako korenie zvýrazňujúce chuť. Ako už bolo spomenuté predtým iba kvetinová hlava jedlá, klinčeky sa často dokonca používajú ako zvýrazňovače chuti. V polievkach alebo punči sa klinčeky po uvarení opäť odstránia a nejedia sa s nimi ani sa nepijú.

Existujú však aj aplikácie, v ktorých je vyslovene určené jesť a hlavne žuť klinčeky. Obsiahnutý eugenol má anestetický účinok, a teda žuvacie klinčeky môžu lokálne zmierňujúce bolesť Zák.

Mleté klinčeky: čo je klinčekový prášok?

Klinčeky možno použiť aj pomleté. To zvyšuje rozsah aplikačných možností, ale robí ich súčasne náchylnejšie na stratu chuti. Preto by sa mal klinčekový prášok skladovať tesne uzavretý, suchý a tmavý. Najmä účinky svetla a vzduchu môžu prášok rýchlo spôsobiť problémy.

Ako dlho môžu vydržať klinčeky?

Klinčekový prášok trvá cca. šesť mesiacov. Celé klinčeky však vydržať až päť rokov. Nekupujte teda naslepo veľkú zásobu mletého korenia (mimochodom akéhokoľvek druhu). Namiesto toho buď kúpte celé klinčeky, alebo sa obmedzte na menšie množstvo klinčekového prášku, ktorý ste spotrebovali do šiestich mesiacov.

Pokiaľ teda s najväčšou pravdepodobnosťou dochutíte vianočné pečivo klinčekmi, mali by ste sa zdržať nákupu klinčekového prášku za výhodnú cenu krátko po Vianociach.

Účinok klinčeka: Takto sa používa liečivá rastlina

Klinčeky boli vždy známe svojim všestranným využitím. Nielen, že sušené puky sú vhodné ako korenie, ktoré používa veľa ľudí okamžite pripomenul Vianoce, ale má aj komplexný liečivý účinok.

Účinok klinčekov:

Antibakteriálne
Tráviaci,
Podporuje krvný obeh
Zdvíhanie nálady.

Už predtým, ako sa o mnohostrannej rastline rozšírila v starej Európe, pôsobil nechtík antibakteriálne známe už v starej Číne: Hovorí sa, že cisárovi návštevníci nasávali pred publikom karafiát, aby neobťažovali vtedajšieho vládcu zápachom, ktorý bol v tom čase bežný.

Klinček v čínskej medicíne

Klinček je dodnes veľmi používaný, najmä v Tradičná čínska medicína (TCM). Tu je to ako Ding xian známy. Veľká časť hnedého vaječníka sa ihneď vysuší. Zvyšná časť sa potom spracuje na olej. Liečivá rastlina sa používa napríklad v Nedostatok energie alebo vnútorné prechladnutie a odporúčajú ho čínski lekári.

Klinček sa v západnej medicíne používa nasledovne

Akútna bolesť zubov
Zápal sliznice úst a hrdla
Zápach z úst
Nafukovanie a plyn
Odmietnutie a nedostatok jazdy

Oblasti použitia možno rozdeliť na fyzické choroby a duševné ťažkosti. A interná aplikácia klinček sa nachádza hlavne na fyzické nepohodlie namiesto. Je toto Spása postihnutý, človek pomáha Aromaterapia.

Je zdravé jesť každý deň dva klinčeky?

Niekedy počujete, že keby ste zjedli každý deň dva klinčeky, boli by to vaše vlastné Výrazne zlepšuje zdravie by. Či je to skutočne pravdivé a vedecky dokázané, sa ukáže v tejto chvíli. Isté však je, že klinčeky dokázané obsahujú veľké množstvo rôznych dôležitých látok. Patria sem vitamíny, minerály a antioxidanty.

Klinčeky majú nasledujúce pozitívne vlastnosti:

Majú na to pozitívny vplyv Sila mozgu von.
Zvyšujú počet bielych krviniek a tým ich posilňujú Imunitná obrana.
Môžeš na niektorých Nádorové bunky zabrániť rastu.
Podporujú Črevá a pečeň pri plnení svojich povinností predchádza tráviacim problémom a odháňa parazity.
Ty vlastníš Vlastnosti podobné inzulínu a mohli by sa tak použiť proti cukrovke.
vyzerajú protizápalový a antibakteriálne.
Obsahujú Antioxidanty a tým spôsobujú boj s voľnými radikálmi v tele.
Môžeš byť nebezpečný Nadbytok železa boj v krvi (hemochromatóza).
Zvyšujú váš metabolizmus, ktorý používate Odstráňte klinčeky môcť.

Aplikácia klinčekov: Takto využívate liečivú rastlinu

Klinčeky sú veľmi drahocenný a môže to byť v rôznych prípadoch sa dá úspešne použiť. Patria sem široké oblasti starostlivosti o ústnu dutinu, ale aj relaxácia a správa nálady.

Klinčeky pomáhajú pri bolesti zubov

Akokoľvek to znie na prvý pohľad nepríjemne: stlačte nadol bolesť zubov spôsobená kazom malý kúsok čerstvého korenia do výsledného otvoru v zube. To uľahčí vaše nepohodlie. Prípadne môžete klinček priložiť na chorý zub a pohrýzť ho. Vložte klinček do vrecka na tvár vedľa chorého zuba, ak je Zápal koreňa sa skladá.

Klinčeky ako prostriedok boja proti vnútornému prechladnutiu

Pripravte punč na základe klinčekov a iného liečivého korenia.

Tieto prostriedky idú do popredia:

8 čerstvých klinčekov
3 semená kardamónu
1 tyčinka škorice
2 plody badiánu
Olúpaná kôra z organického pomaranča.

Takto sa pripravuje punč:

Vložte zmes korenia do litra šťavy z bazy čiernej alebo šťavy z čiernych ríbezlí.
Zmes zahrievajte, kým nedosiahne takmer bod varu.
Oslaďte tento hrejivý punč medom. Potom si ju treba vychutnať čo najhorúcejšie a najopatrnejšie.

Klinčeky na zlepšenie nálady a na starostlivosť o ústnu dutinu

Kto do jedného Zlá nálada trpí plechovku niekoľkými kvapkami Klinčekový olej, dostupné v lekárni (10 ml cca 2,50 €), úľava od zážitku. Je vhodný na použitie do vonnej lampy. Ak Citrusová vôňa dodatočne vstupuje do hry efekt je zosilnený. Určite by sa malo použiť autentické ovocie, ako je pomaranč alebo grapefruit. Na spracovanie sa odporúča ovocie olúpať na prúžky tak, aby každý 2 cm misa stoj na mieste.

Ak teraz o 20 klinčekov sa vtlačia do pásikov šupky, vytvorí sa takzvaná vonná guľa. To potom môže byť zavesené v okne na nite.

Pri naklonení k Zápal ďasien alebo Zápach z úst ponúka minerál Logona zubná pasta s liekom z klinčekového oleja (75 ml cca 3 € v obchode so zdravou výživou)

Klinčekový čaj: relaxácia s klinčekmi

Ako pripraviť klinčekový čaj:

Dajte tri Klinčeky v mažiari, potom ho rozdrviť.
Nalejte zmes do a Štvrťročný liter vody.
Čaj necháme jedenkrát zovrieť a potom zakryté 20 minút kreslíme.
Potom to sceďte a rovno vypite polovicu čaju - najlepšie hore triezvy žalúdok.

Zvyšná polovica sa môže piť počas dňa. Nápoj má náladu, upokojuje a tlmí bolesť.

Vyrobte si klinčekový olej sami: Ako si vyrobiť vlastný liečivý klinčekový olej

Na 30 ml klinčekového oleja použite:

Päť až desať celých klinčekov alebo jednu až dve čajové lyžičky mletého klinčeka
30 ml oleja na varenie podľa vášho výberu, najlepšie s harmonickou chuťou alebo neutrálne
Dva poháre s viečkami
Ponožka vrátane nite na stmavenie
Sito alebo kávový filter
Pipeta

Ako postupovať:

Vložte klinčeky a olej do sterilnej nádoby a nádobu pekne uzavrite.
Triasť nádobou, vložiť ju do ponožky a zväzok utesniť niťou.
Uchovávajte svetlootesnú zabalenú nádobu na chladnom mieste po dobu 14 dní a jemne ju raz denne pretrepte.
Po dvoch týždňoch preosejte obsah pohára cez sito/kávový filter do druhého (čistého) pohára a tiež ho vzduchotesne utesnite. Skladujte ju na suchom a tmavom mieste.

Využite výhody odborných znalostí našich príslušných odborníkov a získajte podrobné informácie o svojej obľúbenej téme.