Klobása sa teraz zbavuje tuku
Vo Wrzburgu je teraz mäsiarstvo Wolfgang Meler na Zeller Strasse zaradené do skupiny výrobcov s nízkym obsahom tuku. Na malý obrad prišla starostka Marion Sch fer aj so sektom a sendvičmi s nízkym obsahom tuku. Pretože tuk má dvakrát toľko kalórií v rovnakom množstve ako uhľohydráty a klobása zvyčajne obsahuje veľa tuku, asociácia sa pôvodne ponáhľala odmasťovať klobásu. S receptom sa hralo dva a pol roka. Tajomstvom je prášok vyrobený z koreňa čakanky (čakanky), ktorá ako vláknina vo veľkej miere nahrádza tuk.
Bežná klobása s hmotnosťou 100 gramov má 28 gramov tuku, nízkotučná klobása „iba desatina“, hovorí Karla Te mer. Pri cene 9,20 eur za kilo je nízkotučná klobása o niečo drahšia ako bežná pri cene 7,25 eur za kilo.
Okrem klobásy sú v mäsiarstve M ller aj ďalšie nízkotučné klobásy: pečeňová klobása, žltá klobása, pivná šunka, wiener a mortadella. Prví zákazníci už zaregistrovali záujem, hovorí Uta Möllerová, ktorá prevádzkuje mäsiarstvo so svojím manželom Wolfgangom Mllerom.
Low Fat má v súčasnosti sedem členov, ktorí platia ročný poplatok 60 eur. J rgen Te mer si je istý, že počet členov sa rýchlo zvýši. Tuk by si mali odbúrať nielen mäsiari, ale aj pekári a reštaurátori. Asociácia sa okrem toho venuje aj podpore remeselných firiem, ktoré majú v dravej súťaži s týmito výrobkami čo nové ponúknuť.
Aby ste mohli pridať kľúčové slová do „Moje témy“, musíte sa zaregistrovať.
Pridajte nasledujúce kľúčové slovo do časti Moje témy:
Ty už máš
/ 15 vybraných tém
Túto tému už sledujete.
Aby ste mohli používať „Moje témy“, musíte súhlasiť s ukladaním údajov