Klub fundamentalistov - nový začiatok - Liečba chudnutia - Fórum
Puskin č. 1
- Pohlavie žena
- Umiestnenie: Sibiu
Keď sa predchádzajúca téma otvorila takmer pred 3 rokmi, myslel som si, že je čas otvoriť novú, v ktorej by sme mohli pokračovať v našej fundamentalistickej odysei.
Predchádzajúcu tému nájdete na adrese: http: //www.culinar.r. amentalistelor /
Túto príležitosť využívam na vysvetlenie toho, čo znamená fundamentalizmus v potravinách.
Zásady fundamentalizmu v potravinách
Pri chudnutí musíte mať vždy po ruke: mäso, ryby, vajcia, zeleninu, orechy, semená, fermentované mliečne výrobky, ovocie. Kľúčom je rozmanitosť. Hovoríme tu o surovinách, nie o „spracovaných“ variantoch ? ako sú klobásy, instantné polievky, vyprážané semená, margaríny, ovocné korenie alebo iná špina.
Mäso: najlepšie hovädzie (bohaté na kolagén), ovce, morčacie, kuracie, bravčové mäso. Pokiaľ je to možné dusené, varené, pečené. Menej grilované alebo vyprážané. Kosti (vývar z kostí) a spojivové tkanivá (piftia) sú veľmi užitočné, rovnako ako príležitostne malé množstvo orgánov. Mäso z diviny je vynikajúce, pokiaľ ide o množstvo, spôsob prípravy a možné choroby prenášané cez mäso divých zvierat.
Ryby: najlepšie oceánske ryby; makrela, sardinky, sleď, losos. Obsah zdravých tukov (vrátane omega 3), ľahko stráviteľných bielkovín a minerálov. Pokiaľ je to možné dusené, varené alebo pečené. Najlepšie čerstvé, ale prijímajú sa aj mrazené a z času na čas konzervované. Tuniak nie je taký výživný, preto by sa mal konzumovať iba v prípade núdze.
Vajcia: obsahujú základné tuky, lecitín, vitamíny, minerály. Cennou časťou je žĺtok, biely je takmer zbytočný. Sú plné a veľmi výživné. Neovplyvňuje pečeň a nezvyšuje hladinu cholesterolu (samozrejme u zdravých ľudí).
Zelenina: iba sezónna, čerstvá alebo kúpená v sezóne a mrazená. Prinášam minerály, vitamíny, vlákninu. Výživová hodnota je nízka a nemala by nahrádzať komplexné potraviny, ako sú tie vyššie, ale iba ich dopĺňať. Spravidla sa konzumuje surová, ale existuje aj výživnejšia varená zelenina: špenát, mrkva, hrášok, cícer, šošovica, pohánka. Sú užitočné v širokej škále vrátane tých, ktoré sa považujú za „korenie“. Zemiaky, kukurica, cereálie ... iba občas, od Veľkej noci.
Vlašské orechy, semená, lieskové orechy: všetko surové. Bielkoviny, zdravé tuky, vláknina, minerály, vitamíny. Ak sú dobre žuvané, poskytujú pocit veľkej sýtosti. Ľahko sa prepravujú a konzumujú. Vyskúšajte čo najväčšiu rozmanitosť, každú položku kupujte osobitne vo veľkých množstvách a pripravte si zmes, ktorú potom vložíte do 50 gramových vreciek. Uchovávajte v chladničke. Môžete tiež použiť oleje, ale nespoliehajte sa na ne.
Fermentované mliečne výrobky: iba od zvierat, ktoré sa pasú na tráve. Fermentované vybranými fermentami, nie náhodne. Čo najviac surového mlieka. Najlepšie tie, ktoré sú vyrobené z ovčieho, kozieho, byvolieho mlieka, celozrnného mlieka (bez odtučneného).
Plody: sezónne, čo najrôznejšie, najlepšie lesné. Môžete si tiež počas leta pripraviť kúry z čerstvo natrhaného ovocia, pričom zanedbajte iné jedlá, pretože sa to oplatí, ak máte dlhodobo pestrú stravu. Z môjho pohľadu sú plody vyzreté na lodi prakticky zbytočné. Olivy a avokádo sú ovocie, ale s vysokým obsahom tuku, veľmi dobré, ak máme dobrý zdroj.
Zdroj potravy je rozhodujúci: prírodné potraviny sú také, ktoré obsahujú potrebné živiny a obsahujú menšie množstvo kontaminantov, hormónov a chemikálií. Čím sú rozmanitejšie, tým menšie je riziko potravinových nedostatkov a hromadenia kontaminantov/toxínov. Používanie priemyselných potravín vám neprináša všetky potrebné živiny, vitamíny, minerály, takže ak máte diétu v „supermarkete“? je dobré myslieť na doplnky výživy, ktoré doplnia váš jedálniček. Je zrejmé, že toto pravidlo rešpektujete v maximálnej možnej miere a je prakticky nemožné zabezpečiť si z vlastnej záhrady iba „bio“ jedlo.
Jete čo najjednoduchšie, kombinujete čo najmenej jedál (bolo by lepšie jesť iba 1 - 2 druhy jedál), ale jedzte 4 až 6 krát denne, kedykoľvek máte chuť a v požadovanom množstve., dbajúc na zachovanie rozmanitosti jeden deň alebo týždne. Časom si všimnete, že apetít je prevychovaný a telo sa vás opýta, čo potrebuje, keď to bude potrebné, v množstve, ktoré potrebuje.
Môžu sa navrhnúť vegetariánske alebo vegánske diéty, ale z môjho pohľadu je mäso nevyhnutné pre tých, ktorí chcú schudnúť, čo sa týka výživných látok, ktoré obsahuje. Človek je všežravý a nie sme Číňania ani Indovia.
Tiež som povedal: strava sa riadi tým, čo máte v chladničke, čo varíte a čo vlastne jete. Zvyšok tvoria teórie a aberácie. Jednoduché, zdravé jedlo, konzumované v primeranom množstve ... stačí. Vaše telo vie, čo ďalej.
Zdrojom informácií je blog Cristiana Margarit (http://www.cristianmargarit.ro).
Prajem vám rok čo najviac fundamentalistický.