Maslo stojí viac ako kedykoľvek predtým - jedlo je čoraz drahšie - B
Ceny živočíšnych tukov rýchlo rastú. Čo má následky pre všetky druhy výrobkov. Je to spôsobené zvýšeným globálnym dopytom po mliečnych výrobkoch.
Dokonca aj nálada chradne: Maslo je drahšie ako kedykoľvek predtým! A teraz tiež zvyšuje ceny koláčov, croissantov a iných (tučných) bohatých pochúťok - kulinárske potešenie sa stáva hrôzou peňaženky.
„Cena masla sa za veľmi krátky čas znásobila. Preto musia cukrári upraviť ceny svojich výrobkov, “uviedol prezident Konditorenbund Gerhard Schenk z„ Neue Osnabrücker Zeitung “. Pre svoje vlastné podnikanie očakáva úpravu ceny o 10 až 20 centov za kus torty. Nejde však o všeobecne platnú hodnotu, ale vždy záleží na výpočte príslušnej spoločnosti, hovorí Schenk.
Celosvetovo zvýšený dopyt po mliečnych výrobkoch
Veľká tučná cena. Za jedno kilo nemeckého značkového masla dnes veľkoobchodníci zaplatia viac ako päť eur - viac ako dvakrát toľko ako pred rokom (2,30 eura). V supermarkete teraz 250-gramové balenie stojí dokonca 1,49 eura a viac.
Podľa Nemeckej asociácie poľnohospodárov (DBV) je hlavným dôvodom rastu cien masla globálny nárast dopytu po mliečnych výrobkoch, napríklad na ázijských trhoch. Mnoho nemeckých poľnohospodárov by zároveň znížilo produkciu mlieka. B. prešiel na pestovanie na ornej pôde, takže dopyt teraz prevyšuje ponuku.
Mnoho druhov zmrzliny by tiež mohlo zdražieť
„Rekordné ceny masla nie sú synonymom rekordných príjmov našich farmárov,“ zdôrazňuje expert na mlieko DBV Ludwig Börger. Maslo je len jedným z mnohých mliečnych výrobkov, ktoré zase nie všetky tak výrazne zdraželi. Chovatelia mlieka v súčasnosti dosiahli 33 až 34 centov za liter, v roku 2016 bola cena občas len 23 centov. „To však nevyrovnáva finančné straty z minulých krízových rokov,“ uviedol Börger.
Prezident Asociácie cukrárov Schenk v žiadnom prípade neočakáva, že ceny masla v krátkodobom horizonte opäť poklesnú. Výrobu zmrzliny v lete preto vníma ako ovplyvnenú rekordnými cenami mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku ako vianočný obchod s pečivom.
Drahé, drahé, potraviny - faktom je: Podľa Federálneho štatistického úradu ceny potravín od mája 2016 do mája 2017 vzrástli v priemere o 2,4 percenta. Obzvlášť drastické pre oleje a tuky (+ 19,5%) a mliečne výrobky (+ 10,5%). Spotrebitelia si však tiež museli hlbšie siahnuť do vrecka v prípade rýb (+ 4%), mäsa (+ 1,4%) a ovocia (+ 1,2%).