Kľúčový prvok pre vstrebávanie výživných látok Krása z prírody

Chcete udržať svoje zdravie na optimálnej úrovni. K tomu si každé ráno dáte multivitamínovú tabletku a namiesto raňajok vypijete lahodné ovocné smoothie. Čisté zdravie!

Na dve povinné občerstvenie ste si pripravili tyčinky, ktoré chránia vašu postavu, s viaczrnným a sušeným ovocím, bez tuku. Na obale je nakreslená štíhla a šťastná žena. Tak to chceš byť.

Na obed si pripravíte úžasný šalát zo všetkej svojej obľúbenej zeleniny (hlávkový šalát, rukola, paradajky, uhorky, zeler, mrkva, zelená cibuľa, paprika atď.) A už sa neviete dočkať, kedy si budete môcť vychutnať jeho zdravie a krásu. také množstvo vitamínov vám dáva.

Potrebujete príjem bielkovín a pretože ste kedysi zistili, že živočíšne produkty nie sú vôbec zdravé, vyrábate si vlastné tofu krutóny. Rastlinné, prírodné, bez tukov, také zdravé!

Musíte urobiť iba jeden ďalší krok: obliekanie.

Všetky časopisy a televízne programy pre ženy vám odporúčajú, aby ste znížili príjem tukov, a preto si šalát dochuťte iba trochou soli (nie príliš veľa, pretože zadržiavate vodu a zajtra pri bazéne nevyzeráte ako morská víla), korením a citrónová šťava. Hrdo na vás (odstránením olivového oleja ste ušetrili iba 150 kalórií) si svoje majstrovské dielo užívate.

Večer, povinne pred 18. hodinou (po tej hodine priberiete a ak cítite vôňu jedla), zahryznite do mrkvových tyčiniek a zeleru s odstredenou jogurtovou omáčkou. Dajte si ďalší bylinkový čaj a choďte spať šťastní, že ste urobili všetko pre to, aby ste mali dlhý a zdravý život. Necítite sa veľmi dobre, stále ste hladní, ale to je všetko! Obetujete sa pre krásu a zdravie.

V príbehu vyššie sa môžete alebo nemusíte nájsť. Priznám sa vám, že som mal obdobie, v ktorom som bol presvedčený, že to je pravda. Trochu sme prehnali, aby sme zvýraznili spôsob myslenia, ktorý sa na nás vnucoval zvonka.

Hrôza kalórií a tukov dosiahla alarmujúcu úroveň. Existujú ženy, ktoré sa tiež boja lyžice olivového oleja, pretože sa boja priberania, alebo ktoré, ak zjedia kúsok mastného mäsa, cítia previnilo a majú nočné mory s nasýtenými tukovými zátkami, ktoré im upchávajú tepny, zabúdajú na to ľudské telo nie je odtok z umývadla.

To, čo nám okrem mnohých iných propagujú „nízkotučné“ diéty, nehovorí, že tuk potrebujeme na vstrebávanie živín z potravy. Možno ani oni nevedia, a to je ešte nebezpečnejšie.

Rastliny nie sú potravinami s optimálnym nutričným profilom. Pri nedostatku tuku nie je ľudské telo schopné absorbovať vitamíny rozpustné v tukoch z nich. Tieto vitamíny sú nevyhnutné pre udržanie zdravia a krásy.

Vitamíny rozpustné v tukoch a ich úloha v tele

Na rozdiel od vitamínov B a C, ktoré sa rozpúšťajú vo vode, sú vitamíny A, D, E a K rozpustné v tukoch, tj. Vstrebávajú sa iba za prítomnosti tuku a v tele sa ukladajú v tukovom tkanive. To by nám malo poskytnúť predstavu o ich dôležitosti.

Vitamín A: Je to vlastne skupina zlúčenín nazývaná retinoidy, ktoré okrem iného podporujú zrak a imunitný systém. Najbohatším zdrojom vitamínu A sú potraviny živočíšneho pôvodu (najmä pečeň). Rastliny obsahujú prekurzory tohto vitamínu, ktoré sa nazývajú pro-vitamín A karotenoidy, z ktorých najznámejší je beta karotén. Nedostatok vitamínu A sa prejavuje viacerými príznakmi: vypadávanie vlasov, slepota, suché oči, dermatologické problémy, oslabený imunitný systém.

Vitamín D: Ľudské telo produkuje cholesterol v pokožke po vystavení slnku, presnejšie UVB žiareniu. Vitamín D je v skutočnosti steroidný hormón a riadi expresiu viac ako 1 000 génov v ľudskej DNA. To znamená, že je zapojený do viac ako 1 000 biologických procesov vrátane procesu starnutia. Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam chráni teloméry a zabraňuje odbúravaniu chromozómov.

Myši uvedené nižšie sú rovnakého veku. Rozdiel medzi nimi je v tom, že ten naľavo je geneticky modifikovaný tak, že nemôže používať vitamín D. Obrázok má hodnotu tisíc slov.

Ďalšími zdrojmi vitamínu D sú: mastné ryby, syr, vaječný žĺtok. Na niektorých miestach uvidíte huby uvedené ako zdroj vitamínu D. Je pravda, že huby môžu syntetizovať vitamín D, ale vo forme D2. Ľudské telo potrebuje D3.

Pretože sa snažím byť stručný, pýtam sa vás len na jednu otázku týkajúcu sa vitamínu D3: Ak sa schováte pred slnkom, vždy používate krém na opaľovanie, neberiete doplnky a jete iba zeleninu, myslíte si, že starnete alebo nie?

Vitamín E: Je to silný antioxidant. Chráni bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov a podporuje imunitný systém. Zlepšuje kvalitu pokožky, vlasov a nechtov. Nachádza sa v hojnom množstve v orechoch, semenách a zelenine.

Vitamín K: Hrá kľúčovú úlohu pri zrážaní krvi, tvorbe kostí a čistení vápenatých usadenín na stenách krvných ciev. Existujú dva typy vitamínu K: vitamín K1, ktorý sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu (najmä tie so zelenými listami a krížmi), a vitamín K2, ktorý sa nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu a fermentovaných potravinách.

Dôležitosť tuku pri asimilácii živín: Štúdie

Tu sú tri štúdie, ktoré ukazujú rozdiel medzi stupňom absorpcie látok rozpustných v tukoch v prítomnosti alebo neprítomnosti tuku:

V tejto štúdii sa meral stupeň absorpcie karotenoidov. 29 zdravých osôb bolo kŕmených šalátom pripraveným z rovnakých surovín. Rozdiely boli dané typom a množstvom tuku prítomným v tanieri: repkový olej, sójový olej a maslo 3, 8 a 20 gramov. Záver bol, že najvyššia absorpcia karotenoidov bola zaznamenaná po konzumácii najvyššieho množstva tuku bez ohľadu na jeho zdroj.

Tentokrát išlo o 12 žien, ktoré zjedli 5 šalátových dresingov, z ktorých každý obsahoval odlišné množstvo sójového oleja: 0, 2, 4, 8 alebo 32 g. Absorpcia karotenoidov a vitamínov rozpustných v tukoch bola maximálna za prítomnosti tukové maximá.

7 subjektov zjedlo 3 šaláty pozostávajúce zo špenátu, rímskeho šalátu, cherry paradajok a mrkvy. Obväzy obsahovali rôzne množstvá repkového oleja: 0, 6 alebo 28 g. V prípade obväzu bez tuku bolo množstvo absorbovaného alfa karoténu, beta karoténu a lykopénu nulové.

Začleňte do svojej stravy zdravé tuky

Aj keď by som sójový alebo repkový olej nikdy nenazval zdravým jedlom, vyššie spomenuté štúdie jasne preukázali, že vstrebávanie konkrétnych živín je podmienené prítomnosťou tuku. Nielen to. Čím väčšie množstvo tuku, tým vyšší stupeň absorpcie.

Tu je niekoľko návrhov, ako pridať do stravy viac tuku, ak nemáte chuť do jedla.

do každého smoothie pridajte avokádo a znížte množstvo ovocia
multivitamíny a doplnky užívajte iba spolu s tukom (rybí olej)
jesť celé syry
nahraďte kuracie prsia kuracími stehnami s kožou
pridajte do šalátov avokádo, olivy, orechy a varené vajcia
tuniaka v šaláte nahraďte tučnými rybami: makrela, sardinky, ančovičky
olivový olej je priateľom vašich šalátov; nemusíte si ho dávať pozor
Do ktoréhokoľvek horúceho nápoja pridajte lyžičku masla a lyžičku kokosového oleja, použite mixér a získajte pochúťku (klasické maslo môžete nahradiť kakaovým maslom alebo mandľami)
nechajte obilniny pre ošípané; ak máte chuť na občerstvenie, vyberte si zopár orieškov

Nemusíte sa báť tuku bez ohľadu na to, koľko sloganov bombarduje váš mozog. Nedostatok jedla je nebezpečnejší ako prebytok. Nabudúce, keď budete chcieť šalátový dresing s nulovým obsahom tuku zložiť z police, zastavte sa, zhlboka sa nadýchnite, vydýchnite, usmejte sa a vezmite si vedľa neho fľašu za studena lisovaného olivového oleja.