Klužský deň Kráľ ovocia
Pre viac noviniek navštívte hlavná stránka DEŇ CLUJA
Durian je tŕnisté zviera, veľké a ťažké, s takou silnou arómou, že to babičku znesie z nôh. Ovocie pochádza z Malajzie a Indonézie. Niektorí ho nenávidia, iní milujú. S intenzitou.
Absolútne odpudivá vôňa durianu. Chuť tiež nie je ďaleko. Tu hovoria niektorí z tých, ktorí to ochutnali: „Chutí to ako úplne zhnitá sirupová cibuľa“ - Andrew Zimmern, Bizarné hostiteľské jedlá; „Je to ako jesť maliny Blancmange na záchode“ - Anthony Burgess, spisovateľ; „Jeho vôňa sa dá najlepšie charakterizovať ako bravčové hovno, terpentín a cibuľa, zdobené špinavou ponožkou z telocvične“ - Richard Sterling, spisovateľ; „Váš dych bude voňať, akoby ste bozkávali svoju mŕtvu babičku na ústa.“ - Anthony Bourdain, kuchár a televízny moderátor.
V juhovýchodnej Ázii je durian označovaný za „kráľa ovocia“, čiastočne pre svoj agresívny vzhľad. Ak sa vám podarilo preniknúť cez tŕne a trpkú pokožku, vo vnútri nájdete asi 10 semienok pokrytých bielym „pudingom“ - jedinou jedlou časťou ovocia.
Výhody, ktoré konzumácia ovocia prináša telu, sú pozoruhodné.
Durian, kráľ vitamínov a minerálov
Plody durianu majú vysoký obsah sacharidov, a preto sú veľmi sýte. Je to ovocie s najbohatším obsahom komplexných bielkovín. Obsahuje tiež esenciálne mastné kyseliny, ktoré majú viac ako 200 flavoidov. Plody durianu sú bohaté na vitamíny a minerály. Durian obsahuje vitamín C (jedna šálka Durianu obsahuje 48 mg vitamínu C alebo 80% dennej hodnoty podľa pokynov o stravovaní z roku 2010 - americké ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb), vitamín E (vo významnom množstve), vitamíny B-komplexu B5, B6, B1) a A, vápnik, draslík (dôležité pri regulácii krvného tlaku), fosfor, železo (v miere, ktorú netreba zanedbávať), horčík (39%), mangán, ale aj cukry a voda. Konzumácia tohto ovocia prispieva k zlepšeniu pamäti a zvýšeniu energie.
Plody durianu liečia depresie a vyvolávajú šťastie
Konzumácia ovocia durian súčasne podporuje udržanie optimálneho duševného stavu tela. Ako to? Aminokyselina Tryptofán, ktorú Durian obsahuje, je účinná pri zmierňovaní depresie, úzkosti a nespavosti. Konzumácia tohto ovocia navyše znamená zvýšenie hladiny serotonínu v tele, látky zodpovednej za šťastie. Plody durianu majú tiež silné antioxidačné vlastnosti a sú dobrým stimulátorom energie, ktorý oživuje organizmus vďaka jednoduchým obsiahnutým cukrom, ako je sacharóza a fruktóza.
Celkovo vzaté, Durian tiež pomáha očistiť telo od toxínov. Tiež uľahčuje reguláciu hladiny cholesterolu v krvi. Odvary získané z listov durianu sa používajú pri kožných chorobách alebo pri zápaloch a opuchoch pokožky. V Ázii odporúčajú špecialisti na tradičnú medicínu prípravu listov a koreňov durianu na liečbu horúčky a žltačky. Durian obsahuje aj vlákninu, preto je účinným preháňadlom.