Kŕmenie dieťaťa, aby malo zdravé zuby
Diéta dieťaťa je indikovaná tak, aby sa vyrábala z potravín, ktoré majú optimálne chemické a fyzikálne vlastnosti. Niektoré produkty v našej strave môžu byť veľmi kyslé tým, že v krátkom čase zmenia pH bakteriálneho povlaku a slín. Ak sa tieto výrobky konzumujú často, dôjde k kyslej erózii skloviny. Citróny, jablká, pomaranče, ovocné šťavy konzumované v nadmernom množstve sú dostatočne kyslé na to, aby spôsobili demineralizáciu skloviny s možným výskytom zubného kazu.
Ak táto situácia nastane, vývoj sa bude uberať dvoma smermi:
- korekcia stravy dieťaťa optimálnou a vyváženou stravou zabezpečí, že tieto výrobky nebudú mať negatívny vplyv na zubnú sklovinu;
- ak nie je strava dieťaťa regulovaná, môže dôjsť k zubnému kazu alebo erózii.
Vápnik v strave dieťaťa .
Hydroxyapatit v štruktúre skloviny obsahuje Ca a fosfor. U stálych zubov pomer Ca/P = 2/1. V dočasných zuboch je koncentrácia fluoridu nižšia, preto sú mliečne zuby zraniteľnejšie a náchylnejšie na kaz. Vstrebávanie Ca uprednostňujú: vitamín D, vitamín A, vitamín C, Fe, Mg, Mn.
- kyselina šťaveľová (špenát, repa, paradajky, figy);
- kyselina fytová (obilniny, kôra zo semien);
- strava s vysokým obsahom tukov.
Odporúčaná denná dávka Ca v strave dieťaťa:
- deti 500-800 mg/deň;
- dospievajúci 1100-1200 mg/deň;
- dospelí 1 000 mg/deň;
- tehotná 1 500 mg/deň.
Zdroje Ca vo výžive detí:
75% denná potreba;
Fosfor v strave dieťaťa .
Druhým prvkom je množstvo v ľudských tkanivách: 500 - 800 g P - 85% v kryštáloch v kostiach a zuboch a 15% v bunkách tela a extracelulárnej tekutine. Väčšina fosforu sa absorbuje ako organický fosfát. Vstrebáva sa dvakrát rýchlejšie ako Ca. Fosfor sa nachádza menej v sklovine, 6 - 8% a viac v dentíne, 13,8 - 17%.
Odporúčaná denná dávka na kŕmenie dieťaťa je 450 - 800 mg/deň, dospievajúcich 1 000 - 1100 mg/deň, dospelých 1 000 mg/deň.
- 70% mlieko, mäso, ryby, vajcia;
- 20% obilniny, zelenina;
- 10% ovocia;
- orechy, celozrnné výrobky, fazuľa;
- vlnovcový syr 650;
- syr 510;
- žĺtok alebo 500;
- pečeň 325;
- fazuľa fazuľa 300;
- uci 350;
- mandle 465.
Fluorid v strave dieťaťa a jeho význam pri prevencii zubného kazu .
Fluorid je nevyhnutným stopovým prvkom pri prevencii zubného kazu. Placenta pôsobí ako bariéra pre fluorid v plazme matky, pretože jej hladina plodu je hlboko pod úrovňou matky. Niektorí vedci sa preto domnievajú, že podávanie fluoridových liekov tehotným ženám neprináša významný prínos v prevencii zubného kazu u detí. Fluorapatit, ktorý je výsledkom väzby fluoridu na apatit v sklovine, je ťažko rozpustný v kyslom prostredí, a preto je odolnejší voči procesu kazu.
Fluorid sa ukladá v zuboch v dvoch fázach:
- v prederuptívnom vývojovom štádiu zubov;
- po erupcii zuba na povrchu skloviny.
Fluorid zo zubnej pasty alebo potravy prenikne demineralizovanou sklovinou začínajúcich kazivých lézií - kriedovo bielych škvŕn. Takto ošetrená sklovina uloží 10-krát viac fluoridu ako nezrelá sklovina, čo spomalí kazivé procesy. Často sa objavia vystužené oblasti hnedého sladu.
Dentín obsahuje 2 - 3 krát vyššie koncentrácie fluoridu ako sklovina. V dentíne je koncentrácia vyššia v blízkosti buničinovej komory.
- inhibuje demineralizáciu inhibíciou enzýmov s úlohou pri demineralizácii skloviny a dentínu;
- podporuje mineralizáciu existujúcich lézií (10 krát viac ako susedná sklovina bez obsahu).
Fluorid má odporúčanú dennú dávku:
- pre deti (1-8 rokov) 0,8 mg - 1 mg/deň;
- pre dospievajúcich 2 - 3 mg/deň;
- a pre dospelých 3-4 mg/deň.
- 8 pohárov vody denne (c% 1 mg/dm3) poskytuje 0,2 mg F;
- morské ryby obsahujú oveľa viac fluoridu ako sladkovodné ryby;
- Morské plody;
- hovädzia pečeň.
Potraviny bohaté na múku sú: čerstvé ryby, ako sú makrely a lososy, mäkkýše, mäkkýše, môžu obsahovať 1,6 mg F, zatiaľ čo konzervované ryby (sardinky, losos) môžu obsahovať až 7 - 10 mg F. Teda bielkovinový koncentrát ryba obsahuje 100 mg F a je získaná z kódu.
Fluorid je nevyhnutným mikroelementom pri optimálnom vývoji zubov. Vysoké koncentrácie fluoridu v slinách podávané lokálnymi aplikáciami vedú k substitúcii hydroxylového iónu v hydroxyapatitovej sieti (zo štruktúry skloviny) fluórovým iónom, čo vedie k fluórapatitu, ktorý sa pevne a ireverzibilne pripája na sklovinu, čím sa zvyšuje odolnosť skloviny voči pôsobeniu kyseliny. Fluorid zabraňuje vzniku zubného kazu vo zvyšovaní odolnosti zuba a fosfát zabraňuje jeho rozšíreniu obmedzením substrátu, na ktorom sa vyvíjajú mikroorganizmy bakteriálneho plaku.
Fluoridy a fosfáty prítomné v každodennej strave znižujú počet kazov až o 87%.
Prostriedky na prevenciu zubného kazu sú:
- zlepšenie hygieny ústnej dutiny (používanie zubnej nite, zubnej pasty a fluoridovanej ústnej vody);
- zvýšiť imunitu voči slinám (podávanie pást, ktoré zlepšujú obsah slin);
- náprava škodlivých stravovacích návykov (znížením príjmu sladkých jedál);
- žuvačka s xylitolom;
- pravidelné kontroly u zubára a/alebo dentálnej hygieničky;
- fluoridácia pitnej vody v koncentráciách 0,8 mg - 1,2 mg/dm3;
- fluorizácia potravín (múka, mlieko, soľ, chlieb);
- lokálne fluoridy vykonávané pravidelne zubným lekárom alebo dentálnym hygienikom (fluorid cíničitý).
Výživa detí a karyogénne vlastnosti potravín .
Karyogénne produkty zo stravy dieťaťa:
- Sušené ovocie;
- ovocné džúsy s prídavkom cukru;
- sýtené nápoje;
- sladené čaje;
- dezerty;
- koláče;
- cukrík
- mliečne výrobky sladené fruktózou;
- Čokoláda
- karamelky, želé, hovno.
Potenciálne kariogénne produkty v strave dieťaťa:
- sušienky;
- praclíky;
- zemiakové vločky;
- včelí med;
- Hnedý cukor;
- Hranolky;
- cookies.
Antikarogénne potraviny zo stravy dieťaťa:
- xylitol zo žuvačky;
- syry (syr Cheddar, Schwitzer);
- bielkoviny z vajec, mäsa, rýb;
- zelenina;
- syntetické sladidlá (sacharín, cyklamát, aspartám);
- morské plody.
Karyostatické potraviny v strave dieťaťa:
- orechy;
- ovsené a jačmenné otruby.
Ústna dutina je „zrkadlom“ zdravia tela, takže chirurg Dr. C. Everett Koop uvádza „bez zdravia ústnej dutiny sa nemôžete považovať za zdravého človeka“.
Ak ste nenašli presne to, čo ste hľadali, vyberte si z nasledujúcich možností a stlačte príslušné tlačidlo. Prečítajte si tento text až do konca a dozviete sa viac o bezplatnej službe, ktorá vám určite niekedy v živote pomôže.
Môžem vám pomôcť s hodnotením svoje riziko pred „patologické zubné opotrebenie“, pomalý, nudný stav, o ktorom sa dozviete, až keď je neskoro. Stlačte červené tlačidlo dole začať.
Začnite sa vyhýbať zubným chorobám hneď teraz. Vyvarujte sa zlých dní, bolesti zubov a vysokých výdavkov na komplexné zubné ošetrenie. Kliknutím na červené tlačidlo vyššie začnete hodnotiť svoje rizikové faktory.