Kmín dokáže nielen zhodiť kilá
Korenie zvyšuje nielen pôžitok z jedla, ale môže tiež stimulovať spaľovanie tukov. Ukázalo sa, že kmín pri dennej konzumácii zhadzuje libry.
Napriek podobnosti mien nie je rasca a kmín botanicky príbuzné, ale semená majú na organizmus podobný účinok.
Kmín nie je populárny iba v Indii
Rovnako ako tradičné nemecké jedlá, ktoré sú rafinované rascou, kmín zmierňuje aj žalúdočné kŕče, nadúvanie a plyn. V Oriente sa kmín (rasca, rastlina patrí do čeľade umbelliferae) používa dodnes ako prísada do šošovice, fazule a iných plynatých jedál.
Indické korenie však dokáže oveľa viac. Uznávané liečivé účinky sú rôzne. Pretože korenie podporuje trávenie, zmierňuje kašeľ, znižuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi, má afrodiziakálny účinok a pomáha proti plesňovým chorobám, používa sa nielen na dochutenie jedál, ale aj nápojov.
Korenie na štíhlu líniu
Na univerzite v Kashane (Univerzita lekárskych vied Shahida Sadoughiho) v Iráne sa uskutočnil výskum účinnosti kmínu proti obezite. 78 účastníkov štúdie s nadváhou bolo rozdelených do 3 skupín. Jedna skupina dostávala placebo tri mesiace, druhá skupina dostávala orlistat v tabletkách na chudnutie a tretia skupina dostávala kapsulu s kmínom 3-krát denne.
Účinok chudnutia v posledných dvoch skupinách bol identický (14,64%). Avšak testovaná skupina, ktorá dostávala kmínové kapsuly, nepreukázala žiadne nežiaduce vedľajšie účinky. Orlistat občas spôsobuje nevyhnutnú stratu tuku z čreva. Takéto javy nebolo možné u kmínu pozorovať. Korenie stimuluje spaľovanie tukov, čo tiež výrazne zlepšuje hladinu tukov v krvi. Podľa očakávania došlo v testovanej skupine, ktorá dostávala placebo, k miernemu úbytku hmotnosti (4,91%).
Ako používať kmín
Kmín je možné kúpiť komerčne alebo ako celý kmín. Pretože korenie je bohaté na éterické oleje, je najlepšie kupovať si celé kmínové semiačka (ak máte malý mixér), pretože sa dajú dlhšie skladovať bez straty akýchkoľvek účinných látok. Ak je to potrebné, čerstvo zomlejte malé množstvo kmínu, ktoré ihneď skonzumujete. S korením môžete doladiť ryžové jedlá, dusené jedlá, polievky, chlieb (ak sa pečiete sami) a dezerty. Aby sa využili výhody pre zdravie, mala by sa na dochutenie jedál použiť najmenej jedna čajová lyžička kmínu.
Kmínový čaj
Na prípravu lahodného a zdravého kmínového čaju potrebujete iba čajovú lyžičku kmínu (celé a nemleté) alebo ½ čajovej lyžičky mletého kmínu.
Vložte korenie do hrnca s 200 mililitrami vody a túto zmes povarte. Len čo čaj zmení farbu a zhnedne, môžete ho precediť. Teraz musíte čaj nechať mierne vychladnúť, aby sa dal piť v malých dúškoch.
Účinky sú intenzívnejšie, keď sa čaj pije nalačno. Začnite svoj deň jednoducho kmínovým čajom - zdravým a nízkokalorickým.
Organický detox a ďalšie zdravotné výhody
Aby bolo možné telo detoxikovať, organizmus si vyrába svoje vlastné detoxikačné enzýmy fázy I (cytochróm P450) a fázy II (glutatión S-transferáza). Kmín podporuje vlastnú produkciu týchto dôležitých detoxikačných enzýmov v tele. Konzumácia korenia navyše chráni hustotu kostí, a tak je možné zabrániť osteoporóze.
Tento efekt dokázali indickí vedci v roku 2008. Ukázalo sa, že výťažky z kmínu sú proti osteoporóze rovnako účinné ako estrogénové prípravky. Prírastok hmotnosti, ktorý sa pri užívaní estrogénov znovu a znovu pozoruje, sa však nevyskytoval. Okrem toho kmín úspešne znižuje náchylnosť na stres a zvyšuje výkon pamäte.
Tieto články by vás tiež mohli zaujímať