Kmín - rastlina s viacerými terapeutickými vlastnosťami - Monitorul de Botoșani
Kmín je rastlina známa už od staroveku a je obľúbená najmä v Egypte, Grécku a Ríme. Kmín, ktorý je symbolom úspechu starých Grékov, vyniká výraznou chuťou, veľmi mierne horkou a horkou, ale stále teplou a príjemnou.
Kmín má dlhú a fascinujúcu históriu. Je známe už 5 000 rokov, veľké množstvo kmínu sa nachádza v egyptských pyramídach. Kmín je jedným z korenín starovekého sveta, je aromatickou rastlinou, ktorú uprednostňujú Rimania, ktorí ju používali na dochucovanie a konzervovanie mäsa.
Pochádza z východného Stredomoria a severného Egypta, ale v súčasnosti sa pestuje v ďalších európskych krajinách, v Maroku, Iráne, Turecku, Indii, Číne a Amerike. Kmín rastie najlepšie v slnečných oblastiach s malým dažďom. Malé semená bobuľového tvaru majú deväť okrajov a žltohnedú farbu. Známy pod svojím vedeckým názvom „Carum Carvi“ bol študijným kruhom „História vývoja liečivých rastlín“ na univerzite vo Würzburgu v Nemecku označený za rastlinu roku 2016. V Rumunsku je kmín známy aj ako sušenie, kmín, kmín alebo kmín.
Vedecky dokázané kvality
Kmín, známy najmä svojimi vlastnosťami dochucovania potravín, má niekoľko vedecky dokázaných terapeutických vlastností.
Kmínové semená sú teda bohatým zdrojom vlákniny. 100 g semienok dodáva 38 g vlákniny, 100% odporúčaného denného príjmu a pomáha predchádzať zápche.
Kmín je bohatý na antioxidanty, ako je luteín a karotén. Úlohou týchto zlúčenín je eliminovať voľné radikály z tela, čím nás chránia pred rakovinou, infekciami, starnutím a degeneratívnymi neurologickými chorobami.
Kmín je vynikajúcim zdrojom minerálov - železo, meď, vápnik, draslík, mangán, selén, zinok, horčík. Meď je potrebná na tvorbu červených krviniek. Železo je potrebné na tvorbu červených krviniek. Zinok je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré regulujú rast a vývoj, tvorbu spermií, trávenie a syntézu nukleových kyselín. Draslík je dôležitou súčasťou buniek a telesných tekutín, ktorý pomáha regulovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak.
Semená kmínu sú tiež mimoriadne bohaté na vitamíny, ako sú vitamín A, vitamín C, vitamín E a vitamíny skupiny B.
Fytoterapia s plodmi kmínu je založená na ich karminatívnom, spazmolytickom, adstringentnom, diuretickom, expektoračnom, žalúdočnom, galaktogogovom a odčervovacom účinku. Čaj z rasce odporúčajú používať matky počas dojčenia, pretože stimuluje vylučovanie mlieka. Pre dokonalý efekt sa odporúča konzumovať kmínový čaj v kombinácii s inými rastlinami, ako je napríklad kmín a anízový čaj alebo kmínový čaj, fenikel a aníz.
Diéta s kmínovým čajom
Je dobre známe, že dnes veľa žien bojuje s hmotnosťou a rozhoduje sa pre zdravý životný štýl prostredníctvom športu a starostlivo vybraných jedál. Ak chcete zhodiť nadbytočné kilogramy, môžete prijať diétu s rascou.
Pravidelne konzumovaný kmínový čaj pomáha chudnúť spaľovaním tukov, najmä v oblasti brucha. Tu je to, čo potrebujete vedieť, aby ste mohli začať s diétou z kmínového čaju:
Aby ste videli výsledky, mali by ste piť kmínový čaj mesiac, pravidelne, tri šálky denne. Čaj zo zázvorového kmínu sa môže konzumovať na urýchlenie spaľovania tukov a dôležitá úloha zázvoru v zoštíhľovacích pásoch je dobre známa.
Konzumácia kmínového čaju zvyšuje telesnú teplotu, a to zvyšuje metabolizmus, čo vedie k spáleniu väčšieho množstva kalórií bez vynaloženia mimoriadneho úsilia.
Kmínový čaj teda zvyšuje až o 25% schopnosť tela spaľovať tuky.
Pre tých, ktorí majú problémy s hmotnosťou, sa odporúča liečba kmínom, pretože v tejto súvislosti existuje nespočetné množstvo receptov, ktoré majú vplyv na zníženie telesnej hmotnosti.
Spôsoby použitia
Kmínové semená sa zvyčajne používajú v čaji, ako korenie a ako tinktúra na pokožku. Čaj z kmínu a nálev sú najlepšie na liečbu črevných parazitov, infekcií močových ciest, kašľa, prechladnutia, priedušiek a horúčky. Pomáha tiež zvyšovať imunitu. Je známe, že infúzia kmínu zvyšuje chuť do jedla u pacientov podstupujúcich chemoterapiu a je tiež užitočná pri zlepšovaní dojčenia u čerstvých matiek.
Na liečbu žalúdočných chorôb sa odporúča podávať sladký kmín alebo čaj z čierneho kmínu, ako je regulácia kyslých žalúdočných štiav alebo plynov v žalúdku. Jedným z jeho dôležitých použití je liečba gastrointestinálnych a tráviacich porúch. Používa sa tiež na liečbu žalúdočných vredov vďaka svojim upokojujúcim vlastnostiam.
Kmínový čaj je dôležitým zdrojom vitamínu C a vitamínov skupiny B.
Okrem toho zlepšuje trávenie. Ukázalo sa, že lyžica kmínu po ťažkom jedle môže zlepšiť tráviacu kapacitu žalúdka. Je tiež prospešné pri znižovaní nadúvania, ktoré pocítite po výdatnom jedle.
Sladký kmínový čaj je tiež dobrým diuretikom a preháňadlom. Semená kmínu pôsobia ako prírodné preháňadlo. Na využitie tohto účinku stačí kmínový čaj alebo pridanie kmínových semien do jedla.
Pomáha posilňovať imunitný systém a je prospešný pri kašli. Kmínové semená pomáhajú liečiť príznaky nachladnutia vrátane kašľa. Týmito semenami sa dajú zmierniť aj bolesti v krku.
Odporúča sa konzumovať kmínový čaj v prípade vysokého cholesterolu a zápalu žalúdka. Kmín je tiež indikovaný na anémiu a ranné nevoľnosti.
Ako pripraviť čaj
Príprava kmínového čaju je veľmi jednoduchá. Potrebujeme teda čajovú lyžičku kmínu na šálku vody. Vložte semená do kanvice a zohrievajte ich na prudkom ohni po dobu 5 sekúnd. Potom dolejeme vodu.
Čaj privedieme k varu, odstavíme ho z ohňa a odložíme na pár minút bokom, s kanvicou pokrytou podšálkou.
Môžu sa pridať ďalšie semená, napríklad fenikel. Pre väčšie výhody sa odporúča konzumovať feniklový čaj.
Čaj preceďte a podávajte obyčajný alebo s medom.
Kontraindikácie a možné vedľajšie účinky
Ako každý nadmerne používaný produkt, aj kmínový čaj môže mať vedľajšie účinky. Pre tehotné ženy sa neodporúča konzumovať kmínový čaj počas tehotenstva, ale iba ako prírodná pomocná látka pri dojčení. Nadmerná konzumácia kmínového čaju počas tehotenstva môže spôsobiť potrat.
Pokiaľ ide o podávanie kmínu malým deťom, existuje tiež riziko vzniku epileptického záchvatu. Spravidla sa namiesto kmínu odporúča fenikel pre veľmi malé deti.
Nadmerná konzumácia čaju zo sladkého kmínu môže mať nepriaznivé účinky na tráviaci systém a spôsobiť kŕče. Kmín je kontraindikovaný u ľudí alergických na rastliny z čeľade Apiaceae (Umbeliferae). Ak ste alergický na kmín, prestaňte piť čaj a poraďte sa s lekárom. Najbežnejším príznakom je svrbenie a začervenanie kože.