Kmínová polievka s krutónmi

Polievky sú veľmi dobré, najmä v chladných ročných obdobiach, keď sa telo potrebuje zahriať. Kmínová polievka je mimoriadne ľahká a veľmi svieža polievka. Je vynikajúci na pôstne dni a keď potrebujete niečo ľahšie pre brucho. Kmín je v skutočnosti veľmi dobrý na nadúvanie a lepšie trávenie.

krutónmi

Takže vyskúšajte túto kmínovú polievku s krutónmi, veľmi chutnú a zdravú. Rýchlo pripravená a mimoriadne svieža kmínová polievka je vhodná pre každého.

Zloženie Kmínová polievka s krutónmi:

  • 1 veľká cibuľa
  • 1 mrkva vhodná
  • 1 malý zeler
  • 2 lyžice oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžica múky
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 1 polievková lyžica strúhaného kmínu
  • 4 lyžice paradajkového vývaru
  • 2 bobkové listy
  • 1 zväzok zelenej petržlenovej vňate
  • Soľ
  • Korenie
  • krutóny
  • Sušené a drvené chilli pre tých, ktorí chcú pikantné

Príprava kmínovej polievky s krutónmi:

Polovica kmínu sa rozdrví v mažiari. Potom si pripravte krutóny doma, sú najchutnejšie. Niekoľko krajcov chleba nakrájajte na malé kocky, posypte trochou olivového oleja a posypte soľou, korením, tymiánom a petržlenovou vňaťou a nechajte v horúcej rúre dobre zhnednúť. Nemalo by to trvať dlhšie ako 5 minút.

Na polievku si nakrájajte zeleninu na malé kocky. Potom v hrnci zohrejte trochu oleja a nechajte nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak stuhnúť. Po 3-4 minútach pridáme zvyšok zeleniny a celé kmínové semiačka. Nechajte ďalšie 3 minúty na správnom ohni stuhnúť.

Keď sú hotové, pridáme múku a papriku a minútu na ohni dobre premiešame, kým dobre nepreniknú so zeleninou. Potom pridajte 1 liter horúcej vody a stále miešajte. Aby bola polievka vynikajúco chutná, môžete do nej pridať praženú červenú papriku, ošúpanú a dobre zomletú v mixéri. Polievka bude chutiť neskutočne sladko.

Potom pridáme bobkové listy, soľ, korenie a drvené kmínové semiačka a necháme asi 15 minút v ohni, aby dobre zmäkli. Pre tých, ktorí chcú pikantnú polievku, pridajte teraz nasekané chilli.

Na konci pridáme vývar a čerstvo nasekanú petržlenovú vňať. Podávame horúce, zjavne s krutónmi. Dobrú chuť!