Kniha Alinea od Granta Achatza doprava zdarma pri objednávke

Nie sú žiadne komentáre

Buďte prvý, kto komentuje "Alinea".

achatza

Debutová kuchárka z reštaurácie magazínu Gourmet bola označená za najlepšiu v krajine.

Priekopník v americkej kuchyni, šéfkuchár Grant Achatz predstavuje to najlepšie z hnutia molekulárnej gastronómie - vynikajúce základy a vynikajúca chuť spojená s.

    Nákup na účet Vrátenie zdarma. Platba na splátky možná

Debutová kuchárka z reštaurácie magazínu Gourmet bola označená za najlepšiu v krajine.

Priekopník v americkej kuchyni, šéfkuchár Grant Achatz predstavuje to najlepšie z hnutia molekulárnej gastronómie - vynikajúce základy a vynikajúca chuť spojená s.

Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi

Spojené štáty americké Pizza

Craig Priebe, Dianne Jacob

Vždy je tu miesto pre čokoládu

Naomi Josepher, Jon Payson, Georgia Freedman

Všeobecná kuchárska kniha pre všeobecnú nemeckú a nemecko-americkú kuchyňu

Amerika - kuchárska kniha

Kuchárska kniha čínskeho jedla Mission

Tradičná americká kuchyňa

Praktická kuchárska kniha pre Nemcov v Amerike

Skvelá americká kniha o hamburgeroch

Malá čierna kniha hamburgerov

Mike Heneberry, Cathy Cavender

Evan Rich, Sarah Rich

Angličtina sa podáva!

Moya Irvine, Rebecca Kaplan, Mindy Ehrhart Krull, Laura Ohm, Erica Reichel

Kultúrne recepty z New Yorku

Juliina kuchynská múdrosť

Život, na rade

Udeliť Achatz, Nick Kokonas

Debutová kuchárka z reštaurácie magazínu Gourmet bola označená za najlepšiu v krajine.

Priekopník v americkej kuchyni, šéfkuchár Grant Achatz, predstavuje to najlepšie z hnutia molekulárnej gastronómie - vynikajúce základy a vynikajúci vkus spojený s priekopníckym prístupom k novým technikám a vybaveniu. ALINEA predstavuje Achatzovu kuchyňu s viac ako 100 jedlami (spolu 600 receptov) a 600 fotografiami v luxusnom zväzku. Knihu tvoria tri hlavné diela: Michael Ruhlman uvažuje o úlohe Alinea na globálnej kulinárskej scéne, Jeffrey Steingarten ponúka svoj osobitý prístup k stolovaniu v reštaurácii a Mark McClusky skúma úlohu technológie v kuchyni Alinea. Kupujúci knihy získajú prístup na webovú stránku s videoukážkami, rozhovormi a online fórom, ktoré umožňuje čitateľom komunikovať s Achatzom a jeho tímom.

„Achatz je v národnom kulinárskom prostredí niečo nové: šéfkuchár rovnako ambiciózny ako Thomas Keller, ktorý sa chce presadiť nie dokonalosťou, ale neustálymi inováciami ... Dostaňte sa dostatočne blízko, aby ste si sadli a nechali sa dráždiť, vyzývať a rozmaznaný Achatzovou verziou tohto druhu varenia a môžete zažiť jedno z najpríjemnejších kulinárskych dobrodružstiev vášho života. “ --Corby Kummer, hlavný redaktor časopisu Atlantic Monthly

„Do arény vstúpil niekto nový. Volá sa Grant Achatz a znovu definuje americkú reštauráciu pre úplne novú generáciu ... Alinea je večne v pohybe; keď ste tu už raz jedli, nemôžete sa dočkať, až sa vrátite, aby sme videli, s čím Achatz príde ďalej. “ --Gurmánske recenzie a ocenenia Finalista Ceny za kuchársku knihu Jamesa Bearda: Varenie z profesionálneho hľadiska Kategória Vynikajúca cena šéfkuchára Jamesa Bearda! „Aj keď vaša kuchyňa nie je vybavená tepelnou pištoľou na odstraňovanie farieb, termocirkulátorom alebo refraktometrom a ste si len matne vedomí toho, že šéfkuchári v súčasnej kuchyni používajú sifóny a peny, môžete si tento odvážny nápoj vychutnať