Kniha jázd Moje prvé pohánkové jedlo
Štvrtok 29. decembra 2011
Moje prvé pohánkové jedlo
Chcel som písať o svojom pohánkovom jedle, pretože som s touto myšlienkou poctivo koketoval asi rok:) Stále som o tom počúval, že bude zdravé, že to tak bude aj ďalej. Mňa však detailne nezaujímalo, ako variť, pretože som vedel, že pohánku nájdem iba v obchodoch so zdravou výživou, cez ktorú, pravdaže, naozaj nemám .
No a druhý deň som nakupoval v mojom obľúbenom supermarkete (bez ohľadu na to, kam sme sa za posledných asi 5 rokov presťahovali, mali sme jeden v okolí a aj teraz je to pre nás najbližší supermarket) a - hop, nové produkty (alebo aspoň som ich ešte nevidela: D), vrátane ryžovej múky, psyllia, pohánky. A potom, čo som hľadal pár dobrých minút pri vrecku s psyliom, zrazu som sa rozhodol vložiť do košíka pohánku: D Nevedel som presne povedať prečo.
Buuun, takže bol urobený prvý krok. Teraz je rad na jeho varení. Nepohliadol som po žiadnom pohánkovom recepte, ale neviem, odkiaľ som dostal nápad, že sa varí presne ako ryža - mohol by som dať ruku do ohňa, pretože som to čítal na štítku, ale teraz, keď si štítok znova pozriem - nie, naozaj nepíše. Takže neviem, kde som čítal:) a napriek tomu som presvedčený, že niekde v obchode. možno som čítala na etikete iného produktu, možno dokonca na nejakej ryži: D Už nepoznám mieru!:)
Každopádne. Vytiahnem vrecúško pohánky - rozhodnem sa, že ho pripravím ako ryžové jedlo, ako som ich v poslednej dobe pripravila - s kmínom, koriandrom a škoricou:) Viem, nie je to nič tradičné, ale recept som sa naučila na hodine varenia ajurvédske a páčila sa mi kombinácia chutí:) tak som sa pustila do práce - chmeľový olej, kmín, pohánka, prášky, škorica, voda - a nechám prevrieť. Potom som si povedala, že potrebuje soľ, je to len ako ryža:) tak som pridala soľ, ako ryža: D
Rýchlo sa to uvarilo, oheň som vypol a nechal jedlo bez ochutnania vychladnúť. Medzitým som si vyhľadal internet, našiel som názory, podľa ktorých by chcel tuky. A keďže som si myslel, že asi nebude stačiť olej, ktorý som si dal, dal som trochu masla. Dobre som premiešal, potom som sa rozhodol, že už neskúšam iné dochucovadlá, a že by som mal ochutnať, čo urobím:) Povedal a urobil.
V prvom rade: potrebuje menej soli ako ryža: D určite:)
Po druhé: Myslím si, že vyšlo niečo jedlé, aj keď na to moji chlapci čoskoro nebudú ústa: D
Po tretie: Faktom je, že okrem pohánky som mal pripravené aj marinované huby, nedostatočne solené:) Kombinácia bola vynikajúca!:) naozaj vynikajúci:)
Po štvrté: vzhľadom na vôňu, chuť a vriace správanie sa pohánka spája skôr so šošovicou ako s ryžou. Naozaj nemám pocit, že by to malo niečo spoločné s ryžou, namiesto toho má „niečo špeciálne“, podobné ako šošovica.
Na internete som tiež našiel všetky druhy receptov, vrátane sladkej varenej pohánky, alebo som ich nechal cez noc namočiť a jesť ako cereálie. Uvidíme, čo ešte mám odvahu vyskúšať:) Možno mi dáte ešte nejaké nápady. ?