Knihy o ketogénnej a nízkosacharidovej diéte napísané v rumunskom jazyku - Nutriblog

knihy

7. mája - Knihy o ketogénnej a nízkosacharidovej diéte napísané v rumunčine

Pokiaľ ide o informácie o ketogénnej strave, nenájdeme v kníhkupectvách toľko kníh napísaných na túto tému a zdá sa, že väčšina informácií je napísaná v angličtine, a to ako na blogoch, tak aj v knihách.

Ale postupne sa zdá, že sa objavujú knihy v rumunčine, písané na túto tému. Preto som sa rozhodol dať ich dohromady v tomto článku a postupne ich pridávať, keď ich nájdem a prečítam, aby som si o nich vytvoril názor.

Začnime teda najnovšími knihami.

Kniha o ketogénnej strave a jej výživných potravinách, pestovaných v oblasti, kde žijeme, a špecifická pre každé ročné obdobie, ako sme boli zvyknutí.

7. Keto rýchlo, Dr. Mercola - Tretia kniha Dr. Mercoly preložená do rumunčiny sa zameriava na výhody prerušovaného pôstu, ktorý je pridaný do ketogénnej stravy.

Pôst je efektívny nástroj na detoxikáciu a autofágiu (proces čistenia buniek) a je najlepšie ho vedecky aplikovať po adaptácii na spaľovanie tukov pomocou ketogénnej diéty.

6. Super palivo, Dr. Mercola a Dr. Dinicolantonio - užitočný sprievodca pri výbere zdravých tukov, hlavného (super) paliva v keto diéte.

Čo nájdete v tejto knihe

-kompletný sprievodca dobrými verzus zlými tukmi

-úloha dobrých tukov a priaznivé účinky na zdravie

-aké potraviny obsahujú dobré tuky

-ako mať optimálny pomer omega 3 proti omega 6

Kde inde nájdete knihu: Libris, Cărturești.

5. Daj mi maslo, prosím! Cristina Ioniță - objavte ketogénnu stravu v 120 chutných receptoch.

Pomerne čerstvá kniha na trhu. V skutočnosti medzi prvými knihami s receptami keto vydanými v Rumunsku. Čo je naozaj super!

Čo nájdete v tejto knihe:

-120 receptov na ketogénnu diétu

-výpočty výživy pre každý recept

-recepty všetkých chutí: recepty na báze mäsa, rýb, morských plodov a dokonca aj vegetariánske recepty

-detaily, ktoré vám uľahčia prácu: kalorický príjem, makroživiny, čas na prípravu.

Máme veľa informácií o ketogénnej strave, nutričnej ketóze a jej výhodách a dokonca aj o potravinách povolených v ketogénnej strave. Avšak niekedy (najmä keď sme na začiatku cesty) je pre nás ťažké nájsť recepty, ktoré uspokoja naše chute a zároveň sa riadia zásadami stravovania.

Takže vám chcem povedať o mojej prvej knihe receptov, pretože som začal konzumovať menej sacharidov.

„Nemôžeš dobre myslieť, dobre milovať, dobre spať, ak si sa dobre nenajedol“ (Virgina Woolf)

Kniha je úvodom citácie a môj názor je, že pokračuje v tomto duchu s viac ako 150 receptami vhodnými pre keto a nízkosacharidovú stravu.

Zdá sa mi najprirodzenejšie začať obmedzeniami tejto knihy, ktoré môžu byť pre niektorých ľudí nevýhodné:

a) Niektoré recepty vyžadujú špeciálne vybavenie, ako napríklad: mixér, pomalý hrniec, gril, dózy a pod. Väčšina receptov však vychádza z klasického varenia, na sporáku alebo v rúre a tých niekoľko, ktoré si vyžadujú ďalšie vybavenie, dávajú recepty len malú rozmanitosť a robia knihu zaujímavejšou.

b. Mali sme výhrady k prísadám, najmä k tomu, že sa v našej krajine budú ťažko hľadať. Recepty obsahujú aj špecifické prísady, ako napríklad: kokosový olej, MCT olej, rezance z kelových rias, xantánová guma, stévia alebo erytritol. Všetky tieto ingrediencie nenájdeme v supermarkete, ale ľahko ich nájdeme v špecializovaných obchodoch, bio/natural.

Čo sa môžete dozvedieť z tejto knihy?

1. Základné informácie o ketogénnej strave (čo je nutričná ketóza, meranie ketózy, jej výhody a rozdiely medzi ketózou a ketoacidózou, ako aj história ketogénnej stravy).

2. Zoznam potravín povolených v ketogénnej strave, ako aj ďalších potravín obsahujúcich najbohatšie výživné látky a špeciálnych potravín pre ketogénnu diétu.

  • korenie, omáčky, základné polievky (domáca horčica, tatárska omáčka, kostný vývar atď.)
  • Raňajky
  • predjedlá
  • hovädzie, jahňacie, bravčové, hydina, ryby a morské plody
  • tesnenia
  • vegetariánske jedlá
  • sladkosti

4. Nutričné ​​informácie pre každý recept.

4. Zdroje pre knihy, blogy a webové stránky s informáciami o ketogénnej strave.

5. Diétne plány na 7 dní (chudnutie, údržba, ľahká strava, vegetariánska strava)

Kniha je napísaná zrozumiteľným jazykom a vysvetľuje výhody zavedenia zdravých tukov do vašej každodennej stravy.

Dr. Joseph Mercola sa zameriava na elimináciu nadbytočných tukových usadenín v tele (prirodzený výsledok dobre implementovanej nízkosacharidovej diéty) a hovorí o výhodách tohto režimu pri prevencii chronických chorôb, ktoré sú dnes bežné, pri stimulácii účinnosti mozgu a hladiny cukru v krvi. energie.

Strava špecifická pre ketogénnu stravu je v tejto knihe predstavená ako mitochondriálna metabolická terapia. To sa deje samozrejme spaľovaním tukov ako primárneho paliva, z ktorého telo extrahuje svoju energiu.

Možné nevýhody tejto knihy:

a. Bude potrebné sa oboznámiť s pojmami ako: ketóza, mitochondrie, krvný cukor, ketolátky. Podľa môjho názoru doktor Joseph Mercola dokáže vysvetliť tieto pojmy prístupným jazykom, takže bol napísaný na čítanie pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o zdravé stravovanie.

„Ketogénna strava“ je rumunský preklad knihy „Fat for fuel“, ktorú v roku 2017 napísal Dr. Joseph Mercola.

Čo sa môžete dozvedieť z tejto knihy:

1. Aké sú prínosy stravovania s vysokým obsahom zdravých tukov pre zdravie?.

2. Optimálne množstvo skonzumovaného proteínu.

3. Optimálne množstvo železa v tele.

4. O hlavných zdrojoch sacharidov, bielkovín a tukov v tejto strave, kde podrobne hovorí o povolených potravinách a ich výživových vlastnostiach.

5. Výhody pôstu (prerušovaný pôst).

6. O metódach sledovania ketózy, odporúčaných na začiatku diéty.

7. Ďalšie metódy zlepšovania zdravia: mierne slnečné žiarenie, svetelné zdroje, pohyb, vystavenie sa chladu, doplnky výživy.

To sú niektoré z preberaných tém a podľa môjho názoru tie, ktoré si zaslúžia osobitnú pozornosť. Je to ľahké čítanie. Zároveň komplexný, ktorý musí byť správne „strávený“. Aj keď sa dostanete na koniec, šanca na pravidelný návrat a recitovanie určitých kapitol je veľmi vysoká.

Dobrá kniha o výhodách a uplatňovaní prerušovaného pôstu, ktorú napísal Dr. Jason Fung, odborník na potraviny.

Pôst je najznámejším stimulantom pre autofágiu, proces čistenia buniek. A striedanie hodín, ktoré jeme, s hodinami, ktoré nejeme, prináša okrem stravy s nízkym obsahom sacharidov aj ďalšie výhody.

Je to škodlivé pre kohokoľvek?

Niektorí vedci, ako napríklad Dr. James DiNicolantonio, tvrdia, že potreba znížiť príjem solí nemusí platiť úplne pre každého, ako som si myslel.

Existuje biely kryštál, ktorý je vinný okrem iného z kardiovaskulárnych chorôb. Dr. James DiNicolantonio dôrazne tvrdí, že tento kryštál sa nenazýva soľ, ale cukor. A hovorí o zásadnej úlohe, ktorú má a je nevyhnutný pre správne fungovanie tela optimálny mierny príjem soli.

Podľa štúdií uvedených v tejto knihe sú odporúčania týkajúce sa drastického obmedzenia príjmu solí platné iba pre malú časť populácie.

A v určitých situáciách, napríklad pri hypoglykemických diétach, ako to už pravdepodobne vieme (s nízkym obsahom sacharidov, keto, paleo), pri prerušovanom hladovaní alebo po určitých liekoch vylučuje telo viac sodíka, a preto je dôležitý vhodný príjem. Aký je teda optimálny príjem soli?

Je to kniha, ktorá rafinovane spochybňuje všetky informácie, ktoré sme o soli dostali v posledných desaťročiach.

Je to rumunský preklad po knihe The Salt Fix: Why the Experts Got It All zle - a ako jesť viac soli by vám mohlo zachrániť život, ktorá vyšla v roku 2017.