Knižná recenzia; Ako sa nedostať do kuchárskej knihy; Pokerový nosič
DR. Michael Greger rozbaľuje svoje obľúbené recepty
"Pripúšťam si to. Som čudák v oblasti výživy. Mám rád kopanie vo vedeckej literatúre len pre zábavu - jednoducho z fascinácie tým, ako funguje ľudské telo, a kvôli všetkým hádankám, ktoré stále čakajú na rozlúštenie. “ (Dr. Michael Greger v „Das How not to die Kochbuch“)
A aký je váš obľúbený recept? Otázka obľúbeného jedla nás sprevádza celý život. Je len málo ľudí, ktorí na ňu musia odpovedať tak často ako Dr. Michael Greger. Americký lekár a odborník na výživu sa však nikdy neunavuje reagovať na ňu. Jeho kniha literatúry faktu „Ako nezomrieť“ sa stala bestsellerom. Kniha, ktorá vedecky osvetľuje spojenie medzi výživou a zdravím a príčinami najbežnejších západných civilizačných chorôb na báze potravy, vytvára skutočný humbuk. Zrazu sa všetko na fórach a sociálnych sieťach točí okolo „Ako nezomrieť“. Ľudia sa zrazu zaujímajú o zdravú výživu na rastlinnom základe, ktorí pred niekoľkými mesiacmi mali veľkú nadváhu a vážne ochoreli a ktorí nechceli počuť o strukovinách, plodoch a semenách. DR. Michael Greger to dosiahol a je ťažké zbaviť sa reputácie výživového guru.
Autorova poštová schránka je plná: dostávajú sa k nemu otázky týkajúce sa jeho dennej desiatky. Šíri sa záujem o spôsob stravovania. Lekár má teraz odpoveď na všetky tieto otázky. „Ako nezomrieť kuchárska kniha“. „Viac ako 100 receptov na prevenciu a liečbu chorôb,“ uvádza sa v podtitulku práce, ktorú nedávno vydala v nemeckom jazyku Narayana Verlag. Rovnako ako kniha, ktorá je priložená k dokumentu „Ako nezomrieť“, prichádza ako praktický sprievodca tým, čo ste sa už teoreticky naučili v bestselleri.
„Mnoho ľudí mi hovorilo, ako nezomrieť, bola ich potravinová biblia.“
„Das How not to die Kochbuch“ sa zameriava na Gregerov „Daily Dozen“ - potraviny, ktoré by ste mali každý deň kŕmiť svojím telom v dostatočnom množstve pre zdravý životný štýl. "Aby ste mohli umiestniť všetky ingrediencie, ktoré odporúčam, musíte každý deň zaškrtnúť 24 políčok." Preto som dostal veľa žiadostí o plány jedál a receptov, s ktorými sa dá ľahko dosiahnuť denný tucet, “vysvetľuje autor na začiatku svojej motivácie k napísaniu kuchárskej knihy. V tejto práci zámerne udržiava časť venovanú vede v oblasti výživy veľmi krátku, koniec koncov ju už dostatočne osvetlil vo svojom bestselleri.
Je to náhoda alebo osud, že kuchárska kniha sumarizuje recepty do dvanástich kapitol? Tucet? Tieto kapitoly uspokoja všetky chute, ktoré môžu vzniknúť - od jednoduchých nápadov na raňajky cez občerstvenie a nátierky, ako aj prílohy k hlavným jedlám. Medzi tým sú recepty na zdravé nápoje, na šaláty vrátane dresingov, polievky na chladné dni a tiež sladkosti pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Zbierka receptov začína základnými receptami - na veci, ktoré obvykle kupujete v supermarkete: mandľové mlieko, datľový sirup, pikantná zmes korenia, zeleninový vývar a ďalšie. Tieto základy sa dajú pripraviť úžasne ľahko sami - a dajú sa použiť v mnohých Gregerových receptoch.
Ľahko sa integruje každý deň
Práca v knihe je veľmi zábavná. Ťažko existuje recept, ktorý vás neláka alebo je vynechaný, pretože si myslíte: „Príliš zložitý na prípravu“. Naopak: V kuchárskej knihe „Ako nezomrieť“ sa zdá, že recepty sa dajú ľahko napodobniť - to tiež podčiarkuje úroveň náročnosti, ktorú Greger uvádza ako poznámku. Ak si v knihe zavaríte, rýchlo si všimnete: Nie je také ťažké integrovať do jedálnička jedlá z denného tuctu. Musíte sa len naučiť ako. Informácie na konci každého receptu poskytujú rýchly prehľad. Tu autor pomenuje jedlá z tuctu denných, ktoré sú súčasťou jedla.
Výživový poradca dáva receptom osobný prístup v úvodných titulkoch. Väčšinou sú to iba troj alebo štvorriadkové čiary, v ktorých Greger prechádza do pozadia misky alebo prísady, často vás rozosmejú. Výživový guru je na rovnakom základe so svojimi čitateľmi, zostáva pri zemi a mimoriadne úspešný aj napriek svojim úspechom a nesmiernym znalostiam. Nezdvihne ukazovák, pretože sa každú chvíľu napcháte do smetného jedla. Oveľa viac podporuje postupné začleňovanie čoraz viac rastlinných potravín do jedálneho lístka a nasledujúci deň jednoduchým skúmaním malých hriechov v stravovaní pomocou vedomej diéty. Gregerova sprievodná práca nie je len kuchárska kniha.
Vynikajúce plnidlá pre každú dennú dobu
Ale čo recepty? Zasýtia vás a sú naozaj chutné. Niektoré som medzitým uvarila, žiadna ma nesklamala. Páči sa mi hlavne nápady na raňajky. Ako niekto, kto zvyčajne cez týždeň nenútene raňajkuje pri stole, som nebol veľmi diverzifikovaný. Chlieb alebo müsli - to sú štandardy. Medzitým som už rozšíril svoj repertoár o letnú kašu a čokoládovú kašu. Viac nápadov na raňajky od Dr. Michael Greger si postupne nájde cestu do môjho každodenného života.
Knihu odlišuje jej rozmanitosť v jednotlivých kapitolách. Je tu niečo pre každú príležitosť, pre každý vkus a pre každé ročné obdobie. Či už sú to mrkvové rezance z pesto s bielymi fazuľami a paradajkami na teplé dni, keď stačí niečo ľahké, alebo výdatné dymové čiernooké fazule a listy kapusty na chladné dni, keď môžu byť trochu pikantnejšie a silnejšie - Gregerova kuchyňa nepozná hranice.
„Ak si chcete poriadne zničiť zdravie, stačí, ak si pripravíte dezerty z bielej múky, cukru, vajec a mliečnych výrobkov.“
Sladké chute sú povolené v novom vydaní Gregers - za predpokladu, že neobsahujú vyššie uvedené zložky. A robia. Pri pohľade na ilustráciu surových vegánskych brownies vám zaliali ústa. Túžite po malom osviežení pri čítaní receptu na jahodovú a banánovú zmrzlinu. Pri vedomej rastlinnej strave je možné toľko. Americký lekár ukazuje spôsoby, ako to dosiahnuť, krok za krokom vo svojej kuchárskej knihe.
Pre všetkých, pre ktorých je ťažké vytvoriť stravovací plán, v ktorom denný tucet nevynechá, zostavil odborník na výživu na 14 dní ukážkové menu s receptami na predchádzajúcich stranách na konci knihy. Vďaka nízkej kalorickej hustote jedál na rastlinnej báze je ich jedál veľmi veľa. Osobne by som sa asi toľko nedostal - aj keď som dobrý jedák.
Tipy na nakupovanie završujú kuchársku knihu „Ako nezomrieť“
Kniha končí spoločným nákupom s autorom: Ukazuje, čo pri nakupovaní hľadá, na ktorých policiach sa zastaví, kedy najradšej chytí mrazené ovocie a kedy čerstvé ovocie a zeleninu. „Vytvorenie skutočne skvelej kuchyne si vyžaduje čas,“ odporúča čitateľom, aby si nastavili vlastné tempo, ktorým pristupujú k rastlinnej strave. Zostavuje zoznam potravín, ktoré by vždy mali byť v odkladacej skrinke, aby sa uvarili to, čo chutí a je dobré pre telo: Dr. Obľúbené jedlá Michaela Gregersa, ktoré predstavuje svojim čitateľom v kuchárskej knihe „Ako nezomrieť“ a vďaka ktorým už denný tucet nie je čarodejníctvom.
Zaujal vás bestseller „Ako nezomrieť“? Potom je to takto.