Kočovník alebo poľnohospodár na ornej pôde - príčina v
Váš praktický lekár
| Vrodené príčiny nadváhy a obezity - nomád alebo poľnohospodár na ornej pôde |
| DR. Wolfried Meier |
| Každý, kto premýšľa o vyhlásení vojny svojim tukovým masám pomocou diéty, teda skutočne vážne a systematicky chce schudnúť, sa zrazu ocitne na milosť a nemilosť nad množstvom diét a beznádejne zavalený. Napríklad existujú diéty s vysokým obsahom bielkovín (mäso verzus tuk), diéty s vysokým obsahom tukov (tuk verzus tuk), ale aj diéty bohaté na sacharidy (škrob verzus tuk). Existujú aj kombinácie stravy, kombinované diéty, diéty založené na krvných skupinách, pôstne kúry, formulové diéty, psycho diéty a v poslednej dobe aj internetové diéty. Množstvo týchto ponúk dokazuje, že neexistuje nič také ako strava pre každého. Zaznamenali sa ojedinelé úspechy, ale tí, ktorých sa to týka, si po prerušení diéty často nájdu cestu späť k svojej pôvodnej váhe, zvyčajne po krátkom čase, a často nielen to, že vďaka jojo efektu ešte viac priberú. Napriek najintenzívnejšiemu úsiliu vedy sa zatiaľ nepodarilo nájsť príčinu obezity. V poslednej dobe sa čoraz viac presadzuje teória dedičnej predispozície k obezite. Táto teória je opodstatnená históriou ľudského vývoja. To ukazuje tri typy v histórii ľudstva: 1. nomádi 2. poľnohospodár na ornej pôde 3. priemyselní ľudia |
1. Kočovník od počiatku
Ranný človek, teda nomád, si musel získavať jedlo lovom a behom. Jeho metabolizmus bol preto prispôsobený tomuto rytmu pohybu, hladovania a sýtosti pomocou prísunu potravy bohatej hlavne na bielkoviny, s nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov. Prebytočné jedlo sa ukladalo ako rezerva energie vo forme tuku, aby prežilo časy hladu. Tento dedičný mechanizmus skladovania energie v čase nepravidelného prísunu potravy zaisťoval prežitie ľudského druhu na desaťtisíce rokov.
Kočovník dneška
na druhej strane sa už nehýbe, prijíma príliš veľa sacharidov (cukrov) v kombinácii s tukmi. Tukové zásoby sa už nevyprázdňujú kvôli nedostatku pohybu. Výhoda genetického prežitia ukladania tuku v prípade potreby je naopak, pretože obezita je udržiavaná celoročným prísunom potravy.
2. Farmár z dávnych čias
žili hlavne z poľnohospodárstva a chovu zvierat. Vďaka tomu dokázal okrem zlej úrody zabezpečiť do značnej miery pravidelný prísun potravy so sacharidmi. Musel si tento výživový stav vyvinúť svalovou prácou a mal silové svaly, ktoré museli spaľovať veľa sacharidov. To zabránilo rozvoju obezity.
Dnešný poľnohospodár na ornej pôde
na druhej strane sa vyvinul tak, aby si sadol a jedol málo škrobových sacharidov. Namiesto toho zje príliš veľa rýchleho občerstvenia - teda príliš veľa tukov a bielkovín. Tento životný štýl s prejedaním a nedostatkom pohybu nie je zamýšľaný kvôli jeho genetickému zloženiu - vyvíja sa nadváha alebo dokonca obezita.
Takže: nomádsky typ je prispôsobený vytrvalostnému cvičeniu a diéte s nízkym obsahom sacharidov.
Rýchlo premieňa sacharidy (škrob) na tuk.
Tučnie pri nízkom cvičení a diéte s vysokým obsahom sacharidov.
Poľnohospodársky typ na ornej pôde je prispôsobený fyzickej aktivite a jedlám s vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov. Prebytočné uhľohydráty sa spaľujú na teplo. Tučnie pri nízkom cvičení a diéte s vysokým obsahom tukov.
3. Priemyselný človek
je vydaný na milosť a nemilosť zmenenému zásobovaniu potravinami - jedlo je vždy k dispozícii. Zmenili sa ale aj pohybové návyky. Osamelé bicykle v suteréne, vlastné druhé a tretie autá, eskalátory, výťahy, domáce kino prostredníctvom televízie, videa a DVD bránia ľuďom v každodennom pohybe.
Ľudia majú dômyselný genetický program, ktorý im umožňuje prežiť aj pri nespoľahlivom zásobovaní potravinami. Výsledkom bolo, že hladomory predtým nemohli vyhladiť celú populáciu. Tieto gény umožňujú telu ukladať energiu v najhustšej forme v tukových bunkách a podľa potreby ju vyvolať. Iba náš prebytok v kombinácii s nedostatkom pohybu robí z tohto predtým životne dôležitého ukladania tukov rizikový faktor spôsobujúci choroby tohto storočia - metabolické choroby.
Zlyhanie predtým známych diét je spôsobené našou genetickou výbavou. Malé jedlo pripomína telu časy núdze a vďaka tomuto genetickému zloženiu ho zvláda bravúrne.
Jedna vec je jasná: k nadváhe existuje dedičná predispozícia.
Obezita sa dedí nie priamo, iba predispozícia k nej. Na kultúrne dedičstvo a životné prostredie sa treba pozerať spoločne. Iba vtedy, keď nadbytočná výživa zasiahne rastlinu, má nadváhu.
Pri hľadaní vhodnej stravy by ste sa preto mali najskôr pokúsiť zistiť, či ste kočovník alebo farmár. Pretože nomád sa stáva príliš tučným vďaka príliš veľkému množstvu uhľohydrátov, orný poľnohospodár vďaka tuku. Vyhýbanie sa „osobným výkrmom“ - sacharidom alebo tukom - v kombinácii s pravidelným cvičením by preto bolo správnym spôsobom, ako schudnúť a zabrániť metabolickým chorobám, ako je cukrovka.