Kojenecká výživa Čo by malo a malo dieťa jesť

V prvom roku života už uplynul čas, keď musí byť vaše dieťa stále opatrne oboznámené s jedlom. Teraz môžu jesť z rodinného stola - ako dospelí! Ak chcete zabezpečiť, aby batoľatá dostávali všetky výživné látky, ktoré potrebujú pre zdravý vývoj, je treba pri výbere výživy zohľadniť niekoľko vecí.

Aj pri malých deťoch by ste mali dbať na vyváženú stravu. Obrázok: iStock

V prvom roku života sa rodičia naučia variť pre svoje dieťa špeciálne kaše. Len čo batoľa oslávi svoje prvé narodeniny, už pre zdravú výživu nepotrebuje detskú výživu. Teraz môžu jesť pri rodinnom stole. Bežné rodinné jedlo je vhodné, iba ak sa rodičia stravujú zdravo a vyvážene.

Pozor na podvýživu!

Deti nie vždy dostanú všetky živiny, ktoré potrebujú pre zdravú výživu. „Aj keď vo Švajčiarsku stále neexistuje žiadna štúdia spotreby, nemáme žiadne údaje o nedostatkoch,“ hovorí odborníčka na výživu Steffi Schlüchter, ktorá je absolventkou. Odborník na výživu vo Švajčiarskej spoločnosti pre výživu SGE vedie informačnú službu pre otázky výživy „Nutrinfo“. „Napriek tomu vieme, že spotreba ovocia a zeleniny je príliš malá.“ Aj v Nemecku sa Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) už roky sťažuje, že batoľatá jedia príliš málo zeleniny a ovocia. Často im chýbajú dôležité vitamíny vrátane kyseliny listovej, ktoré sú potrebné na delenie buniek, a tým aj na tvorbu nových buniek.

Tu nájdete vynikajúce recepty na zdravú výživu pre malé deti: Varenie pre deti

Malé deti zanedbávajú nielen ovocie a zeleninu, ale aj zeleninové jedlá bohaté na sacharidy a železo, ako sú ryža, cestoviny, zemiaky a chlieb. „Malé deti navyše nedosahujú odporúčané denné množstvá mlieka a mliečnych výrobkov po prvom roku života,“ sťažuje sa SGE. Minerály vápnik a fosfor obsiahnuté v mlieku sú však nevyhnutné pre stavbu a udržanie kostí a zubov, a tým aj pre zdravú výživu batoliat.

To by mali batoľatá jesť

Spoločnosť SGE už dlho vydáva výživové odporúčania pre deti na základe pokynov Výskumného ústavu pre výživu detí (FKE) v Dortmunde. „Uvedené množstvá a porcie boli prispôsobené výživovým a energetickým potrebám dieťaťa,“ vysvetľuje SGE. „Napriek tomu,“ zdôrazňuje, „predstavujú iba priemerné hodnoty.“ Skutočná potreba veľmi závisí od veľkosti dieťaťa a jeho fyzickej aktivity.

Zdravá výživa pre malé deti

Nasledujúce hodnoty sa nemusia dosahovať každý deň, ale mali by sa dosahovať v týždennom priemere:

Diéta po prvom roku života denne

ovocie a zelenina
Zelenina: 3 porcie (každá po 40 gramov)
Ovocie: 2 porcie (každá po 60 gramov)
Ovocnú alebo zeleninovú porciu je možné nahradiť 1 dl nesladeného ovocného alebo zeleninového džúsu.

Výrobky z obilnín, zemiaky a strukoviny
3-4 porcie
1 porcia zodpovedá: 40 g chleba/cesta alebo 30 g strukovín (sušina) alebo 120 g zemiakov alebo 25 g krehkého chleba, celozrnné sušienky, vločky, múka, cestoviny, ryža, kukurica, iné zrná

Mliečne výrobky, mäso, ryby, vajcia, tofu
3-4 porcie mlieka alebo mliečnych výrobkov
1 porcia zodpovedá: 1 dl mlieka alebo 100 g jogurtu alebo 15 g polotvrdého alebo tvrdého syra alebo 30 g mäkkého syra.
Ďalej 1 porcia (50 g) potraviny bohatej na bielkoviny (mäso, ryby, vajcia, tofu, quorn, seitan)

Oleje, tuky a orechy
2 čajové lyžičky (10 g) rastlinného oleja, z ktorých najmenej polovica je repkový olej
1 čajová lyžička nesolených orechov
Maslo, margarín, smotana atď. Sa dajú navyše používať len mierne.

Výživa od 2. roku života do konca tretieho roku života

ovocie a zelenina
Zelenina: 3 porcie (každá po 50 gramov) denne
Ovocie: 2 porcie (každá 75 gramov) denne
Ovocnú alebo zeleninovú porciu je možné nahradiť 1 dl nesladeného ovocného alebo zeleninového džúsu.

Výrobky z obilnín, zemiaky a strukoviny
3-4 porcie.
1 porcia zodpovedá: 45 g chleba/cesta alebo 35 g strukovín (sušina) alebo 140 g zemiakov alebo 30 g krehkého chleba, celozrnné sušienky, vločky, múka, cestoviny, ryža, kukurica, iné zrná

Oleje, tuky a orechy
3 čajové lyžičky (15 g) rastlinného oleja denne, z toho najmenej polovica je repkový olej
1 čajová lyžička nesolených orechov (do konca 2. roku života v zomletej forme)
Maslo, margarín, smotana atď. Sa dajú navyše používať len mierne.

(Zdroj: Leták o výžive pre deti. Redaktor: Švajčiarska spoločnosť pre výživu.)

Menej tuku a cukru pre batoľa

„Môžem si dať niečo sladké?“ Rodičia príliš často hovoria „áno“. Malí už papajú čokoládové zákusky a cmúľajú gumené medvedíky. Aj malé deti prijímajú príliš veľa cukru a tukov - so smrteľnými následkami. „Výživové chyby, ktoré sa už u najmenších vyskytujú, pretrvávajú aj v neskoršom detstve a dospievaní,“ varuje DGE. Potom rýchlo vedú k obezite. Ale deti nejedia len toľko tuku a cukru, že jedia aj príliš veľa soli, čo sa skrýva v mnohých občerstveniach a hotových výrobkoch. „Dvojročné a trojročné deti by mali konzumovať maximálne jednu malú sladkosť alebo občerstvenie denne,“ radí SGE. Ako príklad uvedie rad čokolády, malý kúsok koláča, 3 kúsky petit beurre, 1 malú zmrzlinovú guľu, 20 g lupienkov alebo pohár sladkého nápoja (1 dl).

Tip na čítanie!

Menej mäsa

Vysoká je aj spotreba mäsa. „Hoci 19 percent batoliat prijíma menej ako polovicu odporúčaného množstva mäsa, 19 percent chlapcov a 14 percent dievčat dokonca zje viac ako dvojnásobok,“ uvádza SGE. Deti, ktoré jedia veľa mäsa, jedia príliš veľa nasýtených a príliš málo polynenasýtených mastných kyselín.

Nájdete tu vegetariánske recepty pre celú rodinu

Výživové tabu: To batoľatá nedostáva

Aj keď deti môžu jesť čokoľvek už v druhom roku života, existujú výnimky. „Celé orechy by sa nemali dávať kvôli riziku prehltnutia a udusenia,“ hovorí Steffi Schlüchter. Aj tvrdé mäso môže spôsobiť ťažkosti pri žuvaní. Ale inak sa dá vyskúšať všetko. „Je dôležité, aby strava bola pestrá a vyvážená. Mali by sa brať do úvahy individuálne možnosti a preferencie dieťaťa. ““