Kokosová múka Nízkosacharidová alternatíva k bielej múke ELLE
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Biela múka je jedným zo základov klasickej kuchyne - nie každý je však jej fanúšikom. Skladá sa väčšinou zo sacharidov, a preto je na čiernej listine každého, kto chce schudnúť. A ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, musia z ponuky vylúčiť koláče, chlieb a spol. Alternatíva? Kokosová múka! Pretože táto zložka neobsahuje takmer žiadne sacharidy, je bez lepku, je ľahko stráviteľná a je bohatá na vitamíny a minerály.
Rozdiel medzi kokosovou múkou a sušeným kokosom
Kokosová múka sa často zamieňa s vysušeným kokosom, čo sú dve veľmi odlišné veci. Aj keď sa obidve získavajú zo sušenej dužiny kokosového orecha, mletá múka je po tomto procese silne odolejovaná. Preto obsahuje podstatne menej tuku ako sušený kokosový orech. Na porovnanie: 100 gramov rašple vyprodukuje 62 gramov tuku, zatiaľ čo 100 gramov múky počíta iba 17 gramov tuku.
V kokosovej múke je toľko zdravého
Zatiaľ čo konvenčná biela múka neobsahuje takmer žiadne výživné látky, kokosová múka obsahuje veľa vitamínov a stopových prvkov. Zdravou alternatívou sú vitamíny C, B2 a B6, ako aj minerály fosfor, horčík, vápnik, železo, draslík, mangán a zinok. Kokosová múka obsahuje tiež všetkých osem esenciálnych aminokyselín, ktoré následne prispievajú k optimálnemu prísunu bielkovín v tele. Takzvané mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom (MTC) pomáhajú telu ľahšie vstrebávať vitamíny a minerály rozpustné v tukoch z prijatej potravy.
Kokosová múka podporuje trávenie
Či už pšenica, raž, jačmeň alebo ovos - klasické druhy múky obsahujú lepok, ktorý je pre ľudí s celiakiou (intolerancia lepku) nejedlý. Kokosová múka je preto pre týchto pacientov skvelou alternatívou, pretože je bezlepková. A to je tiež veľká výhoda pre ľudí bez celiakie, pretože to ide ľahko po celom našom tráviacom systéme. Zrná obsahujúce lepok sú skutočnou výzvou pre naše črevá, pretože môžu byť veľmi dráždivé a spôsobiť problémy s trávením.
Nízkosacharidové a bezlepkové: kokosová múka je dokonalou alternatívou k obyčajnej múke
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Takto vám pomáha chudnúť kokosová múka
Dobrá správa pre všetkých, ktorí chcú schudnúť pár kíl: kokosová múka je ideálna pre diéty s nízkym obsahom sacharidov a prekvapenia so všetkými druhmi zoštíhľujúcich účinkov!
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ako používať kokosovú múku v kuchyni
Od koláčov a palaciniek až po vianočné pečivo - kokosová múka je skvelá na pečenie sladkého pečiva a cesta. Ale dá sa s ním upiecť aj výdatný chlieb. Vôňa je sladká a orechová a dodáva jedlu nádych exotiky, ale nechutí nijako zvlášť dominantne. Je dôležité, aby recepty s kokosovou múkou kvôli svojej vysokej nasiakavosti vyžadovali vždy trochu viac tekutiny.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Kvôli tejto vysokej absorpčnej sile je kokosová múka ideálna aj ako spojivo do polievok, omáčok, kastrólov a podobne a zaisťuje dobrú konzistenciu jedla. Kto nevarí, môže si múku samozrejme pridať aj do ranného musli, jogurtu alebo smoothie, aby získal vlákninu a bielkoviny. Jedinou nevýhodou konvenčnej múky je cena - namiesto pár centov stojí kokosová múka z ekologického supermarketu od troch do dvanástich eur, v závislosti od množstva. Ale prínosy pre zdravie nás presvedčia, aby sme to vyskúšali!