Kokosová roti

Pečenie chleba sami je úžasná vec. Ale väčšinou nie môj. Som skôr spontánny typ. Dieťa, muž, bowling a práca ... (aby som bol o Netflixe úplne ticho) - takže keď mi napadne, že by som si práve teraz chcel dať naozaj skvelý krajec klasického chleba, už určite nie je čas na miesenie, oddychovanie, miesenie, oddychovanie a chodenie v domácej práci. Alebo čokoľvek iné tam príde. Tiež zvyknem zabudnúť na pečivo v rúre; prinajmenšom dovtedy, kým sa v celom byte nestane známym hanebný proces. Preto si obvykle kupujeme chlieb. Isso. Samozrejme viem, že som nikdy nemohol byť súčasťou perfektnej večere, ako je táto, samozrejme.

Keď sa pozriete na našich arabských alebo indických priateľov, veci vyzerajú úžasne inak. Určite majú v ponuke jeden alebo druhý chlieb, ktorý sa zaobíde bez dlhého kysnutia, bez droždia alebo iných kypriacich prostriedkov. Múka, voda a ideálne skvelé korenie alebo iné aromatické prísady ... krátko na ohni alebo na panvici - a ZACK! máte úžasný domáci chlebový chlieb. Ako napríklad fantasticky rýchle indické kokosové roti, ktoré by som vám dnes chcel vrelo odporučiť. A keď dokážem urobiť chlieb na panvici, ty tiež, nech.

roti

Roti sú nekvasené placky z celozrnnej múky alebo z normálnej múky, vody a nádychu tuku. Vyvaľkajú sa na tenko a potom sa nasucho upečú na rozpálenom železnom plechu - alebo na panvici. Bez ďalších prísad sa roti pri pečení niekedy nafúknu ako malý balónik. Môj rýchly chlieb dnes dostane extra príchuť s vysušeným kokosom, trochou cibule a feferónkami. Keď roti počas pečenia na rozpálenej panvici rozvinú svoju vôňu, ľahko by ste si mohli myslieť, že máte na sporáku celé hody ...

Nech je to vynikajúce! ღ

Recept na kokosové roti, rýchly indický chlieb

Ingrediencie pre 8 roti chlebov:

50 g sušeného kokosu
50 ml vriacej vody
260 g pšeničnej múky alebo celozrnnej múky
červená cibuľa
zelená feferónka
1 lyžička soli
100 ml studenej vody
1 polievková lyžica rastlinného oleja + 1 polievková lyžica na vyvalenie

Takto to funguje:

Vložte kokosové vločky do malej misky a zalejte ich vriacou vodou. Necháme za občasného miešania 5 minút lúhovať, kým sa voda nevstrebe. Zlejte prebytočnú vodu.

Medzitým očistíme a nadrobno nakrájame červenú cibuľu. Zelenú papriku okoreňte a nakrájajte nadrobno.

Vo väčšej miske zmiešame múku s sušeným kokosom, cibuľou, korením a soľou. Potom pridáme studenú vodu a 1 lyžicu oleja (pozri tiež tip nižšie) a za 2 - 3 minúty vymiesime na hladké a pevné cesto. Misu prikryjeme alobalom a cesto necháme asi 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.

Zvyšok oleja dáme na podšálku. Potom cesto rozdelíme na 8 častí a vytvarujeme z nich guľky. Každú guľku cesta na oleji na podšálke krátko otočte a potom vyvaľkajte na pracovnej doske (alebo na papieri na pečenie) na tenké kruhy veľké asi 15 cm.

Rozohrejte veľkú ťažkú ​​panvicu a roti pečte v dvoch alebo troch dávkach z každej strany asi 3 minúty, kým cesto nezhnedne. (Najlepšie je roti piecť jednotlivo a vo dvojiciach na malej panvici).

Podávame teplé alebo studené so šalátmi, polievkami alebo kari, ako prílohu ku grilovaniu alebo ako ľahké jedlo s pikantnou raitou (indický dip).

Tip:
Namiesto oleja môžete tiež použiť ghí alebo čírené maslo na roti pre nevegánsku verziu. Potom tuk jednoducho krátko skvapalnite v mikrovlnnej rúre alebo v malom hrnci v rúre. Lahodné!

  • piecť
  • Pripravte si chlieb sami
  • plochý chlieb
  • Korenie chlieb
  • Indický chlieb
  • bez droždia
  • Roti
  • rýchle pečenie

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.