Kokosová voda (Nam Ma Prao) น้ำ มะพร้าว - kokosová voda z Thajska
Čo je kokosová voda ?
▷ Kokosová voda je chutná tekutina vo vnútri nezrelého kokosu. Hovorí sa jej aj kokosová voda. Kokosová voda je mierne perlivá, zakalená a bez choroboplodných zárodkov. Zelený kokosový orech poskytuje asi 0,5 až 1 liter vody.
Pred predajom sú nezrelé kokosy naostrené alebo je odstránená škrupina.
Naostríme kokos
V Thajsku sú nezrelé kokosové orechy ponúkané ako chutný nápoj pouličnými predavačmi, na pláži a v reštauráciách. Medzi tým určite osviežujúce občerstvenie. Thajci ho často pijú ako alternatívu k thajskej pitnej vode. Najlepšie chutí vychladený.
Otvorený kokos s pitnou slamou
V Thajsku sa mäkká dužina mladého kokosu olúpe lyžičkou s ostrými hranami a po pití sa konzumuje.
Nezrelý kokos na pitie kokosovej vody stojí v thajských pouličných stánkoch 20 až 60 bahtov. V thajských reštauráciách niekedy 100 bahtov.
Pite kokosovú vodu z čerstvého kokosu
V Nemecku sa kokosová voda ponúka vo fľašiach, plechovkách a tetra baleniach.
Ľudia v Thajsku sú vynaliezavejší. Niekedy sú kokosové orechy s naskrutkovanými otváračmi nápojových plechoviek.
Predaj kokosovej vody na plávajúcom trhu
Kokos so zámkom
Kokos sa otvára ako plechovka sódy
Kokosové mlieko
Zrelé kokosové orechy sa dajú zbierať z kokosovej palmy 12 mesiacov po odkvitnutí. Ak chcete mať kokosovú vodu, najlepší nezdravý zelený kokos je najlepšie po 6 mesiacoch.
Ako chutí kokosová voda?
Priamo z mladého, čerstvého kokosu chutí voda jemne sladko, trochu kyslasto a len trochu ako kokos.
Je kokosová voda zdravá?
V Európe a Amerike sa stal trendovým nápojom. Väčšina nápojových spoločností inzeruje kokosovú vodu s mnohými superlatívmi.
Má to byť zázračný nápoj:
„Diétny nápoj“, „izotonický nápoj“, „štíhly nápoj“, „ochrana proti rakovine“, „športový nápoj“, „voda proti starnutiu“, „znižovač vysokého krvného tlaku“, ... to sú reklamné sľuby.
Plechovka kokosovej vody
Mal by pomôcť pri chorobách močových ciest a obličiek, ako aj pri poruchách trávenia, hnačkách, prehriatí (hypertermia) alebo osteoporóze ... a oveľa viac.
Čo je pravda z mnohých marketingových sľubov?
Kokosová voda sa skladá hlavne z vody a cukru s minerálmi draslík, sodík a horčík.
Môj záver: Určite to nikomu neuškodí, ak ho vypije. Mali by ste ho však piť iba čerstvý priamo zo zeleného kokosu. Určite je nevhodný ako štíhly nápoj. Určite sa odporúča ako hasič smädu. Sľubované prínosy pre zdravie sú iba tvrdenia, ktoré nepreukázali žiadne štúdie.
Keď ste na dovolenke v Thajsku, voda zo zeleného kokosu je určite tým pravým prostriedkom na potlačenie smädu na cestách, ktorý by ste určite mali vyskúšať.
Aký je rozdiel medzi kokosovým mliekom a kokosovou vodou
1. Kokosová voda je voda vo vnútri nezrelých kokosových orechov
2. Kokosové mlieko sa vyrába z tukovej dužiny zrelých kokosových orechov, ktorá sa zmieša s vodou.
Kokosové mäso a kokosovú vodu úplne odstráňte
V Thajsku si môžete kúpiť mladé kokosové mäso na trhoch spolu s kokosovou vodou ako guľatou kokosovou guľou. Kokosová guľa sa skladá iba z kokosovej dužiny a kokosovej vody. Na odstránenie gule potrebujete veľkú zručnosť, aby voda nevytekala skôr, ako bude kokosová guľa úplne odstránená zo škrupiny.
Kokosová voda v uvoľnenej kokosovej guli bez škrupiny
Kúpte si kokosovú vodu
Zelené kokosové orechy si môžete kúpiť na uhasenie smädu všade na trhoch. V Nemecku ho môžete kúpiť v Tetrapacku v každom supermarkete alebo v ázijskom obchode. Čerstvé zelené kokosové orechy sú k dispozícii v obchode Asia Shop.
Predaj kokosovej vody pre turistov na trhu Chatuchak Market v Bangkoku: 40 bahtov
Mladé kokosové orechy ako smäd na 20 bahtov v Bangkoku (mimo turistických oblastí)
Tip na nákup: Musíte dávať pozor na kvalitu
Existuje dve rôzne kvality kokosovej vody kúpiť.
1. Mladá kokosová voda zo zelených nezrelých kokosových orechov:
Najlepšia kvalita sa získava z mladých zelených kokosových orechov. Nezrelé kokosové orechy majú veľa kokosovej vody a iba veľmi tenkú, mäkkú vrstvu kokosovej dužiny vo vnútri. Živiny sú obsiahnuté hlavne vo vode. Kokosová voda zo zeleného kokosu chutí mierne kyslasto a sladko.
2. Stará kokosová voda ako vedľajší produkt pri extrakcii kokosovej dužiny
Horšia kvalita sa získava ako vedľajší produkt pri spracovaní kokosovej dužiny zo zrelých alebo prezretých kokosových orechov. Staršie, zrelé kokosové orechy obsahujú vo vnútri málo, žiadnu alebo len málo vody. Namiesto toho veľa kokosovej dužiny. Stará voda staršieho orecha má intenzívnu kokosovú chuť a chutí celkom sladko a nie veľmi kyslo. Táto kokosová voda nie je príliš cenná a má menej výživných látok. Výroba je však lacnejšia, pretože ide iba o vedľajší produkt. V tetra baleniach a fľašiach, ktoré nájdete v našich supermarketoch, sa zvyčajne ponúka iba horšia kokosová voda.
mimochodom, existuje aj kokosové mlieko a kokosový krém ...