Kokosové uhlie na grile na drevenom uhlí testuje, prečo je kokosové uhlie oveľa lepšie ako drevené uhlie
Kokos vo forme brikiet z dreveného uhlia z kokosového oleja si čoraz viac nachádza cestu do domáceho grilu, a to nielen preto, že je ekologickejší ako drevené uhlie, ale aj oveľa efektívnejší a produktívnejší. Prečo je kokosové uhlie oveľa lepšie ako bežné drevené uhlie na grilovanie?
Aby ste niečo veľmi dobre vyrobili, potrebujete vynikajúci východiskový materiál. Tvrdé škrupiny kokosu majú túto požiadavku. Prirodzene obsahujú viac energie ako dubové alebo bukové drevo. Dá sa povedať: čo je to tvrdé drevo na mäkké drevo, to sú kokosové škrupiny na tvrdé drevo. Toto nie je marketingová fráza, ale dokázaný fakt.
Kokosové uhlie je výrazne lepšie ako kvalitatívny štandard
Vysoko kvalitná surovina sa teraz ďalej zušľachťuje zuhoľnatením škrupín. Skutočnosť, že kokosové škrupiny majú vždy rovnakú hrúbku alebo tenkosť, vedie k odplyneniu, pretože spaľovanie dreveného uhlia je tiež známe, rýchle, presné a vždy rovnako vysokej kvality. V porovnaní s drevom, ktorého vetvy a kmene sú veľmi rozdielne v hrúbke, je dokončenie dvoch milimetrových tenkých škrupín oveľa presnejšie a rovnomernejšie. To znamená, že kokosové uhlie má vždy čistotu fantastických 75 - 85 percent uhlíka.
Minimálna hodnota pre normu DINplus je 65 percent, takže kokosové uhlie je kvôli veľmi dobrej kvalite asi o štvrtinu nad štandardom. Väčšina bežných brikiet z dreveného uhlia je naopak pod úrovňou 55 - 65 percent. Každý, kto kupuje brikety vyrobené z dreveného uhlia, si musí uvedomiť, že najväčší podiel na tom má odpad z výroby dreveného uhlia. Všetko, čo spadne na podlahu dopravného pásu, je stále stlačené a slúži na výrobu brikiet z dreveného uhlia.
Grilovanie celé hodiny vďaka obzvlášť vysokej hustote
Surovina na grilovanie brikiet z kokosových škrupín je vždy prvou voľbou. Ohorené škrupiny musia byť stlačené, aby sa dosiahol plný výkon; iba ich spálenie nie je ani zďaleka také efektívne. Injekcia je ďalším bodom, kde na vrchu vystupuje kokosové uhlie. Aby ste dosiahli ešte dlhšiu dobu horenia, je potrebné uhlie silne stlačiť. S bežným lisom na brikety na vaječné brikety je to možné len vo veľmi obmedzenej miere. Pri lisovaní takzvaným extrudérovým lisom môžete vytvoriť oveľa vyšší tlak, čo znamená, že brikety sú vysoko stlačené. Vychádzajú v podobe tyčinky s otvorom v strede, ktorý zaisťuje rovnomerné horenie.
S kokosovým uhlím môžete grilovať niekoľko hodín bez nutnosti dolievania. A na žeravých uhlíkoch je pekné to, že zostáva tvarovo stabilný a dá sa vždy znova usporiadať bez toho, aby sa rozpadol. Kokosové uhlie je k dispozícii aj vo vaječnej forme a vďaka svojej oveľa vyššej energetickej hodnote horí dlhšie a horúcejšie ako brikety z dreveného uhlia.
Takmer žiaden popol a žiadny dym - neobmedzené potešenie z grilovania
Ďalšou výhodou kokosového uhlia je, že je zvyčajne balené v pevných kartónových škatuliach. Toto obmedzuje obrusovanie na minimum, zjednodušuje stohovanie a skladovanie, a preto je počas prepravy mimoriadne šetriace miesto. Vďaka surovine s vyššou energiou, kvalitnejšou rafináciou a lepším lisovaním sú grilovacie brikety vyrobené z kokosových škrupín nepostrádateľným špičkovým produktom pre každý gril.
Kokosové uhlie tiež produkuje oveľa menej popola - konkrétne iba 5 - 7 percent - ako štandardné brikety. Obsah popola tu môže byť len 15 - 25 percent. Aspekt čistenia je teda pozitívny aj pre kokosové brikety. Skutočnosť, že kokosové uhlie kvôli svojej čistote nefajčí ani nezapácha, pretože plyny („prchavé zložky“), ktoré sú zodpovedné za dym pri zapaľovaní, boli počas procesu rafinácie vylúčené, čo ešte viac zvyšuje potešenie z grilovania.
Preto sa vám susedia poďakujú, keď si nabudúce kúpite kokosové uhlie. A tí, ktorí radi organizujú veľmi dlhé grilovanie, budú tiež šťastní, pretože studené brikety je možné jednoducho vložiť do žeravých uhlíkov a doplniť ich bez toho, aby ste ich museli vopred ohrievať. Pretože nepopulárne plyny už boli zničené.
Kokosové uhlie je udržateľnejšou alternatívou
A absolútnym tromfom, ktorý uhlie ani nemôže hrať, je skutočnosť, že kokosové orechy padajú zo stromu a neustále dorastajú a stromy sa nemusia rúbať. Kokosové škrupiny sú prírodným vedľajším produktom priemyselného odvetvia kokosového oleja a kokosového mlieka. Takže máte nielen skutočný oheň v grile, ale aj prská s čistým svedomím. Málokto z nich vie, že väčšina uhlia zakopaného v Nemecku pochádza z Južnej Ameriky, kde je regulácia odlesňovania veľmi zlá. Podľa prieskumu WDR sa nemôžete spoliehať na štítky ako „žiadne tropické drevo“.
Tým, ktorí sa nechcú vzdať kvality a ekologicky kráčať s dobou, sa odporúča, aby pri grilovaní prešli na kokosové uhlie. Palivo, ktoré inšpiruje!
Mohlo by vás zaujímať:
Zdroj: McBrikett, Obrázok: McBrikett, Depositphotos, Text: McBrikett/Ronja Kieffer