Kokosový olej je základnou potravinou v južných moriach už tisíce rokov

Rovnako ako mnoho ďalších kokosových výrobkov, aj kokosový olej používali ľudia ako súčasť svojej základnej potravy už tisíce rokov. Aj keď má tento výrobok vysoký obsah nasýtených tukov, má veľa priaznivých účinkov na zdravie. Jednou z výhod je, že je ľahko stráviteľný.

Kokosový olej je považovaný za jeden z najprirodzenejších olejov

S kokosovým olejom je jeden z najprirodzenejších olejov dostupný na ľudskú konzumáciu. Kokosový orech pozostáva z asi 35 percent oleja a po otvorení matice sa dá ľahko použiť. To odlišuje kokosový olej od mnohých ďalších produktov, ktoré sa používajú na extrakciu oleja, napríklad repky olejnej. Na rozdiel od kokosového oleja nepatria medzi oleje známe od staroveku typy oleja, ako je repkový olej alebo saflorový a sójový olej. Kokosový orech, na druhej strane, je v južných moriach už dlho základnou potravinou, ktorá ho udržiava zdravá a produktívna už tisíce rokov a pomocou ktorého môžete upraviť svoju stravu bez cukrovky a obávať sa hladín cholosterolu alebo srdcových infarktov a mozgových príhod. Kokosový olej môže regulovať hladinu tukov v krvi. Okrem toho môže mať antimikrobiálny účinok pri vnútornej a vonkajšej aplikácii. Konzumácia kokosového oleja prakticky nikdy nevedie k obezite.

Kokosový olej má vysoko kvalitné zloženie

Kokosový olej obsahuje veľa dôležitých zložiek. Je tvorený 44 - 52 percentami kyseliny laurovej a šiestimi až 10 percentami kyseliny kaprínovej. Existuje tiež päť až deväť percent kyseliny kaprylovej a 13 až 19 percent kyseliny myristovej. S obsahom osem až 11 percent kyseliny palminovej a jedného až troch percent kyseliny stearovej a päť až osem percent kyseliny olejovej ako mononenasýtenej mastnej kyseliny a až jedno percento kyseliny linolovej ako polynenasýtenej mastnej kyseliny je zloženie kokosového oleja zaokrúhlené.

Kokosový olej je účinný proti baktériám a vírusom, ako aj plesniam

Mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom obsiahnuté v kokosovom oleji majú antimikrobiálny, antivírusový a antymykotický účinok. To platí pre interné aj externé použitie. Preto je kokosový olej veľmi účinným pleťovým olejom aj pri plesňových infekciách. Kokosový olej má nielen pozitívny vplyv na vývoj baktérií, vírusov a plesní na pokožke, ale má aj schopnosť zmierňovať svrbenie. Pri vnútornom použití, to znamená pri konzumácii tohto kokosového oleja, je zaujímavé, že nemá negatívny vplyv na pozitívne črevné baktérie, ale bojuje proti negatívnym črevným baktériám.

Kokosový olej v kuchyni

Kokosový olej je možné v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Je vhodný na pečenie a varenie a kokosový olej dodáva tiež vyprážaným pokrmom príjemnú arómu. Je veľmi príjemné, že olej je mäkký a poddajný pri izbovej teplote, umožňuje ľahké dávkovanie a silnejšie vytvrdzovanie iba pri uchovávaní v chladničke. Od pečenia košíčkov cez smaženie ryže alebo sladkých zemiakov po pečenie čokolády a iných koláčov sa dá olej v kuchyni použiť na mnoho spôsobov.