Kokosový olej má zdravotné výhody a 3 rýchle recepty

Kokosový olej je mimoriadne zdravý, ale zároveň veľmi chutný. Mastné kyseliny nachádzajúce sa v tomto produkte majú účinky, ako je eliminácia nadbytočných kilogramov, zlepšenie zdravia srdca, ale aj mozgových funkcií.

Výhody kokosového oleja

Obsahuje zdravé mastné kyseliny

Kokosový olej má veľmi vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré sú prospešné pre telo. Mastné kyseliny stimulujú spaľovanie tukov, zvyšujú hladinu dobrého cholesterolu (n.r. HDL) a udržiavajú zdravý kardiovaskulárny systém.

Poskytuje zdravú dávku energie

Ak máte pocit, že potrebujete dávku energie, je dobré vedieť, že kokosový olej vám ju môže dodať. Obsahuje MCT triglyceridy, ktoré telo okamžite použije na získanie energie, neukladá si ich, ako to býva pri iných druhoch triglyceridov.

Pomáha vám pri chudnutí

Ako už bolo spomenuté vyššie, kokosový olej urýchľuje metabolizmus a urýchľuje popáleniny. Pokiaľ teda držíte diétu, nebolo by na škodu nahradiť ňou iné druhy oleja.

Tiež triglyceridy MCT v tomto oleji môžu potlačiť vašu chuť k jedlu, čo znamená, že vám pomôžu neodchýliť sa od denného kalorického plánu.

Pôsobí antimikrobiálne

Kyselina laurová sa nachádza v hojnom množstve v kokosovom oleji. Keď telo strávi túto kyselinu, vytvorí látku zvanú manolaurín, ktorá ničí patogény, ako sú vírusy, baktérie alebo plesne.

Zlepšuje kognitívne funkcie

Kokosový olej sa môže používať na zníženie rizika Alzheimerovej choroby, ale aj na spomalenie vývoja tejto formy demencie. Mozog pacientov s Alzheimerovou chorobou už nemá schopnosť využívať glukózu na výrobu energie. Štúdie z posledných rokov ukazujú, že niektoré účinné látky v kokosovom oleji zvyšujú hladinu ketónov v krvi, čím zmierňujú príznaky Alzheimerovej choroby a spomaľujú progresiu ochorenia.

Kokosový olej má veľa zdravotných výhod, a preto odborníci na výživu odporúčajú, aby sme ho zaradili do našej stravy. Aby ste si tieto výhody mohli vychutnať, odporúča sa zvoliť si kokosový olej, nie veľmi rafinovaný.

Nápady na recepty na kokosový olej

Kokosový olej sa môže používať na varenie pri vysokých teplotách s veľmi vysokým bodom horenia. Môžete ho teda použiť na vyprážané aj pečené jedlá, dlho varené alebo grilované.

Tu je niekoľko chutných, ale mimoriadne jednoduchých receptov, ktoré zvýrazňujú arómu kokosového oleja:

Sušienky s kokosovým olejom, z 3 ingrediencií

olej

Ingrediencie na 12 sušienok:

  • 2 šálky samorastovej múky;
  • ¼ pohár kokosového oleja v tuhej forme;
  • ¾ šálky mlieka.

Spôsob prípravy:

  1. Rúru predhrejte na 200 stupňov Celzia.
  2. V miske zmiešame múku s kokosovým olejom a po vytvorení drobivej zmesi môžeme pridať mlieko. Miesime rukami, kým sa nestane homogénnym zložením.
  3. Cesto rozotrieme valčekom na múkou pokrytý povrch. Okrúhlym tvarom nakrájajte sušienky, potom ich preložte na pekáč vystlaný papierom na pečenie.
  4. Pečte sušienky 10 minút - keď sú hotové, na povrchu mierne dozlatista. Vyberte z rúry a podávajte teplé.

Popcorn s kokosovým olejom

kokosový

Ingrediencie pre 8 porcií:

  • 1/3 šálky výživného droždia;
  • 1 čajová lyžička morskej soli;
  • 3 lyžice kokosového oleja;
  • ½ šálky bobúľ popcorn.

Spôsob prípravy:

  1. Vo veľkej mise zmiešame soľ a droždie.
  2. Medzitým si na nepriľnavej panvici zohrejeme 3 lyžice kokosového oleja. Skontrolujte, či sa olej zahrieva, vložením 2 - 3 kukuričných zŕn - ak okamžite prasknú, znamená to, že je olej horúci. Podstavec panvice zakryte jednou vrstvou popcornu a dajte na panvicu veko. Panvicu pretrepte raz za 20 sekúnd, aby zrná navrchu tiež prišli do styku s olejom.
  3. Keď si všimnete, že praskanie zŕn je čoraz menej zriedkavé, znamená to, že pukance sú pripravené a môžete ich preniesť do misky s kvasinkami a soľou. Dobre premiešajte, kým všetok popcorn nepríde do styku so soľou. Podávame pred ochladením.

Americké palacinky s kokosom a tekvicovým olejom

zdravotné

Suroviny na 15 palaciniek:

  • ½ šálky kokosovej múky;
  • ¼ pohár proteínového prášku;
  • Cup pohár na sladidlo na báze stévie;
  • 1 lyžička prášku do pečiva;
  • 1 čajová lyžička škorice;
  • ½ čajovej lyžičky soli;
  • ½ čajovej lyžičky zázvorového prášku;
  • ¼ lyžička klinčekov;
  • 6 veľkých vajec;
  • ½ šálky tekvicového pyré;
  • 3 lyžice rozpusteného kokosového oleja;
  • ½ šálky kokosového mlieka/mandle/sója;
  • ½ čajovej lyžičky vanilkovej esencie;
  • kokosový olej na vymastenú panvicu.

Spôsob prípravy:

  1. Vo veľkej mise zmiešajte kokosovú múku s bielkovinovým práškom, sladidlom, práškom do pečiva, škoricou, zázvorovým práškom, ale aj klinčekmi. Potom pridajte vajcia, tekvicové pyré, rozpustený kokosový olej a ½ šálky kokosového mlieka a vanilkovej esencie. Ak cítite potrebu, pridajte viac mlieka.
  2. Panvicu na palacinky rozohrejeme na strednom ohni, potom ju vymastíme trochou kokosového oleja. Potom vložte do panvice 2 lyžice kompozície a nechajte formu palacinky. Po niekoľkých sekundách placku otočte. Keď je to pripravené, vyberte to na tanieri. Pokračujte, kým nedokončíte celú kompozíciu.