Kokosový olej nie je zdravší ako iné rastlinné oleje; Mesto zdravia Berlín
Kokosový olej obsahuje 90 percent nasýtených mastných kyselín
Kokosový olej je v súčasnosti veľa inzerovaný a je dostupný všade od bio obchodov po diskontné obchody. Ale je to zdravšie ako iné rastlinné oleje? Nie, tvrdia vedci, ktorí to kontrolovali pomocou metaanalýzy.
Podľa toho vedie konzumácia kokosového oleja k vyššej hodnote LDL ako pri iných olejoch. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, kokosový olej tiež nemá žiadny vplyv na hladinu zápalu, hladinu cukru v krvi a telesnú hmotnosť.
Porovnanie s netropickými rastlinnými olejmi
Pre metaanalýzu vyhodnotili vedci pod vedením Roba Van Dama zo Singapurskej národnej univerzity 16 medzinárodných štúdií, v ktorých boli pozorované účinky konzumácie kokosového oleja na zdravotné ukazovatele najmenej dva týždne. Existovalo porovnanie medzi spotrebou netropických rastlinných olejov a palmového oleja.
Všetky štúdie sa zameriavali na hladinu tukov v krvi, osem štúdií s telesnou hmotnosťou, päť s percentom telesného tuku, štyri s obvodom pása, štyri s hladinou cukru v krvi nalačno a päť so markerom zápalu C-reaktívnym proteínom.
90 percent nasýtených mastných kyselín
V porovnaní s netropickými rastlinnými olejmi, ako sú olivový olej, repkový olej alebo svetlicový olej, kokosový olej výrazne zvýšil celkový cholesterol, LDL cholesterol a HDL cholesterol. Zvyšuje sa tak riziko kardiovaskulárnych chorôb. Kokosový olej nemal žiadny vplyv na triglyceridy, telesný tuk, hladinu cukru v krvi a C-reaktívny proteín.
Diétne odporúčania odporúčajú nahradiť nasýtené mastné kyseliny polynenasýtenými mastnými kyselinami. Kokosový olej však pozostáva z približne 90 percent nasýtených mastných kyselín, a má teda vyšší podiel nasýtených tukov ako maslo alebo masť.