Kokosový olej pri kontrole zdravotného stavu EAT SMARTER

kokosový

Kokosový olej sa opakovane obchoduje ako zasvätený tip pre krásu a chudnutie. Najnovšie topmodelka Miranda Kerr oznámila, že si nevie predstaviť deň bez kokosového oleja. Ale kokosový olej sa dostal pod oheň aj kvôli vysokému obsahu nasýtených mastných kyselín. Chceli sme vedieť: čo je kokosový olej, čo v ňom je a môže kokosový olej skutočne priniesť to, čo od neho fanúšikovia očakávajú?

Obsah

  1. Pekne s kokosovým olejom?
  2. Vedecké zameranie na kokosový olej
  3. Kokosový olej si doprajte iba s mierou
  4. Kokosový olej v kuchyni
  5. Kokosová voda: stačí piť štíhly?

Štyri lyžičky Kokosový olej denne - to je tajomstvo krásy Mirandy Kerr. V zelenom čaji, nad šalátom ako prísada do varenia: „Pre mňa neexistuje deň bez kokosového oleja,“ nedávno uviedla topmodelka.

Pekne s kokosovým olejom?

Prečo však hviezdy a hviezdičky prisahajú? Kokosový olej? O mastných kyselinách obsiahnutých v kokosovom oleji sa hovorí, že pokožke a vlasom poskytujú obzvlášť intenzívnu starostlivosť a suchým vlasom a suchej pokožke dodávajú extra vlhkosť. Kokosový olej sa preto často používa v krémoch a iných kozmetických výrobkoch. Kokosový olej je možné použiť aj ako masku alebo píling na vlasy. Najmä kyselina laurová obsiahnutá v kokosovom oleji, mastná kyselina so stredne dlhým reťazcom, má v tomto kontexte menšie zázračné účinky.

Kokosový olej: kyselina laurová v centre pozornosti

Kyselina laurová sa nachádza vo veľkom množstve v kokosovom oleji, v tele sa premieňa na monolaurín a čoraz viac ju zaujíma veda: v súčasnosti existujú niektoré štúdie, ktoré potvrdzujú pozitívne účinky kyseliny laurovej z kokosového oleja. Okrem iného by mal pôsobiť antibakteriálne a ovplyvňovať kardiovaskulárny systém a zvýšenú hladinu cholesterolu. Potreba výskumu je však stále veľká. Platí to najmä vtedy, ak ide o otázku, či vás kokosový olej zoštíhľuje, pretože aj to sa opakovane tvrdí.

Kokosový olej si doprajte iba s mierou

Odborníci na výživu však upozorňujú: Kokosový olej obsahuje veľa nasýtených mastných kyselín - podiel je 90 percent. Môžu zvyšovať riziko porúch metabolizmu lipidov. Existuje podozrenie na súvislosť medzi zvýšeným príjmom nasýtených mastných kyselín a kardiovaskulárnymi chorobami a dokonca aj rakovinou prsníka. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) hodnotí pomer mastných kyselín v kokosovom oleji tiež ako nepriaznivý. A odporúča, aby ste kokosový olej, ako napríklad živočíšne tuky alebo palmový olej, konzumovali s mierou.

Kokosový olej v kuchyni

Kokosový olej sa získava z dužiny kokosového orecha a je to tuhý tuk, ktorý sa stáva tekutým pri izbovej teplote (približne 20 - 25 stupňov Celzia). Kokosový olej je odolný voči teplu (bod dymenia 200 stupňov), a preto je vhodný aj na vyprážanie. Dôležité: Spotrebitelia by sa mali uistiť, že používajú vysoko kvalitný kokosový olej, najlepšie za studena lisovaný, panenský kokosový olej v bio kvalite. Skutočným odporúčaním je tu Fairtrade organický kokosový olej z potravín Springing.

Kokosová voda: stačí piť štíhly?

Okrem kokosového oleja veľa celebrít prisahá na kokosovú vodu. Voda zo zeleného kokosu - nezamieňajte si ho s kokosovým mliekom - je bez tuku, obsahuje veľa minerálov, má izotonický a detoxikačný účinok a pomáha pri chudnutí. Toto nie je vedecky dokázané. Kokosovú vodu odborníci na výživu nepovažujú za zázračný liek, ale za alternatívu k minerálnej vode. Kokosová voda je dnes k dispozícii v každom dobre zásobenom supermarkete a niekedy je obohatená o príchuť. Najlepšie chutí ľadovo vychladený.

EAT SMARTER vám hovorí v tomto videu, aký olej na vyprážanie vhodné je.