Koktejl zo sójových bielkovín je gumový, tvrdý a drží sa (zdravie, šport, fitnes).

Nedávno som si objednal vegánsky proteínový koktailový prášok vyrobený zo sójového proteínu. Predtým som mal prášok na proteínový koktail od inej spoločnosti, tiež vyrobený zo sójového proteínu, ktorý sa dobre rozpúšťa v mlieku a vode a výsledkom bola jednotná zmes. S novým práškom mám však svoje obavy:

Ak ho zmiešate s vodou, po niekoľkých minútach sa na vrchu usadí približne 1 cm hrubá vrstva vody, zatiaľ čo zvyšok (pretrepaného) proteínového prášku + voda sa usadí na spodnej časti šejkra a vytvorí slizkú konzistenciu (ako želé) vo forme šejkra. Vyzerá trochu nechutne, ale nevadí - raz to zatraste a všetko je opäť v poriadku. Ak ste trasenie skončili, zvyšky v trepačke tvoria po asi jednej až dvoch hodinách gumovú hmotu (t. J. Zvyšky trepačky sa prilepia k vnútornej časti trepačky a ak ich stiahnete - alebo dokonca vyskúšate - správajú sa ako gumičky, sú úplne elastické). Prišlo mi to veľmi zvláštne. Ak vytiahnete celú „gumovú“ hmotu zo šejkra (čo je mimochodom veľmi zložitá vec), stane sa po zaschnutí veľmi tmavo hnedá a tvrdá (šejk má vanilkovú príchuť a je preto vždy krémovo biely).

Moja otázka by teraz znela, či je to normálne a niektoré proteínové koktaily sa správajú tak, alebo či by som si mala robiť starosti a sťažovať sa/vyhodiť prášok (?) Myslím tým, že vaječný bielok je lepidlo, tiež viem, ale od tekutej cez skutočne gumovú až po tvrdú mi pripadá trochu podozrivá; Hlavne preto, že ako som povedal, môj predchádzajúci proteínový kokteil bol tiež vyrobený zo sóje a vyšiel úžasne, nič s gumou, nič s lepidlom.

Takže by som sa mal obávať, alebo sa môžem upokojiť a pokračovať v pití kokteilu podľa hesla „zavri oči a dookola“?

---