Koláč bez cukru, so syrom a citrónom, na veľkonočné jedlo; Všetko o matkách
Nikto si neuvedomí, že tento veľkonočný koláč nemá gramy cukru!
Milujem prázdniny. Jednoducho. Vždy sa mi páčili, pretože mi blízkych priblížili, pretože boli dni, keď sa čas rozšíril na maximum a harmonogram zmizol. Páčilo sa mi to však aj z iného dôvodu: pretože moja mama pripravovala najrôznejšie dobroty a ja som robil to, čo som robil, a vždy som skončil v kuchyni. Tam som primiešala tortový krém, porozprávala sa s mamou, vložila prst do zloženia a ochutnala ho, čakajúc na prípravu jedla.
To sa deje dnes, keď som v kuchyni prešla na gombíky a zodpovedná za prvé miešanie, rozprávanie a ochutnávanie v jedlách nie je jedno dieťa, ale tri, ktoré sa tešia na pomoc pri príprave dezertov 🙂
Aký však bude tento rok náš obľúbený veľkonočný dezert? Výklad tradičného veľkonočného receptu, koláča bez cukru so syrom, citrónom a prírodným sladidlom Green Sugar - s nulovými kalóriami a nulovým glykemickým indexom, odporúčaný aj pre diabetikov.
Ako urobiť koláč bez cukru, so syrom a citrónom
Prísady do cesta:
4 veľké vajcia
3 šálky mandľovej múky
6 lyžíc zeleného cukru - prírodné sladidlo stévie
pol šálky kokosového oleja
štipka soli, lyžica prášku do pečiva
Ako pripraviť cesto?
Ingrediencie dobre premiešajte, aby zloženie bolo homogénne. Ak máte pocit, že nie je dostatočne tekutý, pridajte ďalšiu lyžicu alebo dve kokosové oleje. Nalejte kompozíciu do vysokostennej, obdĺžnikovej, žiaruvzdornej sklenenej misky, ktorú ste predtým vyložili maslom a posypali lyžicou mandľovej múky. Rozložte kompozíciu dobre tak, aby bola rovnomerne rozložená.
Rúru predhrejte na 170 stupňov a keď je pripravená na použitie, vložte do nej plech na cesto a nechajte ho tam piecť 20 minút. Vyberte plech z rúry a nechajte vychladnúť.
Krémové prísady:
1 kilogram čerstvého a krémového tvarohu
4 veľké vajcia
šálka zeleného cukru - prírodného sladidla pre stéviu
vanilková esencia
veľkú lyžicu citrónovej šťavy
Ako pripraviť krém?
Všetky ingrediencie na krém dobre premiešajte, až kým nevyjde penivá kompozícia, ktorá sa ľahko umiestni cez hornú časť vaničky. Plech znovu vložte do rúry, kde ho nechajte asi 35 minút, kým mierne nezožltne.
Zloženie pre citrónovú omáčku:
2 vylisované citróny
6 lyžíc zeleného cukru - prírodné sladidlo stévie
100 gramov masla
3 vajcia
2 ampulky vanilkovej esencie
Ako pripraviť citrónovú omáčku?
Vajcia dobre rozšľahajte so sladidlom, pridajte citrónovú šťavu a ostatné ingrediencie odložte na sporák, do bain-marie. Zloženie je vždy zmiešané, aby z neho nevznikli hrudky, a keď zhustne, stiahne sa z ohňa a prepasíruje cez sito, aby bolo ešte jemnejšie. Vyberte plech, nechajte ho zohriať na izbovú teplotu a potom ho zalejte omáčkou.
Dajte koláč do chladničky, kým krém nezhustne, a keď je čas na dezert, stačí koláč nakrájať na malé štvorčeky a podávať. To vtedy, ak to drobci do konca jedla nepripravia!
Viac o inej sezónnej téme si môžete prečítať tu: Jahňacie mäso, dobré pre deti?
Nezabudnite si nás obľúbiť na Facebooku, ak ste nám to ešte nedali, aby ste mali prehľad o všetkom, čo varíme!