Koláč s jablkami a kozím syrom - recepty od Tea; s kuchyňa
Jablkový koláč je v tomto období jedným z klasických receptov, myslím, že nechýba v žiadnom rumunskom dome. Urobil som to minimálne 3-4 krát za posledných pár týždňov a mám pocit, že potrebujem zmenu. Takže som urobila iný jablkový koláč s kvapkou kozieho syra. Koláč sa pripravuje veľmi ľahko, niekoľkými jednoduchými krokmi a čo je najdôležitejšie, nemusíte používať hrozienka, ale recept môžete vylepšiť o brusnice, všetky druhy kandizovaného ovocia, sračky alebo mandle, orechy, lieskové orechy, čokoládové vločky. Všetko, čo sa vám páči a myslíte si, že by sa k jablkám a škorici hodilo, je vítané.
Suroviny na podnos 20 × 20 cm:
- 100 g kozieho syra
- 2 veľké jablká (600 g)
- 3 vajcia
- 180g múky
- 100 ml olivového oleja
- 120 g hnedého cukru
- 100 g hrozienok
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- jednu ampulku rumovej esencie (alebo 2 - 2 polievkové lyžice rumu)
- čajová lyžička vanilkového extraktu
Rúru predhrejeme na 180 ° C, panvicu vymastíme maslom alebo olejom. Mixérom pri strednej rýchlosti miešajte po dobu 5 minút cukor, olej, vanilkové a rumové esencie a vajcia. Potom pridajte múku a škoricu, znova premiešajte, až kým nebudete mať homogénne zloženie. Na koniec pridáme očistené jablká a nakrájame plátky a hrozienka. Dobre premiešajte, nalejte kompozíciu do panvice a vyrovnajte špachtľou, potom na vrch posypte plneným kozím syrom. Pečieme 25-30 minút alebo kým neprejde test špáradlom a koláč nebude pekne hnedý.
Mne sa veľmi páčilo to čerstvé, čerstvé z rúry, s guľkou vanilkovej zmrzliny a lyžicou karamelovej omáčky (alebo keby to bolo asi 2 - 3 polievkové lyžice, kto to počíta? 🙂), určite Koláč sa mi veľmi páči a ešte jedna dôležitá vec: je to ten druh koláča, ktorý veľmi dobre vydrží v chladničke a niekoľko dobrých dní zostane jemný a nadýchaný. Nech ste najlepší!