Koláče s olivami dobré jesť iba cez víkendy
Olivy sú základnou potravinou stredomorskej stravy a majú veľa dôležitých zdravotných výhod. V Grécku sú zahrnuté v mnohých jedlách, rovnako ako v Španielsku alebo Taliansku, krajinách, kde sa tieto úžasné plody pestujú hlavne. Ak ste sa rozhodli cez víkend variť menej a užili ste si viac času so svojimi blízkymi, pripravili sme jednoduchý recept na olivové koláče, ktorý vyžaduje iba pár surovín.
Olivy sa často nachádzajú vo väčšine kuchýň, pretože sú ideálne na raňajky alebo ako občerstvenie pre najmenších a môžu byť uložené v hornej časti chladničky až 40 dní. Ak máte tieto jedlá doma, tu je návod, ako si môžete zaobstarať inšpirované, zdravé a chutné predjedlo, vhodné iba na víkend!
Zelené olivy alebo čierne olivy?
Ak vás zaujíma, aký druh olív na tieto koláče použiť, zistite, že sú vhodné obe, ako aj ich vzájomná zmes a že všetko závisí od vašich preferencií. Zelené olivy sú surové, zbierané z nezrelého stromu a potom marinované, aby boli vhodné na konzumáciu. Z tohto dôvodu sú horkejšie, takže ich chuť nemusí vyhovovať všetkým. Zrelé olivy nadobúdajú tmavú farbu a sú oveľa lepšie, najmä preto, že sú konzervované v oleji a soli, kyseline citrónovej alebo slanom náleve.
Zelené olivy majú výraznú chuť a čierne mierne korenistú arómu, ale na chuť oboch druhov má vplyv aj okamih, keď boli po zbere marinované. Takže pre recept na olivovú paštétu môžete použiť akýkoľvek požadovaný sortiment olív.
Ingrediencie, ktoré potrebujete na recept na olivový koláč
- 1 balíček cesta z lístkového cesta
- 350 gramov olív
- 1 alebo
- 10 ml olivového oleja
- Parmezánová rasa
- sezamové semienka
- Mak
Ako pripraviť olivové koláče
Pre tento recept je ideálne použiť nakrájané olivy, ale ak máte nejaké celé, môžete semienka vybrať a potom zomlieť. Plát cesta rozložíme na pracovný stôl a prevlečieme ho 2 - 3 krát valčekom, aby sa ešte trochu zriedil. Pomocou štetca si lístkové cesto vymastíme olivovým olejom, potom cesto nakrájame na štvorce takmer 10 cm, pásiky 3 × 6 cm alebo iný preferovaný tvar. Ak chcete dostať koláče v podobe croissantov alebo croissantov, majte na pamäti, že kúsky lístkového cesta sú väčšie, aby ste ich čo najlepšie zložili. Po nakrájaní cesta posypte na vrch nastrúhaný parmezán a do stredu každého plátku poukladajte nasekané olivy. Na panvicu, kde budete piecť koláče, vložte papier na pečenie a potom rúru vyhrejte.
Paštéty preložíme do požadovaného tvaru, vložíme do podnosu s odstupom od seba, natrieme ich po celej ploche vajíčkom a na ne posypeme sezamom alebo makom. Olivové koláče pečieme 10 - 15 minút pri strednej teplote do zlatista. Keď sú pripravené, vyberte olivové koláče z rúry a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť, potom koláče podávajte na raňajky alebo ako víkendové občerstvenie. Sú vynikajúce horúce, možno aj so šálkou čaju, ale rovnako dobre ich môžete podávať aj neskôr, keď veľmi dobre vychladnú.
Výhody konzumácie olív
Olivy sú jedným z najvýživnejších druhov ovocia. Poskytujú telu dôležitý prísun antioxidantov, minerálov, vitamínov a fytosterolov. Aj keď majú vysoký obsah tukov, väčšinou ide o nenasýtené tuky, ktoré sú veľmi dobré na zníženie hladiny LDL cholesterolu a zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb alebo mozgovej príhody. Napríklad v Španielsku sa ľuďom odporúča jesť najmenej 7 olív denne, aby zostali zdraví.
Medzi najdôležitejšie výhody konzumácie olív patrí prevencia chronických chorôb, udržiavanie celistvosti bunkových membrán a zabezpečenie denného príjmu mikroživín. Olivy sú cenným zdrojom železa, vápnika, medi, zinku, mangánu, niacínu, kyseliny pantoténovej a mastných kyselín, majú stimulačný účinok na tráviaci systém a sú odporúčané pri liečbe zápchy, boja proti zápalom v tele a stimulujú vylučovanie vody z tela.
Pretože majú nízky glykemický index, tieto plody zabraňujú priberaniu a uľahčujú chudnutie. Štatistiky ukazujú, že ľudia, ktorí konzumujú olivy, často konzumujú menej kalórií každý deň a zriedka majú nadváhu. Okrem týchto výhod sú olivy považované za vynikajúce výživné a zvlhčovacie prostriedky pre pokožku a vlasy. Posledné výskumy ukazujú, že majú pozitívny vplyv aj na alergie, pretože zlepšujú krvný obeh, uľahčujú dýchanie a eliminujú niektoré alergické príznaky.
Olivy majú veľa prospešných vlastností pre telo, takže sa snažte zahrnúť ich do svojho jedálnička čo najčastejšie! Pripravte si tento recept na olivové koláče, ak si chcete dať zdravé občerstvenie alebo inšpirované predjedlo. Olivové koláče vyžadujú málo prísad a dajú sa pripraviť celkom ľahko, ale ubezpečujeme vás, že výsledok je skvelý!