17 ZÁZRAČNÉ VLASTNOSTI DUŠE - korenie
Jedlo a výživa
Šafran je korenie pochádzajúce z kvetu Crocus sativus, ktorý je súčasťou čeľade iridaceae. Záhada obklopuje pôvod anglického slova „saffron“, ale staroveké texty naznačujú, že je odvodený z francúzskeho slova „šafran“ z 12. storočia, ktoré pochádza z latinského „safranum“.
Šafran, najdrahšie korenie:
Šafran sa nachádza v suchých žltých stigmách kvetu Crocus sativus, každý kvet má 3 stigmy. Musia sa starostlivo ručne zbierať a potom vysušiť. Vďaka práci a starostlivosti je šafran najdrahším korením na svete, napríklad na získanie 456 g šafranu je potrebných takmer 225 000 stigiem.
Šafran má pretrvávajúci zápach sena s jemnou zemitou arómou. Stačí len pár šafranových nití, aby ste zmenili všetko od rizota a mliečnych pudingov cez kari po rybie prívarky.
Šafran pochádza zo starovekého Egypta a pre svoje sfarbenie a aromatické vlastnosti bol v klasických gréckych časoch veľmi cenený. Štúdie ukazujú, že Arabi boli tí, ktorí zaviedli pestovanie šafranu v Španielsku niekde v desiatom storočí. Počas renesancie boli Benátky považované za najdôležitejšie obchodné centrum pre obchod so šafranom. Vysoké ceny znamenali falšovanie šafranu hneď po vstupe na trh a hovorí sa, že Henrich VIII., Ktorý si cenil arómu šafranu, dokonca odsúdil falšovateľov na smrť.
Šafran je pôvodom zo Stredozemného mora a najdôležitejší šafran pochádza zo Španielska.
Najlepšie 17 prostriedkov na šafrán:
1. Prevencia chorôb: Šafran obsahuje crocín a zlúčeniny krocetínu, ktoré podporujú učenie, pamäť a tieto dve látky sú prospešné proti horúčke, chrípke a prechladnutiu. Chráni centrálny nervový systém pred oxidačným stresom udržiavaním Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby na uzde. Chráni tiež pred chorobami obličiek, pečene a močového mechúra.
7. Bojuje proti vypadávaniu vlasov: šafran, zmiešaný so sladkým drievkom a mliekom a nanesený na bezsrsté časti bojuje proti alopécii a stimuluje rast vlasov.
8. Afrodiziakum: šafran stimuluje vitalitu mužov, zasahuje do liečenia impotencie, predčasnej ejakulácie, erektilnej dysfunkcie, zasahuje do udržiavania zdravého sexuálneho života.
9. Zlepšuje dýchanie: Šafrán sa používa na liečbu astmy, kašľa, čierneho kašľa (somár) a ako expektorans. Šafran pomáha čistiť úzke dýchacie cesty a zmierňuje zápal pľúc, čím predchádza a zmierňuje ťažký astmatický záchvat.
10. Upokojuje menštruačné kŕče a zasahuje do predmenštruačného syndrómu (PMS): šafran znižuje intenzitu bolesti a jej trvanie počas menštruačného cyklu, znižuje hladinu kortizolu a stresu a zvyšuje hladinu estrogénu u žien trpiacich predmenštruačným syndrómom (PMS).
11. Počas tehotenstva: Šafrán zlepšuje prietok krvi panvou, potláča kŕče, plynatosť a nadúvanie a reguluje poruchy nálady, úzkosti a depresie uvoľňovaním hormónu serotonínu v rôznych fázach tehotenstva. Šafránový čaj potláča nevoľnosť a ranné nevoľnosti.
12. Boj proti artritíde: Šafran má protizápalové vlastnosti, ktoré znižujú bolesti kĺbov, znižujú únavu a zápaly svalov, znižujú eróziu kostí a pomáhajú tkanivám eliminovať kyselinu mliečnu, ktorá sa hromadí po intenzívnej fyzickej námahe.
13. Nespavosť: Šafran je mierne sedatívum, ktoré sa používa na liečbu nespavosti a depresie.
14. Zlepšuje videnie: šafran obsahuje karotenoidy, ktoré chránia organizmus pred chorobami staroby, ako sú makulárna degenerácia a katarakta; je to štít pred škodlivým slnečným žiarením a reguluje mastné kyseliny v očných bunkových membránach.
15. Pre silné ďasná: masírovanie ďasien šafranom pomáha spevniť ďasná, zmierňuje bolesti a zápaly, ako aj opuchy v ústach a jazyku.
16. Protirakovinové: crocin a šafran v šafráne inhibujú rast rakovinových nádorov v tele prostredníctvom svojich protirakovinových a antimutagénnych vlastností. Šafránové karotenoidy majú chemo-preventívne vlastnosti pôsobením proti rakovine hrubého čreva, pečene a vaječníkov.
17. Výhody šafranového čaju: Americký šafránový čaj ako prírodný čistič toxínov lieči žalúdočné vredy a rany, psoriázu, črevné poruchy, zabraňuje hromadeniu plynov v žalúdku a črevách, čím predchádza gastritíde.
Vedľajšie účinky a preventívne opatrenia:
• Alergické reakcie: aj keď u niektorých ľudí sú neobvyklé, u iných môže byť sucho v ústach, úzkosť, závraty, ospalosť, nevoľnosť, strata chuti do jedla a bolesti hlavy.
• Otrava: šafran vo veľkých dávkach je nebezpečný a môže spôsobiť intoxikáciu, zožltnutie kože, očí a slizníc, zvracanie; závraty; krvavá hnačka; nazálne krvácanie, pery, očné viečka a necitlivosť a ďalšie závažné vedľajšie účinky. Dávky 12-20 gramov môžu spôsobiť smrť.
• Gravidita: Vyvarujte sa dávkam vyšším, ako sú tie, ktoré sa bežne nachádzajú v jedle. Vyššie množstvo šafranu môže spôsobiť kontrakcie maternice, ktoré by mohli viesť k potratu. V ideálnom prípade by sa malo počas tehotenstva úplne vyhnúť.
• bipolárna porucha: Šafran môže u ľudí s bipolárnou poruchou vyvolať poruchy nálady, ako napríklad excitabilitu a impulzívne správanie (hnev). Prísne zakázané pre pacientov trpiacich týmto stavom.