Kolagénová diéta - Potraviny, ktoré propagujú a obsahujú kolagén; JARMINO

Kolagén by mal byť dôležitou súčasťou našej stravy, ale moderné spracovanie potravín kolagén z našej každodennej stravy prakticky úplne vylúčilo.

Pretože vlastná schopnosť tela produkovať kolagén do 25. roku života rapídne klesá, môže mať strava s nízkym obsahom kolagénu ďalekosiahle následky. V skutočnosti je kolagén nevyhnutným proteínom pre štruktúru našich kostí, kĺbov, svalov, pokožky, vlasov a nechtov.

Ak nemáme dostatok kolagénu, starneme rýchlejšie a naša mobilita trpí.

Lekári (gastroenterológovia) a nelekárski lekári používajú kolagén a všetky jeho rôzne typy kvôli jeho protizápalovému účinku na rôzne črevné ochorenia (vrátane syndrómu dráždivého čreva, Crohnovej choroby, chronických črevných ochorení). Spravidla sú spôsobené príliš nevyváženou stravou pozostávajúcou z príliš veľkého množstva sacharidov a cukru.

Výsledkom je, že čoraz viac ľudí má nevyváženú črevnú flóru s príliš veľa zlých a príliš málo dobrých črevných baktérií. To dráždi črevo a môže to tiež viesť k napadnutiu a pórovitosti steny čreva (syndróm netesnosti čriev).

Ak baktérie a toxíny uniknú „priepustným črevom“, v tele sa rýchlo vyvinú zápaly, ktoré môžu prerásť do chronických chorôb.

Kolagén možno považovať za ochrannú vrstvu, ktorá chráni črevnú výstelku.

Potraviny tvoriace kolagén

Aby sme telu dodali dostatok kolagénu, mali by sa do stravy pravidelne integrovať potraviny s obsahom kolagénu.

Medzi potraviny tvoriace kolagén patria okrem iného.

Ryby a mäso chované na pastvinách: poskytujú aminokyseliny ako prolín, glycín a hydroxyprolín, z ktorých sa vytvára kolagén.
Vajcia: Dodajte vitamín B, ktorý sa premieňa na aminokyselinu glycín.
Citróny: Obsahujú vitamín C, ktorý stimuluje vlastnú produkciu kolagénu v tele.
Červená zelenina a ovocie (napr. Červená repa, červená paprika, maliny, jahody): majú antioxidačný účinok na udržanie hladiny kolagénu, rovnako ako vitamín C.
Avokádo: Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré zabraňujú rozpadu kolagénu.
Batáty, mrkva: Vitamín A, ktorý obsahujú, stimuluje produkciu kolagénu
Ženšen sa v tradičnej čínskej medicíne používa už celé storočia. Štúdia publikovaná v časopise Journal of Ginseng Research v roku 2012 zistila, že ženšen zvyšoval množstvo kolagénu v tele.

Potraviny obsahujúce kolagén:

Tieto potraviny majú obzvlášť vysoký obsah kolagénu, ktorý môže telo priamo vstrebávať, pričom kostný vývar obsahuje zďaleka najviac kolagénu:

Kostný vývar, napríklad z hovädzieho, kuracieho alebo rybieho mäsa
Vláknité kusy mäsa, napr. B. Krk, plece a hrudník
Bravčová koža (koža), koža lososa a koža kuracieho mäsa
morské plody

250g krkovička z hovädzieho steaku s vlákninou, ako ju poznáte z reštaurácie alebo mäsiara, obsahuje celkovo asi 0,5 g až 1,0 g kolagénu. Aby ste sa dostali na 5 g kolagénu, museli by ste zjesť najmenej 5 steakov denne.

Jeden pohár vývaru z hovädzích kostí JARMINO, ktorý sa varí 20 hodín, obsahuje 11,9 g prírodného kolagénu na pohár. Vývar z kostí vám preto oveľa ľahšie splní vaše potreby kolagénu.

Prírodný kolagén

Aby sa v tele vytvoril prírodný kolagén, musí sa kolagén prijímať potravou. Jedným z najväčších mýtov o zvyšovaní hladiny kolagénu je, že kolagén sa môže absorbovať cez vašu pokožku. Výrobcovia telových krémov, pleťových vôd, liečivých mastí a zvlhčovačov obsahujúcich kolagén často tvrdia, že môžu zvýšiť prirodzenú hladinu kolagénu v tele.

Pravdou však je, že molekuly kolagénu sú príliš veľké na to, aby sa dostali do spodných vrstiev kože, takže krémy vlastne nie sú na nič. .

Budujte kolagén

Budovanie kolagénu má niekoľko kľúčových výhod:

Kolagén zaisťuje pevné spojivové tkanivo pre hladkú pokožku bez vrások
Kolagén chráni črevnú stenu a tým predchádza zápalom v tele
Kolagén maže kĺby a posilňuje svaly a kosti

Využitie kolagénu

Ak integrujete kolagén do svojej každodennej stravy, telo môže využiť aminokyseliny obsiahnuté v kolagéne a použiť ich na ďalšiu výrobu vlastného kolagénu.

Existujú dva rôzne typy kolagénových produktov. Kolagénové peptidy (hydrolyzát kolagénu) sú vynikajúce pre zdravie pokožky, kostí a trávenia. Pre zdravie čriev je najúčinnejší vývar z kostí alebo kolagénový prášok vyrobený z vývaru z kostí. Dávka kolagénu 5 až 10 g denne zaručuje, že do čreva dorazí dostatočné množstvo kolagénu na ochranu črevnej steny a prevenciu zápalových reakcií.