Horskí letci prostredníctvom nervovej potravy

Každé dieťa vie, že hamburgery a sladkosti nie sú zdravé. Môžeme sa však inteligentne kŕmiť mozgovou potravou? Aké jedlá sú dobré pre našu hlavu?

Diéta nemôže krátkodobo zvýšiť intelekt.
Z dlhodobého hľadiska je možné do určitej miery zabrániť vekovému poklesu duševnej výkonnosti stravovacím režimom, ako je stredomorská, nórska alebo japonská kuchyňa.
To, čo je dobré pre cievy, je dobré aj pre mozog.

Pitie: dôležité pre dobrý krvný obeh a dostatočný prísun kyslíka do mozgu (voda a nesladené striekačky)

Sacharidy: nevyhnutné pre prísun energie. Ale: Nahraďte jednoduché sacharidy, ako je glukóza a fruktóza, komplexnými sacharidmi, ako je škrob (celozrnné výrobky, ovsené vločky, zemiaky).

Antioxidanty: Ochrana pred voľnými radikálmi. Patria sem vitamín C, flavonoidy (bobule, v menšej miere aj červené víno, kakao), izotiokyanáty (krížová zelenina ako kapusta, horčica, reďkovka, rukola alebo žerucha).

Protizápalové: niektoré karotenoidy, napr. Luteín (zelená listová zelenina).

Vitamíny skupiny B: nižšie hladiny homocysteínu. Pomalé plytvanie mozgom pri miernom kognitívnom poškodení.

V československom televíznom seriáli „Lietajúci Ferdinand“ nájde chlapec semená, ktoré liečia choroby a zvyšujú inteligenciu. Každý, kto sa dnes venuje „superpotravinám“ alebo potravinovým doplnkom s názvom „Brainfit Pro“ alebo „12H Genius“, si môže myslieť, že séria z 80. rokov sa stala realitou. Je pravda, že myšlienka za tým je taká jednoduchá, ako je podmanivá: Ste to, čo jete (alebo pijete). Takže ak chcete byť inteligentní, jesť a piť inteligentne. Ale je to skutočne možné? Existuje jedlo pre nervy, ktoré sa dá použiť na zvýšenie duševnej výkonnosti? Ako to už často býva, odpoveď znie áno a nie.

V skutočnosti existujú niektoré látky, ktoré majú pozitívny vplyv na náš duševný výkon a ktoré môžeme získať prostredníctvom potravy. Jednu vec však zdôrazňuje profesorka Ute Nöthlingsová z Inštitútu pre výživové a potravinové vedy na univerzite v Bonne: „Doposiaľ nebolo vedecky dokázané, že mentálna výkonnosť sa dá krátkodobo zvýšiť konzumáciou špeciálnych potravín.“ A hneď nato povedal, že je samozrejme veľmi dôležité zabezpečiť dostatočný prísun živín a tekutín. Okrem rôznych informácií o tom, koľko by ste mali vypiť, existuje zhoda v tom, že je lepšie piť vodu a nesladené striekačky ako sladkú limonádu.

inteligencia

Spoločný pojem pre kognitívne vlastnosti človeka. Podľa britského psychológa Charlesa Spearmana kognitívna výkonnosť ľudí v rôznych oblastiach koreluje so všeobecným faktorom (g-faktorom) inteligencie. Podľa toho možno inteligenciu vyjadriť jedinou hodnotou. Američan Howard Gardner okrem iného vyvinul pre tento účel protikoncepciu, „teóriu viacnásobných inteligencií“. Podľa tejto teórie sa inteligencia vyvíja nezávisle od seba v nasledujúcich ôsmich oblastiach: lingvisticko-lingvistická, logicko-matematická, hudobno-rytmická, obrazovo-priestorová, fyzikálno-kinestetická, naturalistická, intrapersonálna a interpersonálna.

Zložitosť sacharidov

No predsa cukor. Každé dieťa vie, že nie je zdravé jesť iba sladkosti. Na druhej strane telo získava energiu hlavne zo štiepenia sacharidov, medzi ktoré patria aj cukry. A bez energie žiadny výkon. To však nie je v rozpore, pretože sacharidy majú rôzne formy:

Telo používa jednoduché sacharidy ako glukóza alebo fruktóza priamo, a preto skutočne poskytujú rýchle zvýšenie výkonu. Ale aj pre rovnako rýchle zvýšenie produkcie inzulínu. To spôsobí, že koncentrácia cukru v krvi klesne rýchlo a dokonca pod začiatočnú hladinu, a preto po krátkej vysokej hodnote nasleduje dlhá nízka. Výsledkom je, že namiesto stále vysokého výkonu zostáva iba neustála potreba spotrebného materiálu. To tiež z dlhodobého hľadiska nie je dobré, pretože štiepením jednoduchých cukrov sa môžu vytvárať voľné radikály. O chvíľu sa k tomu vrátime.

Urobte to pre svoje telo trochu ťažšie. Molekuly cukru spojené do reťazcov sa nazývajú komplexné sacharidy. Príkladom toho je škrob, ktorý sa nachádza v zemiakoch a zrnách. Telo ich rozkladá kúsok po kúsku a dodáva si energiu po dlhú dobu. Celozrnné výrobky a ovsené vločky sa ukázali ako obzvlášť lacné. Nevytvára vysoký, ale ani nízky, ale skôr stály výkon.

Na cukor sa zameriava známa „nízkosacharidová“ strava, v ktorej sú sacharidy nahradené bielkovinami a tukmi. To má zmeniť metabolizmus a pomôcť pri chudnutí. Vedecký variant sa nazýva ketogénna strava. Odporúča sa u pacientov s epilepsiou, pretože môže znížiť frekvenciu záchvatov. Talianska výskumná skupina teraz dokázala, že to platí aj pre záchvaty migrény. Lekári tiež preukázali, že reaktivita nervových buniek pacientov sa zvýšila v porovnaní s kontrolnou skupinou. Podľa vedcov sa zdá, že ketogénna diéta obnovuje rovnováhu medzi vzrušením a inhibíciou reguláciou nervovej reaktivity, a tým znižuje počet záchvatov. Úplné vylúčenie sacharidov je však ťažko možné a nemalo by to zmysel, najmä preto, že zelenina, ako sú zemiaky, obsahuje nielen škrob, ale aj ďalšie dôležité zložky, ako je vitamín C.

Neurón je bunka v tele, ktorá sa špecializuje na prenos signálu. Vyznačuje sa príjmom a prenosom elektrických alebo chemických signálov.

Neurónová inhibícia popisuje jav, ktorý vysielajúci neurón vysiela impulz do prijímajúceho neurónu, čo vedie k zníženiu jeho aktivity. Najdôležitejšou inhibičnou látkou prenášajúcou látky je GABA.

Dlhodobé pozitívne účinky

Vitamíny sú pre organizmus nevyhnutnými látkami, ktoré si nedokáže sám vyrobiť. A to je presne to, čo nás vedie späť k voľným radikálom, ktoré môžu oxidovať rôzne molekuly a tým nielen napomáhať starnutiu a spúšťať rakovinu, ale aj podporovať neurodegeneratívne choroby. Látková skupina antioxidantov nás chráni pred oxidáciou voľnými radikálmi. Okrem vitamínu C medzi ne patrí aj kurkumín obsiahnutý v kari zložke kurkuma, ako aj flavonoidy, ktoré sa nachádzajú napríklad v červenom víne a kakau.

Posledné menované však obsahujú aj nepochybne škodlivé látky alkohol a cukor, a preto odborníci vyzývajú k opatrnosti. Nemusí to byť teda každý deň pohár vína, a ak čokoláda, tak radšej tmavé verzie s vysokým obsahom kakaa. Mimochodom, v bobuliach je veľa flavonoidov, ktoré nemusíte držať späť. Podľa malej štúdie s 26 zdravými dôchodcami viedol denný príjem 30 mililitrov koncentrátu z čučoriedkovej šťavy k lepšiemu prekrveniu a aktivácii tých oblastí mozgu, ktoré súvisia s duševným výkonom, už po 12 týždňoch.

To isté sa dá povedať o zelenej listovej zelenine. Je bohatý na luteín, jeden z karotenoidov, ktorý je tiež protizápalový. To tiež robí niečo dobré pre hornú miestnosť, podľa štúdie amerických vedcov, ktorí chcú preukázať súvislosť medzi krvnými hodnotami luteínu, hustými špecifickými oblasťami mozgu a „kryštalickou“ inteligenciou - miera skutočnosti, že získané vedomosti je možné uplatniť aj.

Okrem štúdií o kurkumíne, čučoriedkach a hroznovej prísade resveratrol boli na odborných konferenciách prezentované desiatky podobných štúdií, ktoré boli publikované väčšinou v malých časopisoch - často sponzorovaných príslušnými výrobcami. Mnoho neurológov je však voči týmto štúdiám skeptických a zdráhajú sa poskytnúť konkrétne tipy na výživu.

V každom prípade väčšina testovaných látok nenadobudne účinnosť okamžite, čo vie Ute Nöthlingsová: "Účinky vyváženej stravy sú obzvlášť zreteľné z dlhodobého hľadiska. V epidemiologických štúdiách existujú náznaky, že strava súvisí so zápalovými faktormi v krvi." Mierna, chronická zápalová situácia v tele môže mať negatívne následky na dlhodobý duševný výkon. Strava môže pravdepodobne prispieť k prevencii neurodegenerácie a do istej miery k zníženiu rizika demencie v starobe. “

Neurodegenerácia

Spoločný pojem pre choroby, pri ktorých nervové bunky postupne strácajú svoju štruktúru alebo funkciu, až kým niekedy ani nezahynú. V mnohých prípadoch sú spúšťacím mechanizmom nesprávne zložené proteíny - napríklad niektoré formy proteínov beta-amyloid a tau v prípade Alzheimerovej choroby. Pri iných ochoreniach, ako je Parkinsonova alebo Huntingtonova choroba, sa proteíny v neurónoch nerozkladajú správne. Vďaka tomu sa tam ukladajú toxické agregáty, čo vedie k príslušným príznakom ochorenia. Zatiaľ čo Huntingtonova choroba je jednoznačne geneticky podmienená, zdá sa, že Parkinsonova a Alzheimerova choroba majú nanajvýš určité formy génov, ktoré napomáhajú ich vývoju. Žiadne z týchto neurodegeneratívnych chorôb sa zatiaľ nedá vyliečiť.

inteligencia

Neurodegenerácia