Koľko a koľko správne uvariť mäkké vajcia a vajcia uvarené natvrdo

Ak máte radi vajcia, musíte vedieť, ako a koľko ich chcete variť, aby ste dostali to najlepšie vajce pre vás: mäkké, tvrdé alebo stredné. Stáva sa často, že žĺtok z vareného vajíčka nie je žltý, aký by ste čakali, ale je zelený? Je to výsledok reakcie medzi sírou vo vaječnom bielku a železom v žĺtku, ku ktorej dochádza pri nadmernom tepelnom spracovaní vajíčka.

Spôsob varenia mäkkých, stredných alebo tvrdých vajec je rovnaký, líši sa iba doba varenia. Pred popisom metódy je niekoľko najčastejšie chyby v procese varenia varených vajec:

koľko

1. Pred pridaním vajec neprivádzajte vodu do varu; vnesenie vajíčka do vriacej vody príliš rýchlo zmení teplotu vajíčka a podľa bzi.ro môže viesť k jeho prasknutiu .

2. Vajcia nevaríme. Ako už bolo uvedené vyššie, môže to viesť k žltnutiu žĺtka.

Správna metóda na varenie vajec

1. Vajcia vložte do dostatočne veľkej misy tak, aby stáli v jednej vrstve, aby ste nemali vajcia na sebe. Pridajte toľko vody, aby ste ich zakryli.

2. Priveďte vodu do varu a hneď ako sa na okraji vody objavia bubliny a vajcia sa pomaly pohybujú, vypnite oheň, prikryte panvicu a čas.

3. Ak chcete vajcia uvarené na mäkko, nechajte ich v zakrytom hrnci 3 minúty; ak chcete vajcia uvarené natvrdo, nechajte ich 12 - 15 minút.

4. Vyberte vajcia a nechajte ich v studenej vode, trochu, ak ich chcete jesť teplé, viac, ak ich podávate studené.

„Doba varenia“ nižšie sa vzťahuje na čas, keď je vajíčko v hrnci.

Mäkké varené vajce - 3 minúty
Vaječný žĺtok je hustá tekutina; vaječný bielok je väčšinou tuhý, s niektorými mäkkými oblasťami blízko stredu

Varené vajce-stredné - 12 minút
Bielko je pevné, ale nie suché, a žĺtok nie je mokrý, ale ani úplne suchý.

Varené vajce - 15 minút
Žĺtok nie je vôbec mokrý a vaječný bielok je všade pevný, bez konzistencie gumy.