Koľko chleba je v poriadku Otázka pre odborníčku na výživu Birgit Neumann - Varenie pre deti

Odpoveď Birgit Neumannovej

koľko

Ahoj.
Môj syn bude mať budúci týždeň 10 mesiacov a už pár týždňov začíname prechod z kaše na rodinný stôl.
Jeho súčasné menu je nasledovné:
Ráno 180 ml 1 mlieka
Ráno 1 krajec chleba, maslo a nejaké ovocie
Na obed asi 250 gramov jedla s kúskami domácej zeleniny
Popoludní cca 100 gramov kaše s ovocím (kašu už nechutí, bez ohľadu na druh zrna).
Večer asi 200 gramov mliečno-obilnej kaše
Krátko pred spánkom prilejte asi 80 - 120 ml mlieka
Čo si myslíte o tomto menu?

Môj syn miluje chlieb. Môžem mu ponúknuť disk ráno a disk popoludní alebo je to potom príliš veľa? Som trochu neistý, pretože špecialista HIPP z druhého fóra uviedol, že v prvom roku života by sa malo pomaly zvyšovať množstvo chleba kvôli obsahu solí vo vzťahu k namáhaniu obličiek, alebo som to možno zle pochopil?
Aké druhy klobásy a syra môžem dať na chlieb?
My v Bavorsku veľmi často jedávame praclíky:-) Môžem ich dať synovi, keď z vonkajšej strany odstránim soľ alebo je pre neho v ceste stále príliš veľa soli?
Myslel som si, že v prvom roku života by sa kravské mlieko nemalo dávať čisté, iba do kaše.
Je to správne? Ráno a večer dám synovi fľašu mlieka s 1 mliekom a tiež zmiešam večernú kašu s práškovým mliekom. Po prvom roku života by som pomaly začal prechádzať na kravské mlieko, pretože moja pôrodná asistentka vtedy hovorila, že kravské mlieko v prvom roku života len zbytočne zaťažuje črevá.
Co si myslis?
Dakujem pekne za odpoved.

by lula-0 dňa 28.07.2017, 22:46 hod

Kolko chleba ok?

Ahoj lula
Dve fľaše s mliekom alebo 2 porcie mlieka, asi 400 - 500 ml detského mlieka, slúžia ako pomôcka pre množstvo vhodné pre 2. polčas života. Potreby vášho dieťaťa sa môžu každý deň trochu zvýšiť. Skutočná potreba je vždy individuálna. Namiesto 200 ml detského mlieka by bolo možné dať mliečnu kašu aj s kravským mliekom (200 ml).
Krátko pred vašimi 1. narodeninami by ste ako zvyk mohli začať ponúkať trochu zriedeného (a zatiaľ najlepšie vareného) kravského mlieka v malom pohári.
V súvislosti s rodinnou stravou je však kravské mlieko (a výrobky z neho) znesiteľné, pokiaľ množstvo potravy nie je (denne) príliš vysoké.
Môžete vynechať GOB a namiesto toho jednoducho ponúknuť ovocie (pyré, surové alebo varené, ako kompót, celé).

konkrétny príklad ovocného občerstvenia:
najemno nastrúhané alebo uvarené jablko.
Banán nakrájaný na plátky alebo celé, tiež úžasne vhodný, keď je rozdrvený. Hruška, ak je mäkká, je ideálnym pokrmom pre prsty.
Broskyňa a nektárinky bez kože sú skvelé
Možné sú štvrtiny hrozna a bez semien.
Možný je melón, papája alebo (organické) mango, ako aj drvené čučoriedky, avokádo alebo kivi.
Jahody alebo iné bobule. Jadierka z malín alebo černíc vopred vyberte - jednoducho ich prepasírujte cez sitko

Obilie vynechané v GOB si teraz nachádza svoje miesto v raňajkách, ako raňajkový chlieb. Cca 1 - 2 krajce chleba (podľa veľkosti) sú v období od 10.-12. Lm, vhodné asi na deň, aby sa obsah solí v strave nestal príliš vysoký. V rámci rodinného jedla môže vaše dieťa jesť jedlá, ktoré obsahujú soľ. Príjem soli by však nemal byť príliš vysoký a vaše dieťa by malo naďalej prijímať čo najviac v zásade pripraveného jedla. Ak vaše dieťa už nechce jesť kašu a takmer výlučne chce jesť iba to, čo zje každý pri stole, mali by ste ho dočasne o niečo menej osoliť a okoreniť alebo o niečo menej podať dieťaťu pokrmy.

Namiesto kaše večer môžete ponúknuť chlieb a mlieko alebo cestoviny a mlieko.
alebo ako kompromis s kašou a chlebom:
Krupica
200ml kravského mlieka
cca 35g-40g (+/-) krupica
Krupicu s mliekom privedieme do vhodného hrnca k varu, premiešame, premiešame, premiešame a necháme krátko napučať, potom rozotrieme na misu, necháme stáť, kým nebude pevná. Ide sa rýchlo. Teraz môžete buď vystrihnúť motívy, alebo nakrájať pevnú buničinu na kúsky.
Na nepriľnavej panvici rozpustíme trochu masla, vložíme doň krupicu, mierne ju zahrejeme na masle a dáme na tanier. S ovocným pyré (domáce)
Pozri sa sem:
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=10&forum=kochen-fuer-kinder&bild=4#start

Bohužiaľ, praclík nie je vhodný pre kojencov. Dieťaťu môžete dať každú chvíľu po jeho 1. narodeninách trochu praclíka, bez soli. Ani vtedy nie je celý praclík ideálny.
Ako alternatívu to skúste raz:
250 g múky typu 550 alebo 405
6gl droždia
1 ČL cukru
1/8 lyžičky soli
15-25 g mäkkého masla
100-125 ml mlieka, v prípade potreby viac alebo menej
z ingrediencií vymiesime obyčajné cesto na droždie, prikryjeme, necháme odpočívať a podobne:)
Vytvarujte asi 8 tyčiniek a nechajte kysnúť na tácke ďalších 30 minút (alebo dlhšie). Pred pečením posypte vodou.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi 20 - 25 minút do zlatista.


Ako hrubý sprievodca budúcimi jedlami vám môže pomôcť nasledujúci zoznam:

Ráno:
Chlieb a mlieko
alebo detská obilnina
alebo len kojenecke mlieko

Teraz je nové, že začiatok dňa možno/treba začať prílohou s mliekom. Ideálna je prísada obsahujúca sacharidy vo forme obilia v chlebe alebo obilia ako müsli.
Ide tiež o to, aby ste si pomaly zvykli na prvé jedlo denne, na raňajky, sedeli za stolom. Ochota maškrtiť je ráno stále veľká. Žuvanie je dôležité pre rozvoj silných žuvacích svalov.


ZMZ: chlieb alebo ovocie
V závislosti od toho, ako dlho trvá obed, môže byť užitočné občerstvenie medzi jedlami. Buď je nejaké ovocie, alebo podľa situácie trochu chleba. Jedlo by malo byť bez mliečnych výrobkov.


Poludnie:
Ak je to potrebné, obvyklá kaša plus obed - buď veľmi základné na základe obvyklých kaší (všetky ingrediencie osobitne, kašovité alebo na kúsky) alebo už známe jednoduché jedlá ako cestoviny s omáčkou, pizza atď. A/alebo rodinné jedlo

Teraz je nové to, že okrem zvyčajnej kaše a známeho finger food, rodinného jedla, čoraz hrubšieho jedla a samostatného stravovania je v popredí predovšetkým zážitok.


Popoludnie/ZMZ:
Ovocné alebo obilné tyčinky alebo podobné výrobky, napríklad koláče, detské sušienky, vdolky, oblátky atď.
Popoludní je požadovaný prísun energie prostredníctvom uhľohydrátov (ovocie a/alebo zrno) a toto jedlo by malo byť tiež bez mliečnych výrobkov.
Mlieko ako súčasť koláča a kol. Je v poriadku.


Večer:
Chlieb a mlieko alebo mliečna kaša (krupica, kaša/mьsli), rezance a mlieko atď.
kombinácia cereálií s mliekom podporuje dobrý spánok.
okrem toho ovocie/zelenina, v prípade potreby surová zelenina

mlieko ak treba v noci

počas dňa medzi jedlom alebo po jedle:
Ponúknite nápoj (voda/čaj), vyhýbajte sa neustálemu cmúľaniu

Rodinné jedlo dopĺňa zvyčajné doplnkové jedlá.


Môj návrh je:
Začnite ráno malými kúskami chleba a vynechajte GOB.
asi pol krajca chleba a masla, bez kôrky, nakrájané na malé kúsky. Vhodný je zmiešaný chlieb alebo veľmi najemno zomletý celozrnný chlieb bez hrubých zŕn.
Na začiatok stačí maslo. Môžete tiež dochutiť krémovým syrom alebo mandľovým maslom alebo avokádom, niektorými rastlinnými nátierkami.