Koľko cukru denne Cukor Horkosladká pravda - VHODNÁ PRE ZÁBAVU
Každý z nás priemerne každý deň skonzumuje štvornásobok odporúčaného množstva cukru. Všetko o rizikách, následkoch, alternatívnych kontrolách, možnostiach.
Toľko kúskov cukru je v čokoláde, gumových medveďoch a spol.
Asi 100 gramov cukru denne
Z vyhodnotenia môjho výživového protokolu vyplýva: Mám sladký problém! Nie je to však cukor, ktorý rozpoznávam a chutí mi ako čokoláda, zmrzlina alebo gumené medvedíky - je to neviditeľný cukor, ktorý je skrytý v rôznych komerčne dostupných hotových výrobkoch a vkráda sa do môjho života bez toho, aby som to chcel! Trójsky kôň v tomto ohľade pripomína ovocný jogurt (16 percent obsahu cukru), kečup (32 percent), coleslaw (15 percent) a šalátový dresing (12 percent). Moja obľúbená čili omáčka dosahuje gigantických 43,2 percent! Dve polievkové lyžice z neho, ktoré zjem k jarnej roládke, obsahujú úžasné štyri kocky cukru.
Celkovo to má pre každého z nás v priemere okolo 100 gramov denne
- to je štvornásobok odporúčaného množstva! Posledné rady, ktoré prijala WHO, sú: nejedzte viac ako 25 gramov cukru denne - a dajte si pozor na skrytý cukor! Pretože je „prítomný“ vskutku zvláštnym spôsobom a v žiadnom prípade sa neslúži iba na osladenie potravinárskeho priemyslu: má tiež konzervačný, objemový, vodný a chuťový efekt. Je mimoriadne lacný a môže nahradiť drahšie prísady - napríklad ovocie v jogurte, džem alebo zmrzlinu. Viac ako polovica našej spotreby cukru pochádza z týchto hotových výrobkov - a je skrytá za názvami, ktoré vôbec neznejú ako sladké.
Dôsledky sú obezita a cukrovka
Okrem toho sme nemeckými šampiónmi Európy v konzumácii sladených spŕch, džúsov, športu a teplých nápojov - iba podľa štúdií londýnskej City University dosahujeme maximálne množstvo 25 gramov denne. Spotrebované kalórie navyše nezanechávajú prakticky žiadny pocit sýtosti. Každý, kto kedy otvoril fľašu koksu, pozná tento jav: pijeme, kým nie je prázdna. A dajte si 35 gramov cukru intus (s malou 0,33 litrovou fľašou)! Takže sa nemožno čudovať, že naša celková spotreba je oveľa vyššia. Zlé dôsledky: Podľa Nemeckej spoločnosti pre obezitu má okolo 60 percent Nemcov nadváhu a trend stúpa. Cukrovka a kardiovaskulárne choroby typu 2 sa stávajú epidemickými. „Ak trvale dodáme nášmu organizmu príliš veľa energie a najmä cukru, pečeň produkuje tuk a ukladá ho v pečeni a v tukovom tkanive,“ hovorí profesor Dr. Andreas Pfeiffer z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke. Dávalo to zmysel, pretože tuk je zásoba energie, ktorá nám pomáha prekonať zlé obdobia. Dnes je tento mechanizmus problémom. ““
Čo je to vlastne cukor?
Problémový prípad fruktóza?
Aké dobré sú alternatívy?
Je ich veľa, ale žiadne nie sú skutočne odporúčané alebo dokonca zdravé. Sladidlá nemajú žiadne kalórie, ale to, či skutočne pomáhajú štíhlejšej postave, alebo skôr zamieňajú náš systém hladu a nasýtenia, je stále kontroverzné. Sladidlo je tiež mimoriadne silné. Ďalej to otupuje náš vkus. Prírodné sladidlá, ako je med, agávový sirup alebo javorový sirup, sa dajú používať veľmi šetrne. Varianty sú dátumy. Sušené ovocie, sladké müslis, smoothies, tvaroh a pečivo jemným a prírodným spôsobom nie sú úplne jednoduché, keďže majú iba 300 kalórií na 100 gramov!
Aké možnosti ešte mám?
Vaše heslo by malo byť: Menej je viac. Citlivo dolaďte sladkosť a trénujte svoje chuťové bunky citlivo. Buďte zvlášť opatrní pri cukre, ktorý pridávate do jedla. Množstvo cukru v káve alebo čaji znížte na polovicu alebo sa úplne zaobíďte. Pri pečení môžete väčšinou vynechať tretinu určeného množstva. Identifikácia cukru v hotových výrobkoch je náročnejšia. S tým vám pomôže nové označenie výživovej hodnoty. Najneskôr do 14. decembra 2016 musia mať všetky balené výrobky zoznam s takzvanou Veľkou sedmičkou. Okrem tuku a bielkovín sem patrí aj obsah cukru. Do tejto hodnoty sú zahrnuté aj mono- a disacharidy, ktoré v zozname zložiek nie sú ľahko rozpoznateľné ako cukry.
Záver
Ak chcete skutočne znížiť alebo dokonca vyhnúť sa cukru, musíte sa pozerať čo najbližšie. Alebo byť zodpovedajúcim spôsobom aktívni, aby ste spálili prebytočné „palivo“. Inak máte roztomilý problém!
Ďalšie informácie získate kliknutím na modrý pruh!
Veľká kontrola: všetko, čo robí sladké
| asi 400 | 1 | stredná | kariogénny | Dvojitý cukor z fruktózy a glukózy | Rafinovaný priemyselný produkt vyrobený z cukrovej repy, škodlivý pre zuby, podporuje obezitu a metabolický syndróm |
| asi 400 | 1 | stredná | silne kariogénny | Prírodný produkt s obsahom fruktózy a glukózy | Prírodný produkt vyrobený z včelieho peľu, škodlivý pre zuby, obsahujúci stopy minerálov a ďalších pozitívnych látok |
| asi 300 | * Hlavný zdroj: Bavorské štátne ministerstvo životného prostredia a ochrany spotrebiteľa ** v porovnaní s cukrom |
Cukor v utajení
Skontrolujte zoznam prísad: za týmto názvom sa nachádza cukor!
- Dextróza
- Jačmenný slad/jačmenný sladový extrakt
- sladené kondenzované mlieko
- Glukózovo-fruktózový sirup
- Glukózový sirup
- Obráťte cukrový sirup
- Izoglukóza
- karamelizovaný cukor
- laktóza
- Sušené odstredené mlieko
- Kukuričný sirup
- Maltodextrín
- Maltóza/sladový extrakt
- Manitol
- melasa
- Mliečny cukor
- Srvátkové výrobky
- prírodná ovocná sladkosť
- Raffinóza
- Sacharóza
- Sladká srvátka v prášku
- Hroznová sladkosť
- mlieko v prášku
Máte chuť na niečo sladké? Von do záhrady!
Rozhovor s blogerkou bez cukru Katharinou Kraatz
Cukru ste sa vzdali úplne takmer štyri roky. Prečo?
Bol som úplný feťák a chcel som si dokázať, že sa zaobídem bez cukríkov.
Ako si bol bez?
Už po niekoľkých dňoch som sa cítil zdatnejší, sústredenejší a bdelejší. A najlepšie: po dvoch týždňoch som sa zbavil svojich závažných kožných problémov, s ktorými som roky bojoval!
Ako si vysvetľujete tento efekt?
Ak chcete zakázať cukor, musíte nakupovať vedomejšie. Mnoho hotových výrobkov sa potom vyhodí. Automaticky jete viac čerstvého nespracovaného jedla - a spodná časť je zdravšia.
Schudli ste?
Áno, asi sedem kíl v priebehu prvých šiestich mesiacov. Odvtedy som si túto pohodlnú váhu udržal bez akejkoľvek námahy.
Čo robíte, keď máte chuť na niečo sladké?
Rozptyľujem sa, idem do záhrady alebo upratujem byt.
Máte tip na copycats?
Vyskúšajte to a sledujte zmeny vo vašom tele. Pretože sú vašou najlepšou odmenou!