Alfa Laval - Spracovanie srvátky, kazeínu a laktózy

Pre maximalizáciu príležitostí pre srvátku je nevyhnutná schopnosť efektívne separovať a koncentrovať jednotlivé zložky, aby sa zachovali ich špecifické vlastnosti. Je nevyhnutné udržiavať kvalitu surovej srvátky a zároveň eliminovať jemné častice a zvyšky tuku. Ponúkame širokú škálu membrán na separáciu a koncentráciu, ktoré pomáhajú diverzifikovať sortiment hotových výrobkov a zvyšovať energetickú účinnosť.

laval

Impulzné spracovanie srvátky, kazeínu a laktózy

Spracovanie srvátky je rastúci segment v mliekarenskom priemysle. Či už je to sladká alebo kyslá srvátka, tento vedľajší produkt zo syra sa používa na výrobu bielkovín, smotany a masla. Používa sa tiež pri výrobe srvátkových výrobkov, ktoré zlepšujú konzistenciu jedla, zvyšujú športový výkon, dopĺňajú počiatočnú dojčenskú výživu, podporujú zdravé starnutie a chudnutie. Existujú samozrejme výzvy, ktoré zahŕňajú dopyt po vyšších výťažkoch a lepšej kvalite, a to aj napriek zmenám v zložení srvátky, ktoré sú výsledkom sezónnych zmien v plemenách mlieka alebo kráv.

Na získanie maximálneho výťažku zo surovej srvátky sú potrebné dôkladné znalosti a veľmi efektívna membránová technológia. Alfa Laval kombinuje rozsiahle znalosti v oblasti prenosu tepla, separácie a prenosu tekutín s kvalitným vybavením, hygienickými vaporizérmi/kondenzátormi, ľahko čistiteľnými a membránovými separačnými a filtračnými systémami, ktoré tvoria základ spracovania srvátky. Výsledkom sú optimalizované linky na spracovanie srvátky pre predĺženie výrobného času, vyššie výťažky a vynikajúcu kvalitu produktu pri minimálnej spotrebe zdrojov a opotrebovaní základných častí.