Koľko kalórií je v tofu
tofu je bežná potravina a je vyrobená zo sójových bôbov. Je to dobrý príklad toho, ako je možné začleniť jednoduché jedlo do ľudskej kultúry stravovania, ktoré je prirodzené, lacné a výživné.
V Ázii je základnou potravinou už viac ako 2 000 rokov. Teraz si však získal veľkú popularitu po celom svete; Najmä ako náhrada mäsa je to nevyhnutné jedlo pre vegetariánov alebo vegánov.
Má nevýraznú chuť, takže ľahko absorbuje ďalšie príchute jedál. Podobne ako pri výrobe syra, aj tofu sa vyrába zo sójového cesta a lisuje sa do blokov.
Výživové fakty a kalórie tofu
Rôzne typy
Tofu je k dispozícii v mäkkých, pevných a hodvábne mäkkých formách. Mäkký tvar je ideálny pre recepty, v ktorých je potrebné produkt miešať. Hodvábne jemná je krémová, vďaka čomu je ideálna do miešaných jedál. Tuhé tofu je pevnej konzistencie a je vhodnou náhradou mäsa v mnohých receptoch.
Prínosy tofu pre zdravie
Pravidelná konzumácia tofu znižuje výskyt srdcových chorôb v dôsledku jeho účinných bojovníkov proti cholesterolu, sójových bielkovín a izoflavónov. Môže tiež znížiť hladinu LDL cholesterolu (zlý cholesterol) a triglyceridov, čo sú ukazovatele srdcových chorôb.
Tofu je vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé srdce. Tieto omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú v rybách a pomáhajú nielen pri udržiavaní hladiny cholesterolu, ale aj pri zrážaní krvi.
Izoflavóny
tofu obsahuje izoflavóny, ktoré pôsobia v tele ako typ estrogénu a sú veľmi prospešné pre ženy prechádzajúce menopauzou. Počas menopauzy, keď sú hladiny estrogénu nízke, pomáhajú izoflavóny udržiavať hladinu hormónov a odvrátiť stratu estrogénu. Tofu je tiež účinné pri prevencii osteoporózy, rakoviny prsníka a gynekologických nádorov.
Izoflavóny, ktoré obsahuje, sú tiež dôležité pri prevencii rakoviny prostaty. Štúdie ukazujú, že izoflavóny spomaľujú rast rakoviny prostaty a poskytujú ochranu pred zväčšením prostaty.
Tofu obsahuje značné množstvo vápniku, ktorý pomáha predchádzať oslabeniu kostí, osteoporóze a reumatoidnej artritíde.
bielkoviny
Má veľmi vysoký obsah bielkovín a môže poskytnúť väčšinu dennej potreby bielkovín v tele. Obsahuje dôležité minerály ako železo a antioxidanty, mangán, meď a selén. Tieto minerály pomáhajú udržiavať energetickú hladinu a chrániť DNA pred nespočetnými chorobami.
Aj keď má nízky obsah nasýtených tukov a sodíka, poskytuje potrebné množstvo bielkovín, čo z neho robí vhodnú náhradu za živočíšnu stravu.
Vďaka vysokému obsahu bielkovín sa pri konzumácii rýchlo vytvorí pocit sýtosti, čo často znižuje nutkanie na jedenie a môže byť užitočné, ak chcete znížiť svoju váhu.
Príprava a tipy
tofu sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi a nie je to len chutné a ľahko stráviteľné jedlo pre ľudí, ktorí jedia bezmäsité jedlá alebo vegánske jedlá. Môže byť nakrájaný na kocky, nakladaný, grilovaný, pečený alebo vyprážaný.
Je ale vhodný aj ako náplň napríklad do húb. Alebo zmiešajte mäkké tofu s obľúbenou zeleninou a trochou kurkumy (korenia), aby ste dostali farbu žĺtka. Toto chutné jedlo sa môže podávať takto.
Ak chcete pridať do rôznych polievok, tofu je niečo jemné nakrájané na malé kocky. Alebo v šalátoch je nielen zdravý, ale jednoducho vynikajúci.
Mäkké tofu zmiešajte s obľúbeným ovocím a medom alebo inými prírodnými sladidlami podľa chuti v mixéri alebo v kuchynskom robote a podávajte ho na raňajky alebo ako dezert.