Koľko kalórií má hovädzie mäso Back Angus

Aj keď s najväčšou pravdepodobnosťou máte radi hovädzí steak, možno nebudete vedieť, aký druh mäsa si zvoliť pre maximálne zdravie a pohodu. Možno ste sa už dozvedeli, že celosvetovo populárny typ, hovädzie mäso Angus, je vhodnejší ako iné odrody. Aký je však rozdiel? Koľko kalórií má hovädzie mäso Back Angus a prečo sa odporúča pre iné druhy mäsa? Existuje niekoľko dôvodov, prečo by sme si mali starostlivo vybrať kúsok, z ktorého pripravujeme ďalší steak.

Hovädzie mäso Black Angus má o 30% menej cholesterolu ako je bežné, komerčne dostupné. Ale kedykoľvek hovoríme o tukoch, je dobré vedieť, že nie sú všetky rovnaké. Dôležitá je ich kvalita! Pravdepodobne viete, že v lekárskych testoch je dobrý a zlý cholesterol. Tieto dva typy cholesterolu sa vyskytujú v strave a súvisia s úrovňou dobrého tuku a nezdravého tuku v potravinách. Intramuskulárny tuk v organizme Black Angus obsahuje viac zdravých tukov, ktoré pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu a znižujú riziko srdcovo-cievnych ochorení.

Nasýtené tuky, trans a nenasýtené

O tukoch sa často hovorí ako o niečom zlom. Pravda je však oveľa zložitejšia: tuky sú v skutočnosti dôležité makroživiny pre naše telo. Na rozdieloch medzi dobrými a zlými tukmi záleží! Tuky majú najvyššiu kalorickú hodnotu na gram (9 kalórií/gram) a sú nevyhnutné pre rast a vývoj tela. Absorpcia určitých vitamínov A, D, E, K rozpustných v tukoch sa bez nich nezaobišla. Všetky dobré tuky pomáhajú pri bunkovom, mozgovom vývoji a udržiavaní zdravia centrálneho nervového systému. Okrem toho nám dodajú energiu a pomôžu nášmu tráveniu.

Tri typy nasýtených, trans a nenasýtených tukov sú mimoriadne odlišné. Prvé dva sú považované za „zlé“, nebezpečné sú najmä tuky, ktoré sa získavajú hydrogenáciou. Údajne prispievajú k vzniku a zhoršeniu kardiovaskulárnych chorôb. Nachádzajú sa v margarínoch, koláčoch, sušienkach a pečive, cestách a buchtách (najmä mrazených), zeleninovej smotane, instantných nápojoch, občerstvení, lupienkoch, oblátkach a sladkých tyčinkách. Naopak kvalitné mäso, napríklad hovädzie mäso Black Angus, obsahuje dobré tuky a obsahuje esenciálne mastné kyseliny omega-3, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri ochrane srdca a celého systému. centrálne nervy.

Black Angus beef: nízkokalorický sortiment

Toto kvalitné hovädzie mäso je inteligentnou voľbou pre ideálne jedlo. Ak hľadáte perfektné jedlo pre aktívny životný štýl, môžete rátať s Black Angus, ktorý vám tiež dodá potrebné živiny, ale aj Má výnimočnú chuť. Typický kúsok Black Angus (100 gramov) je zvyčajne menej ako 200 kalórií.

Tuk hrá dôležitú úlohu pri poskytovaní výnimočnej chuti, ale hovoríme o mäse bohatšom na „dobré“ tuky. Z nich, nebezpečné trans-tuky sa objavujú v extrémne malom množstve - iba 0,2 gramu, a nasýtené - 2,5 gramu. Mäso je naopak bohaté na zdravé tuky: mononenasýtené tuky 3,2 gramu a polynenasýtené tuky - 0,5 gramu. Mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré nájdeme v avokáde a olivovom oleji, sa považujú za dobré tuky, sú takmer polovicou mastných kyselín, ktoré nájdeme. V mäse

Je dobré vedieť, že tento druh mäsa obsahuje aj veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie. Napríklad 100 gramov hovädzieho mäsa Black Angus vám poskytne:

8% dennej potreby železo,
25% z požadovaných vitamín B6,
20% z zinok,
8% vitamínu B2,
60% z B12.

Mali by ste si zvoliť aj tento druh mäsa, pretože obsahuje osemkrát viac vitamínu B12 ako kuracie mäso, desaťkrát viac zinku a trikrát viac železa.

Dužina je jednou z najslabších odrôd hovädzieho mäsa a všeobecne sa vyskytuje pod nasledujúcimi názvami: čiapka, fricandou, biela soľanka, vlašské orechy a chiulot. Tieto kúsky obsahujú malé množstvo tuku, pretože pochádzajú z oblastí hojne využívaných pri cestovaní. Hovädzia buničina obsahuje približne 180 kcal/100 gramov, 7 gramov tuku (alebo tuku).

Keď hovoríme o hovädzom mäse Blac Angus, je takmer rovnako odporúčané a má minimálny kalorický príjem. Tu máme na mysli 192 kcal/100 gramov mäsa a celkovo 8 gramov tuku. Rovnako ako v prípade buničiny, dobré tuky sa objavujú v oveľa vyššom pomere ako tie „zlé“: 3,3 gramu mononenasýtených tukov a 0,6 gramu - polynenasýtených tukov. Posledný uvedený je dôležitým zdrojom omega 3 i ™ i omega 6, ktorý pomáha predchádzať vzniku kardiovaskulárnych chorôb.

Počet kalórií je približný, líši sa od jedného zdroja k druhému, líši sa od jedného sortimentu k druhému a od jednej farmy k druhej. Najlepšie je prečítať si etikety na obale alebo sa opýtať svojho dodávateľa na ich kalorický príjem a obsah makroživín. Veľmi dôležitým aspektom je to, ako pripravujete mäso a prísady, ktoré používate, aby výsledný recept mal nízky obsah kalórií, najmä ak chcete uniknúť. pár libier navyše.

Black Angus hovädzie mäso: nízkokalorické recepty

Jedným z najlepších receptov na večeru takmer bez kalórií je hovädzí steak Black Angus s omáčkou Chimichurri. Na jeho prípravu potrebujete: 600 gramov fašírok, 60 g olivového oleja, soľ, korenie, pol polievkovej lyžice chilli, pol polievkovej lyžice papriky, zväzok koriandra, štipku petržlenovej vňate, lyžicu oregana, strúčik cesnaku, nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, 1 zelenú dusenú papriku, 1 kúsok citróna alebo limetky. Kus fašírky potrieme trochou olivového oleja, soľou, korením, chilli a paprikou, potom marinujeme najmenej 2 hodiny vo vzduchotesnom vrecku.

Medzitým si pripravíme omáčku. Olivový olej, koriander, petržlen, oregano, cesnak, cibuľu, korenie a limetkovú šťavu dáme do mixéra. Mäso je grilované, stredne vzácne, z každej strany 5 minút. Potom sa steak podáva s pripravenou omáčkou Chimichurri. Ďalšia varianta steaku spočíva v marinovaní mäsa olivovým olejom, bazalkou a cesnakom a príprave omáčky na báze gréckeho jogurtu a cesnaku. Black Angus hovädzie mäso je ideálne pre tieto dva recepty, pretože zdôrazňujú chuť mäsa.

O hovädzom mäse Black Angus a tukových kalóriách

Je dobré mať na pamäti, že nie všetky tuky sú zlé a že si môžete kedykoľvek vychutnať zdravú a nízkokalorickú večeru. To je v prípade, že si starostlivo vyberiete ideálne mäso na lahodný steak. Pre zdravie a pohodu dobré tuky z hovädzieho mäsa Black Angus, ktoré nám každý deň prinášajú základné živiny v strave. Dobré tuky v tomto druhu mäsa znamenajú dobrý cholesterol, zlepšujú cirkuláciu a kardiovaskulárne funkcie. Ak navyše jete kvalitné hovädzie mäso, ľahšie vstrebáte základné vitamíny a minerály. Dozviete sa, ako často môžete jesť hovädzie mäso Black Angus.