Koľko kalórií má ktorý typ cestovín
Čo sa skutočne skrýva za tým, že z cestovín urobíte tuk? FIT FOR FUN skúmal rôzne druhy cestovín a ich kalórie - jedná sa o najzdravšie cestoviny.
Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac
Naozaj vás z cestovín urobí tučným? Ak je to tak, Taliani by boli najtučnejšími Európanmi so spotrebou asi 23 kilogramov cestovín na obyvateľa ročne - ale to tak vôbec nie je.
Stredomorská kuchyňa je jednou z najzdravších foriem výživy na svete.
V Nemecku však dnes trpí nadváhou viac ako polovica populácie - tak čo by mohlo byť dôvodom?
Z hľadiska spotreby cestovín určite nie, pretože v tejto krajine predstavuje ročná spotreba na obyvateľa iba osem kilogramov. Na druhej strane za nadváhu môže väčšinou súčet príliš veľa sacharidov, nasýtených tukov a cukru.
Zistite, koľko kalórií má ktorý typ cestovín, kedy môžu cestoviny skutočne ovplyvniť telesnú hmotnosť a ktoré cestoviny sú zo všetkých najzdravšie.
Cestoviny a kalórie: prehľad
Druhy cestovín vyrobené z klasických zŕn, ako je krupica z tvrdej pšenice, pšenica a špalda, majú každý z hľadiska počtu kalórií medzi 130 a 150 kalóriami. Cestoviny vyrobené zo škrobu, ryže alebo pohánky môžu vynaložiť ďalších 30 kalórií a dopadnúť na zhruba 110 kalórií.
Vajcové rezance môžu mať inteligentných 100 kalórií s vysokým obsahom vajec - ale potom je lepšie zvoliť ekologické výrobky.
Cestoviny vyrobené zo strukovín, ako sú šošovicové rezance, cícerové rezance alebo hrachové rezance, majú kalorické hodnoty porovnateľné s hodnotami cestovín z bielej múky - poskytujú však komplexnejšie sacharidy a rastlinné bielkoviny.
Je za to veľké plus!
| Sklenené rezance | 96-136 |
| Vaječné rezance (podľa receptu) | 96-145 |
| Ryžové rezance | 110 |
| Soba rezance | 110 |
| Špaldové cestoviny | 130-140 |
| Celozrnné cestoviny | 137 |
| Rezance z kukuričnej múky (podľa receptu) | 140-170 |
| Šošovicové rezance | 143 |
| Rezance z krupice z tvrdej pšenice | 150 |
| Edamame rezance | 150 |
Ktoré cestoviny majú najmenej kalórií?
Ryžové rezance a soba rezance vyrobené z pohánkovej múky vyšli z testu rezancov FIT FOR FUN ako jasní víťazi kalórií.
Takzvané rezance s nízkym obsahom sacharidov, ako napríklad domáce rezance vyrobené z cukety, cestoviny z morských rias alebo rezance konjac, majú ešte menej kalórií.
Obsah kalórií pre 100 g:
- Cuketové rezance: 23 kcal
- Konjac rezance: 8 kcal
- Rezance z rias: 3 kcal
To, ktoré cestoviny si nakoniec vyberiete, by nemalo závisieť iba od celkového obsahu kalórií.
Ak vaše telo potrebuje vysoký prísun sacharidov, pretože ste práve skončili s intenzívnym tréningom, sú cestoviny z tvrdej pšenice alebo celozrnné cestoviny úplne v poriadku.
Ak ale hľadáte na obed niečo ľahké, potom nabudúce vyskúšajte rezance soba alebo variant zo strukovín.
Kedy sa cestoviny stanú tučnými?
Množstvo robí jed! Príliš často sa množstvo surových cestovín podceňuje a v hrnci končí oveľa viac rezancov, ako je potrebné.
Akonáhle sú cestoviny uvarené, sú úplne omietnuté: „Ó, posledný zvyšok v hrnci by aj tak na zajtra ako príprava jedla nestačil“. Ruku na srdce: kto to nevie?
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by denný obsah sacharidov mal byť 50 až 60 percent.
Príklad výpočtu:
Tridsaťšesťročná žena s telesnou hmotnosťou 62 kilogramov, výškou 170 centimetrov a prácou v kancelárii má potrebu kalórií okolo 1 942 kalórií za deň bez cvičenia. Z nich by mala pokryť 970 až 1 165 kalórií sacharidmi.
Ak dôjde k prekročeniu hranice uhľohydrátov, môže sa samozrejme stať, že telo na ňu reaguje miernym prírastkom hmotnosti - ale iba ak to metabolický typ umožňuje a kalorická bilancia je pozitívna (zje sa viac, ako sa skonzumuje).
V zásade je vždy dobrá rada používať komplexné sacharidy.
V prípade cestovín sú to: celozrnné cestoviny, šošovicové cestoviny alebo cícerové cestoviny.
Poskytujú oveľa viac vlákniny, minerálov a vďaka strukovinám aj rastlinné bielkoviny. Táto kombinácia nezvyšuje hladinu inzulínu príliš rýchlo a udrží vás sýtosť dlhšie ako pšeničné cestoviny namäkko.
Keď už hovoríme o mäkkých: Cestoviny pripravujte vždy pevne na zahryznutie, nemá to taký riskantný vplyv na hladinu inzulínu.
Záverom teda je, že cestoviny nie sú viac alebo menej výkrmné ako chlieb, bulgur alebo kuskus.
Každý si postaví pascu na figúrky pre seba v každodennom živote - nedostatkom zeleniny, ktorá skončí na tanieri, alebo príliš častým siahaním po prázdnych kalóriách, ako sú koláče, sušienky, čokoláda, rýchle občerstvenie, džúsy alebo nealkoholické nápoje.
Pripravte si nízkokalorické cestoviny: všetko sú v omáčke
Na titul ako kalorickú bombu má vplyv aj spôsob prípravy a omáčka.
Porcia cestovín príde málokedy sama: Špagety a spol. Sú často gratinované so syrom, vyprážané v klasickom ázijskom štýle vo woku s vajíčkom alebo namočené v chutnej omáčke.
To môže prekročiť dennú potrebu kalórií - príklady kalorickej klasifikácie:
- Porcia stuhových rezancov (surové, 70 gramov) s 2 polievkovými lyžicami pesto verde poskytuje 350 kcal.
- Porcia rezancov (surové, 100 gramov) s klasickou bolonskou omáčkou z mletého mäsa, paradajok, oleja, cibule a mrkvy poskytuje 680 kcal alebo viac.
- Porcia špagiet (surových, 70 g) s ľahkou, ovocno-korenistou paradajkovou omáčkou sa naopak zaobíde so 450 kcal.
Krémové a ťažké syrové omáčky by pri vyváženej strave mali skončiť na tanieri len zriedka. Tí, ktorí majú radi krémovú, môžu tiež skvele využiť krémový syr, ako sú napríklad výrobky „Balance“ alebo „jogurt“.
Okorenené čerstvými bylinkami, chilli a citrónovou šťavou chutia vynikajúco a nie sú ťažké na žalúdok.